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비타민 관련자료
[학술] [원료 포커스] 비타민A를 잔뜩 품은 건강식품 당근
당근은 독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 야채다.  당근은 2000년 이상 재배된 아주 오래된 작물 중 하나다.  우리나라에서 부르는 당근(唐根)이라는 이름은 이것이 당나라에서 전해졌기 때문이다.   당근은 비타민A 함량이 매우 높은 야채로 피부를 곱게 해주고 야맹증을 완화하는 등 건강에 유용한 작용을 많이 하는 식...
학술 | 2018.07.13 | 3 pages | 2,000원 | 구매(18) | 조회(70)
태그: 당근, 비타민A
[학술] [원료 포커스] 고기와 견줄만한 질좋은 단백질 참깨
참깨는 동서양을 막론하고 과거부터 많은 사랑을 받아온 작물이다.  ‘알리바바와 40인의 도둑’이라는 유명한 이야기에서 동굴 문을 열기위해 ‘열려라 참깨!’라는 주문을 말하는 대목이 나온다.  참깨가 얼마나 많은 사랑을 받았는지를 단적으로 알 수 있게 하는 대목이다.  참깨에는 아미노산 구성이 매우 훌륭한 단백질이 존재한다. ...
학술 | 2018.07.06 | 3 pages | 2,000원 | 구매(24) | 조회(115)
태그: 참깨, 단백질, 지질, 아미노산, 비타민E
[원료·제조] [원료 포커스] 뽀빠이로 추억되는 영양만점 시금치
비타민과 미네랄 풍부, 질좋은 식이섬유까지 함유 50~60년대에 유명했던 뽀빠이라는 만화영화가 있다.  정의감 넘치는 주인공 뽀빠이가 자신보다 훨씬 힘이 센 악당들을 물리치는 줄거리로 당시 어린이들에게 선풍적인 인기를 끌었다.  이때 뽀빠이에게 힘을 주었던 식품이 바로 시금치다.  과거에는 시금치를 강장, 보혈 효과가 있는 야채로 ...
원료·제조 | 2018.06.25 | 3 pages | 2,000원 | 구매(23) | 조회(153)
태그: 시금치, 뽀빠이, 비타민, 미네랄, 수산
[학술] [원료 포커스] 혈관질환 완화, 체중조절 기능 홍화씨 기름
우리말로 잇꽃이라고 불리는 홍화가 근래들어 대표적인 건강식품으로 주목받고 있다.  정확히 이야기 하면 잇꽃의 종자, 즉 홍화씨의 기능성에 주목하고 있는 것이다.  홍화씨는 풍부한 기름기를 가지고 있는데 보통 무게의 20~30% 정도 기름을 짜낼 수 있다. 홍화씨 기름의 77% 정도는 리놀산이다.  이밖에 비타민E 성분도 다량함유하기 때...
학술 | 2018.06.15 | 3 pages | 2,000원 | 구매(28) | 조회(229)
태그: 홍화, 잇꽃, 리놀레산, 리놀산, 비타민E, CLA, 체중조절
[학술] [원료 포커스] 과육을 능가하는 알짜 건강식품 귤껍질
귤껍질을 식품으로 생각하는 사람은 거의 없다.  하지만 영양성분을 생각하면 오히려 과육을 능가하는 것이 귤껍질이다.  귤껍질에는 비타민C가 과육의 4배가량 함유되어 있는 것으로 알려져 있고, 그 외의 다양한 정유성분이 함유되어 있다.  귤껍질의 건강효능은 다양한 정유성분에서 나온다고 할 수 있다.  귤껍질에는 리모넨, 헤스페...
학술 | 2018.05.25 | 3 pages | 2,000원 | 구매(27) | 조회(365)
태그: 귤껍질, 헤스페리딘, 정유, 비타민, 진피
[학술] [원료 포커스] 필수지방산 풍부한 인기 견과류 피칸
피칸은 북아메리카에서 많이 자생하는 식물로 호두와 비슷한 견과류이지만 쓴맛이 덜하고 풍미가 좋아 매우 인기 높은 식재료다.  북아메리카 원주민들이 전통적으로 피칸을 즐겨 먹었고, 피칸이라는 이름 역시 북아메리카 원주민인 알곤킨족이 부르던 ‘파칸(paccan)’이라는 단어에서 유래했다고 전해진다.  피칸은 지질성분과 비타민E 성분을 풍부하게...
학술 | 2018.05.11 | 3 pages | 2,000원 | 구매(21) | 조회(393)
태그: 피칸, 필수지방산, 비타민E, 항산화
[학술] [원료 포커스] 기력을 회복시키는 여름 채소의 왕, 피망
피망은 고추와 흡사하게 생겼지만 매운 맛이 없고 향이 강한 식물이다.  원산지는 프랑스로 알려져 있고 일제 강점기에 우리나라에 소개된 식품이다.  그 때문에 맵지 않은 고추, 혹은 서양고추라는 말로 불려왔다.  피망이라는 말은 프랑스어이고 미국에서는 스위트 페퍼라는 이름으로 더 많이 불리고 있다.  피망의 가장 큰 장점은 비...
학술 | 2018.04.30 | 3 pages | 2,000원 | 구매(15) | 조회(388)
태그: 피망, 비타민, 여름채소
[학술] [원료 포커스] 비타민 나무로 더 유명한 갈매보리수나무
비타민C 비롯해 14종 비타민 함유, 혈당 등 관리에 도움 우리나라에는 흔히 비타민나무로 알려져 관심을 끈 식물이 있다.  정식 명칭은 갈매보리수나무다.  갈매보리수나무는 히말라야 산맥에 주로 분포하는 식물이며 씨앗, 열매, 나뭇가지를 모두 식용으로 사용할 수 있다.   갈매보리수나무에서 주로 활용되는 것은 열매다.  ...
학술 | 2018.03.16 | 3 pages | 2,000원 | 구매(31) | 조회(542)
태그: 갈매보리수나무, 비타민나무, 히말라야, 불포화지방산, 비타민
[행정·법률] 이번에는 기능성 위주? 2차 재평가 불안감
식약처가 지난해에 이어 2차 재평가 계획을 발표했다.  작년에 공지한 주기적 재평가 품목이외에 글루코사민, 비타민D, 오메가-3 등 굵직한 고시형 품목들이 상시재평가 대상으로 포함되어 있다.  이번 재평가의 경우 기능성을 위주로 검증을 하겠다는 방침이 나온 상태라 안전성 위주였던 지난해와는 다소 다른 기류를 보인다.  업계는 기능성 ...
행정·법률 | 2018.03.06 | 4 pages | 3,000원 | 구매(89) | 조회(988)
태그: 기능식품, 재평가, 글루코사민, 오메가, 비타민D, 헛개
[학술] [원료 포커스] 비타민C 높은 호주의 수퍼푸드, 카카두 플럼
카카두 플럼은 호주인들이 자랑하는 수퍼푸드 중 하나다.  열대지방의 평지에 아주 흔하게 서식하며 열대림과 특히 호주 서부 등지에 많이 분포하고 있다.   카카두 플럼은 영양적인 측면에서 대단히 훌륭한 과일로 볼 수 있다.  특히 비타민C 함량은 지구상에 존재하는 어떤 식물보다도 높다고 전해진다.  카카두 플럼은 비타민C ...
학술 | 2017.12.22 | 3 pages | 2,000원 | 구매(41) | 조회(791)
태그: 카카두 플럼, 빌리고트 자두, 비타민C, 항산화
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