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비타민 관련자료
[학술] [원료 포커스] 별 모양 속 비타민과 섬유질, 스타푸르트
단면이 별과 비슷한 특이한 모양이라 일명 스트푸루트(starfruit)로 불리리는 과일이 있다.  스타푸르트의 원래 이름은 카람볼라(carambola)로 스리랑카, 인도, 인도네시아 등 열대 지방이 원산지로 알려져 있다.  스타푸르트의 인기가 꽤 높아지면서 현재는 기온이 따뜻한 지역에서 상당히 많이 재배된다.  스타푸르트는 비타민, 미네랄, 섬유질...
학술 | 2018.12.07 | 3 pages | 2,000원 | 구매(17) | 조회(100)
태그: 스타푸르트, 카람볼라, 섬유질, 비타민, 체중조절, 항산화
[학술] [원료 포커스] 영양가치 뛰어난 남미의 보물, 치아시드
근래들어 슈퍼 푸드로 각광받고 있는 식품으로 치아 시드가 있다.  민트과 식물의 씨앗인 치아 시드는 맥시코와 과테말라 등이 원산으로 알려져 있으며, 과거 아즈텍 문명에서는 옥수수 만큼이나 중요한 식재료로 받아들여졌다고 전해진다.   치아 시드는 모든 영양소가 다 들어있다고 할 정도로 영양가치가 우수하다.  특히 오메가3와 오메...
학술 | 2018.10.29 | 3 pages | 2,000원 | 구매(20) | 조회(285)
태그: 치아, 치아시드, 슈퍼푸드, 오메가, 식이섬유, 비타민
[학술] [원료 포커스] 들장미가 선물한 비타민C의 보고, 로즈힙
로즈힙은 유럽, 아시아, 북아프리카 원산의 들장미에 열리는 열매다.  들장미는 키가 2-3m 정도 자라는 관목성 식물로 꽃이 아름다워 관상용으로 많이 재배된다.  로즈힙은 풍부한 비타민C로 유명하다.  통상적으로 오렌지의 20배, 레몬의 60배에 달하는 비타민C를 함유하고 있는 것으로 밝혀지고 있다.  뿐만 아니라 비타민A, B, E 가 ...
학술 | 2018.10.12 | 3 pages | 2,000원 | 구매(25) | 조회(355)
태그: 로즈힙, 비타민C, 관절
[학술] [원료 포커스] 자연이 준 달콤한 건강 캔디, 라즈베리
라즈베리는 수천년 동안 사람들의 입맛을 사로잡은 베리류 과실이다.  서양에서는 라즈베리를 천연캔디라고 부르며 사랑했다.  당도가 높고 맛과 향이 매우 좋아 다양한 음식의 재료로 활용되어 왔다.  라즈베리는 비타민C가 매우 풍부한 과실일 뿐만 아니라 플라보노이드 성분도 함께 함유하고 있어 건강에 매우 유용하게 받아들여진다.  ...
학술 | 2018.10.05 | 3 pages | 2,000원 | 구매(20) | 조회(418)
태그: 라즈베리, 비타민, 플라보노이드, 다이어트, 콜레스테롤
[학술] [원료 포커스] 심장을 튼튼하게 해주는 아몬드 오일
전세계적으로 사랑받는 견과류인 아몬드는 터키를 중심으로 한 지중해 지방이 원산지로 알려져 있다.  아몬드 나무의 열매는 자두나 복숭아와 흡사한 모양이다.  아몬드는 학명으로 Prunus dulcis라 표기하는데 Prunus는 라틴어로 자두라는 뜻이다.  아몬드 오일에는 불포화지방산이 많기 때문에 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 전해...
학술 | 2018.09.28 | 3 pages | 2,000원 | 구매(19) | 조회(392)
태그: 아몬드, 불포화지방산, 비타민E, 심혈관, 당뇨
[학술] [원료 포커스] 식품으로 약으로, 만능과일 유자
유자는 노란색의 울퉁불퉁하고 두꺼운 껍질을 가지고 있다.  일반적인 감귤류보다 훨씬 두꺼운데, 평균적으로 유자의 절반은 껍질이라고 보면 된다.  껍질 속의 과육은 상당히 신맛이 강하다.  유자 자체로 아주 짙은 향기가 있기 때문에 이를 당침하여 차로 음용하거나 음식에 넣어 풍미를 더하는 용도로 많이 사용됐다.  유자는 다른...
학술 | 2018.08.27 | 3 pages | 3,000원 | 구매(34) | 조회(474)
태그: 유자, 비타민, 나란진, 헤스페리딘
[학술] [원료 포커스] 예뻐지고 젊어지는 항산화 식품 파프리카
카로티노이드, 비타민C, 비타민E 등 항산화 영양소의 보고 파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다.  원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로 알려져 있는데, 원래 파프리카는 동그랗고 살구 정도의 크기로 전해진다.  파프리카는 카로티노이드 함량이 매우 높은데, 1kg 당 약 200mg 정도나 되는...
학술 | 2018.07.20 | 3 pages | 2,000원 | 구매(27) | 조회(608)
태그: 파프리카, 항산화, 카로티노이드, 비타민
[학술] [원료 포커스] 비타민A를 잔뜩 품은 건강식품 당근
당근은 독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 야채다.  당근은 2000년 이상 재배된 아주 오래된 작물 중 하나다.  우리나라에서 부르는 당근(唐根)이라는 이름은 이것이 당나라에서 전해졌기 때문이다.   당근은 비타민A 함량이 매우 높은 야채로 피부를 곱게 해주고 야맹증을 완화하는 등 건강에 유용한 작용을 많이 하는 식...
학술 | 2018.07.13 | 3 pages | 2,000원 | 구매(29) | 조회(617)
태그: 당근, 비타민A
[학술] [원료 포커스] 고기와 견줄만한 질좋은 단백질 참깨
참깨는 동서양을 막론하고 과거부터 많은 사랑을 받아온 작물이다.  ‘알리바바와 40인의 도둑’이라는 유명한 이야기에서 동굴 문을 열기위해 ‘열려라 참깨!’라는 주문을 말하는 대목이 나온다.  참깨가 얼마나 많은 사랑을 받았는지를 단적으로 알 수 있게 하는 대목이다.  참깨에는 아미노산 구성이 매우 훌륭한 단백질이 존재한다. ...
학술 | 2018.07.06 | 3 pages | 2,000원 | 구매(31) | 조회(588)
태그: 참깨, 단백질, 지질, 아미노산, 비타민E
[원료·제조] [원료 포커스] 뽀빠이로 추억되는 영양만점 시금치
비타민과 미네랄 풍부, 질좋은 식이섬유까지 함유 50~60년대에 유명했던 뽀빠이라는 만화영화가 있다.  정의감 넘치는 주인공 뽀빠이가 자신보다 훨씬 힘이 센 악당들을 물리치는 줄거리로 당시 어린이들에게 선풍적인 인기를 끌었다.  이때 뽀빠이에게 힘을 주었던 식품이 바로 시금치다.  과거에는 시금치를 강장, 보혈 효과가 있는 야채로 ...
원료·제조 | 2018.06.25 | 3 pages | 2,000원 | 구매(26) | 조회(664)
태그: 시금치, 뽀빠이, 비타민, 미네랄, 수산
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