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체중조절 관련자료
[학술] [원료 포커스] 발효 거치며 증폭되는 맛과 효능, 보이차
보이차는 차 잎을 발효하는 방식으로 만들어낸 매우 독특한 식품이다.  중국의 운남성에서 비롯되었다고 전해진다.  차 잎이 발효되어 산화가 일어나면 향과 맛이 독특하게 변할 뿐만 아니라 차 잎에 함유된 성분들의 효능도 증폭되기 때문에 기호식품으로도 훌륭하고 건강 효능도 상당히 높다.  보이차는 항산화, 체중조절, 콜레스테롤 저하 등...
학술 | 2019.03.08 | 3 pages | 2,000원 | 구매(18) | 조회(135)
태그: 보이차, 발효, 항산화, 체중조절
[학술] [원료 포커스] 여의주를 닮은 다이어트 과일, 피타야
비늘을 연상시키는 특이한 껍질과 여의주를 닮은 외형 때문에 일명 용과(龍菓)라고 불리는 과일이 있다.  서양에서도 이 과일을 Dragon Fruit이라고 그대로 번역해서 쓰는 경우가 많다.  이 과일의 정식 이름은 피타야(Pitahaya)다.  피타야는 기본적으로 저칼로리 식품이고 체내에서 열을 생성시키는 성질이 있어 체중조절에 도움이 된다. ...
학술 | 2018.12.14 | 3 pages | 2,000원 | 구매(35) | 조회(477)
태그: 피타야, 여과, 드래곤푸룻, Dragonfruit, 체중조절, 항산화, 티라민, 글루카곤
[학술] [원료 포커스] 별 모양 속 비타민과 섬유질, 스타푸르트
단면이 별과 비슷한 특이한 모양이라 일명 스트푸루트(starfruit)로 불리리는 과일이 있다.  스타푸르트의 원래 이름은 카람볼라(carambola)로 스리랑카, 인도, 인도네시아 등 열대 지방이 원산지로 알려져 있다.  스타푸르트의 인기가 꽤 높아지면서 현재는 기온이 따뜻한 지역에서 상당히 많이 재배된다.  스타푸르트는 비타민, 미네랄, 섬유질...
학술 | 2018.12.07 | 3 pages | 2,000원 | 구매(30) | 조회(506)
태그: 스타푸르트, 카람볼라, 섬유질, 비타민, 체중조절, 항산화
[학술] [원료 포커스] 체중조절 보충제로 확고한 위치, 가르시니아
타마린드는 오렌지 정도의 크기에 외형은 호박과 비슷하게 생겼는데, 타마린드의 껍질을 말려 이것을 걸쭉한 소스로 만들거나 카레를 만드는데 사용해 왔다.  또 일부 지역에서는 소화불량을 완화하는 용도로 타마린드를 사용한 것으로 전해진다.  근래들어 타마린드의 가치는 이전과 비할 수 없을 정도로 높아져 있다.  껍질에 함유된 HCA(Hyd...
학술 | 2018.11.02 | 3 pages | 2,000원 | 구매(46) | 조회(716)
태그: 타마린드, 가르시니아, HCA, 체지방, 식욕, 체중조절
[학술] [원료 포커스] 혈관질환 완화, 체중조절 기능 홍화씨 기름
우리말로 잇꽃이라고 불리는 홍화가 근래들어 대표적인 건강식품으로 주목받고 있다.  정확히 이야기 하면 잇꽃의 종자, 즉 홍화씨의 기능성에 주목하고 있는 것이다.  홍화씨는 풍부한 기름기를 가지고 있는데 보통 무게의 20~30% 정도 기름을 짜낼 수 있다. 홍화씨 기름의 77% 정도는 리놀산이다.  이밖에 비타민E 성분도 다량함유하기 때...
학술 | 2018.06.15 | 3 pages | 2,000원 | 구매(39) | 조회(1,047)
태그: 홍화, 잇꽃, 리놀레산, 리놀산, 비타민E, CLA, 체중조절
[마케팅] 다가오는 다이어트 계절, 부원료 경쟁 치열
겨울의 끝자락이 보이면서 다이어트 시장을 준비하는 업체들의 행보도 분주하다.  근래 몇 해간 새로운 개별인정형 소재가 실종되면서 역동성이 줄어든 것은 사실이지만, 다양한 부원료와 활발한 마케팅을 통해 시장 규모는 해마다 팽창되어 왔다.  더구나 올해는 대표적인 다이어트 소재, 가르시니아추출물의 재평가 결과도 큰 구설수 없이 넘어갈 수 있...
마케팅 | 2018.02.20 | 4 pages | 3,000원 | 구매(128) | 조회(1,916)
태그: 다이어트, 부원료, 신소재, 체중조절
[학술] [원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테
남미의 대표적인 음료로 마테차가 있다.  마테차는 남미의 녹차로 불릴 정도로 크게 대중화되어 있는 음료.  남미 이과수 폭포 주변의 무기질 많은 땅에 마테나무가 많이 서식하는데, 이 잎을 따서 차 형태로 만드는 것이다.  마테차는 196가지의 활성 화합물과 11가지의 폴리페놀을 함유한다.  이 때문에 항산화 기능과 다양한 건강 ...
학술 | 2016.10.21 | 2 pages | 2,000원 | 구매(46) | 조회(2,006)
태그: 마테, 마테차, 남미, 폴리페놀, 항산화, 체중조절
[학술] [원료 포커스] 살 빼주고 통증 완화시키는 고추(카이엔)
일반적인 양념으로만 생각했던 고추가 최근에는 미용과 다이어트에 좋다고 알려지면서 인기를 끌고 있다.  근래에는 해외 유명스타들이 디톡스 요법에 카이엔 페퍼를 사용한다고 하여 화제가 된 적도 있는데, 카이엔 페퍼는 우리 고춧가루와 큰 차이는 없다.  한방에서는 정신적으로 피로하여 식욕이 떨어지거나 근육통 등이 있을 때 고추를 활용해왔다. ...
학술 | 2016.08.05 | 2 pages | 2,000원 | 구매(42) | 조회(2,103)
태그: 카이엔, 고추, 캡사이신, 통증, 디톡스, 체중조절, 다이어트
[원료·제조] 日 ‘커트계 소재’ 다이어트 시장 리드
여름을 앞두고 신상품 개발이 활발해지고 있는 일본의 다이어트 시장. 원료각사의 거래가 예년보다 활발한 모습을 보이고 있고, 안정성·유효성 등 소재 데이터를 중시하는 경향이 더욱 강해지고 있는 것으로 드러났다. 올해도 ‘효소’와 김네마실베스타, 흰강남콩 등 지방 및 당분의 흡수를 저해하는 커트계 소재가 시장을 리드하고 있다. ...
원료·제조 | 2014.05.07 | 3 pages | 2,000원 | 구매(140) | 조회(2,823)
태그: 일본, 다이어트, 흡수, 커트계, 체중조절
[마케팅] 올해 다이어트 키워드로 포만감 낙점
“올해 다이어트 시장은 포만감을 중심으로” 아직 추위가 한창이지만 여름 다이어트 시장을 준비하는 업계의 행보가 분주하다. 2월 준비를 시작해야 대목인 3~6월 목표한 성과를 낼 수 있기 때문. 보통 다이어트 시장은 휴가철이 시작되면서 급격히 꺾이기 때문에 사실 지금이 가장 분주한 시기라 할 수 있다. 그런데 올해 다이어트 시장을 보면 ...
마케팅 | 2014.02.11 | 3 pages | 3,000원 | 구매(186) | 조회(3,341)
태그: 다이어트, 체중조절, 체지방, 포만감, CLA, HCA, 알긴산, 미역귀인
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