|
|
| 타 관련자료 |
|
|
|
 |
| [학술] [원료 포커스] 고운 피부와 건강한 장을 만드는 쑥갓 |
|
비타민, 칼슘, 엽록소 풍부한 영양만점 엽채소
독특한 향과 산뜻한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 쑥갓이 있다.
우리나라 사람들이 좋아하는 탕류 음식에 쑥갓이 단골 재료로 들어가고 있기 때문에 한국인에게 쑥갓은 상당히 친숙한 식재료다.
쑥갓은 지중해가 원산으로 중국을 거쳐 조선 초기에 우리나라에 들어온 것으로 전해진다. &nbs... |
|
학술 | 2021.10.18 | 3 pages |
2,000원 |
구매(21) |
조회(2,485)
|
|
태그:
쑥갓, 소화기, 칼슘, 비타민, 엽록소
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 비타민B와 아미노산이 풍부한 셀러리 |
|
슈퍼 푸드로 사랑받는 세계인의 야채
독특한 향과 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 셀러리가 있다.
셀러리는 스웨덴이 원산이고 기후가 서늘한 고랭지에서 잘 자라는 식물이다.
식물체 전체에 독특한 향기와 달큰한 맛이 있어 수많은 요리에 사용되고 수요가 많기 때문에 세계 각지에서 재배하고 있다.
셀러리는 원래 약용으로 먼... |
|
학술 | 2021.09.06 | 3 pages |
2,000원 |
구매(19) |
조회(2,292)
|
|
태그:
셀러리, 비타민B, 아미노산
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 노화 증상을 늦춰주는 성게 |
|
비타민과 철분, 불포화지방산 풍부해 건강에 도움
온몸에 가시가 돋아있는 독특한 모양의 성게는 별미 식품으로 미식가들에게 상당히 인기가 있다.
일본에서는 성게알을 상당히 고급스럽고 맛도 좋은 식재료로 꼽는다.
성게알은 성게의 난소로 5~8월이면 잘 성숙하여 먹기 좋은 상태가 된다.
성게알은 단백질 함량이 높고 특히 비... |
|
학술 | 2021.08.30 | 3 pages |
2,000원 |
구매(21) |
조회(2,523)
|
|
태그:
성게, 단백질, 불포화지방산, 비타민A
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 우리나라 1등 보양식 낙지 |
|
아미노산 구성 좋은 질좋은 단백질 급원
우리나라 남부지방에서는 낙지를 최고의 보양식 중 하나로 여겨왔다.
목포 등 지방에 가면 낙지 한 마리가 인삼 한뿌리와 맞먹는다는 이야기가 전해질 정도.
산낙지를 먹을 때는 식도를 넘어갈 때까지도 꿈틀대며 살아있는 것을 볼 수 있는데 이러한 끈질긴 생명력이 사람들에게 이러한 인식을 심어주었을 가능성... |
|
학술 | 2021.07.12 | 3 pages |
2,000원 |
구매(16) |
조회(2,852)
|
|
태그:
낙지, 보양식, 타우린, 단백질
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 비타민과 식물영양소의 보고, 브로콜리 |
|
설포라판 등 식물영양소가 항암효과 십분 발휘
영양만점 야채를 꼽는다면 상위권에 빠지지 않는 것이 브로콜리다.
브로콜리는 양배추와 같은 십자화과 야채로 이탈리아가 원산으로 알려져 있다.
우리나라에는 1960년대 들어와 지금은 많은 사람들이 일상에서 섭취하는 흔한 식품이 되었다.
브로콜리는 영양가치가 우수한 야채다.
비타... |
|
학술 | 2021.06.07 | 3 pages |
2,000원 |
구매(21) |
조회(2,927)
|
|
태그:
브로콜리, 비타민, 설포라판, 항암
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 100세를 살게하는 신비의 과일, 복숭아 |
|
비타민A와 섬유질 풍부, 몸을 젊고 깨끗하게 유지시켜
예부터 복숭아는 100세를 살게 해주는 신선의 과일로 자주 묘사되어 왔다.
도연명이 지은 도화원기에는 무릉도원이라는 장소가 나오는데 신선이 사는 곳이며 복숭아 나무가 많은 것으로 설명되어 있다.
복숭아는 당분이 많고, 다양한 종류의 산이 함유되어 있다.
복숭아의 주석산, ... |
|
학술 | 2021.05.17 | 3 pages |
2,000원 |
구매(16) |
조회(3,169)
|
|
태그:
복숭아, 비타민A, 유기산, 섬유소, 팩틴
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 비인기 식품에서 최고 건강식품으로, 보리 |
|
섬유질, 비타민B군 풍부해 다양한 건강효과 발휘
한국사람에게 보리는 쌀과 함께 가장 중요한 식량 자원 중 하나다.
보리로 밥을 해서 먹었던 것은 물론이고 술을 담거나 고추장을 담는 용도로도 보리를 많이 사용했다.
그 외에도 엿기름, 보리차, 보리누룩 등은 우리 식문화에 있어 빠질 수 없는 요소들이기도 하다.
쌀과 비교하면 보리가 인... |
|
학술 | 2021.05.10 | 3 pages |
2,000원 |
구매(20) |
조회(2,834)
|
|
태그:
보리, 섬유질, 비타민B, 효소
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 노화를 늦추고 근육을 강하게 하는 버찌 |
|
식용, 장식용 식품으로 오랜세월 각광받아
한가운데 빨간 버찌가 올려진 새하얀 케이크를 상상하는 것만으로 행복한 감정이 느껴지곤 한다.
맨하탄 칵테일을 장식한 빨간 버찌 역시 애정이 듬뿍 담긴 유쾌한 감정을 불러일으킨다.
버찌는 맛도 좋을 뿐만 아니라 음식을 아름답게 장식하는 포인트로도 단단히 한몫을 하는 과일이다.
버찌는 비타... |
|
학술 | 2021.04.19 | 3 pages |
2,000원 |
구매(106) |
조회(3,453)
|
|
태그:
버찌, 체리, 비타민, 섬유질, 근육, 노화, 항산화
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 면역력 높여주는 건강식품 버섯 |
|
베타글루칸 성분 등이 건강에 유용
건강에 좋은 식품으로 버섯을 꼽는 사람들이 많다.
오랜기간 버섯을 건강식품으로 활용해 온 전통이 있고, 근래에는 버섯 특유의 성분들에 대한 연구도 활발하기 때문이다.
근래에는 버섯의 특정 성분이 면역을 증진시키는 것으로 알려져 많은 주목을 받는다.
버섯에 함유된 베타글루칸 성분이 그 주인공이다. ... |
|
학술 | 2021.04.12 | 3 pages |
2,000원 |
구매(44) |
조회(3,244)
|
|
태그:
버섯, 베타글루칸, 렌티난, 구아닐산
|
|
|
|
| [학술] [원료 포커스] 한국인의 소울푸드 배추, 건강가치도 만점 |
|
아미노산, 비타민 비롯해 카로티노이드 성분까지
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 것이 김치다.
그 김치의 가장 중요한 재료 중 하나가 배추다.
배추는 우리나라를 비롯해 중국과 일본 등 아시아 지방에서 많이 활용되는 식재료다.
배추에는 아미노산 성분인 시스틴 성분이 함유되어 있고 비타킨C도 풍부하다.
시스틴은 항 노화작용을 ... |
|
학술 | 2021.04.05 | 3 pages |
2,000원 |
구매(30) |
조회(3,147)
|
|
태그:
배추, 아미노산, 비타민, 섬유질, 카로티노이드
|
|
|
|
|
|
|
|
