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인기자료
[원료·제조] 기지개 켠 개별인정, 성장률 수직상승
전년대비 30% 이상 성장, 점유율도 12% 회복 한동안 고전을 면치 못하던 개별인정형 건강기능식품이 모처럼 기지개를 켰다.  식약처가 최근 발표한 2018년 건강기능식품 생산실적에서 개별인정형 제품들은 약 3,226억의 매출을 합작하며 전년대비 30% 이상 성장하는 모습을 보였다.  백수오 사태 이후 소비자 불신과 식약처의 까다로운 관리감독으로 ...
원료·제조 | 2019.10.08 | 5 pages | 3,000원 | 구매(74) | 조회(476)
태그: 개별인정, 건강기능식품, 성장
[원료·제조] 기억력 개선, 고시형 품목 중 가장 큰 시장
상위 10대 기능성, 대부분은 홍삼이 점유 건강기능식품 고시형 품목이 형성한 시장 중 가장 큰 시장은 기억력 개선이 차지하고 있는 것으로 나타났다. 식약처가 발표한 2018년 건강기능식품 생산실적 자료에 따르면 기억력 개선을 비롯해 혈행, 면역, 항산화, 피로 개선, 갱년기 여성건강 기능성 시장이 생산실적 1조원을 넘어선 것으로 나타났다. 기능성별 시장...
원료·제조 | 2019.10.29 | 6 pages | 3,000원 | 구매(64) | 조회(339)
태그: 기능식품, 고시형, 기능성, 기억력, 혈행, 면역, 상위, 10대
[마케팅] 日, “건강은 꿀잠에서 시작된다”
수면 보조 제품 꾸준히 출시 중 언제나 바쁜 일상을 살고 있는 현대인들에게 ‘수면의 질’은 건강과 직결되는 요소로 꼽히고 있다.  상당수의 사람들이 절대적인 수면시간 부족을 호소하거나 수면의 질이 좋지 않아 만성 피로에 시달리는 등 건강문제를 겪고 있기 때문.  이 때문에 일본에서는 수면의 질을 향상시키는 일명, 꿀잠 제품들에 대한 관심...
마케팅 | 2019.10.22 | 5 pages | 3,000원 | 구매(51) | 조회(316)
태그: 일본, 수면, 수면보조, 가바, 테아닌, 아스파라거스, 감태, 쌀겨
[원료·제조] 日 GABA 성장세, 이 정도면 양념
기능식품 넘어 일반식품, 신선식품도 적용 일본 시장에서 GABA의 인기가 심상치 않다.  기능성 소재로 각광을 받는 것은 물론이고 최근에는 사탕, 초콜릿, 햄 등 일반식품과 야채 등의 판매에까지 GABA를 앞세운 홍보 전략이 사용되고 있는 것.  일본 기능식품 업계는 GABA가 가지고 있는 스트레스 완화기능과 혈압조절 기능 등이 소비자의 건강문제와...
원료·제조 | 2019.11.05 | 4 pages | 3,000원 | 구매(29) | 조회(131)
태그: GABA, 가바, 일본, 아미노산
[학술] [원료 포커스] 사포닌 풍부한 서민들의 보양식, 더덕
맛과 향, 건강기능도 좋아 민간에서 다양하게 활용  맛과 향이 일품인 더덕은 우리나라를 비롯해 중국, 일본, 대만 등에서 널리 서식하는 식물이다.  더덕의 뿌리는 통통하고 생김새가 인삼과도 비슷하다.  그 때문에 더덕을 한자로는 사삼(沙蔘), 백삼(白蔘) 등의 이름으로 부르기도 한다.  더덕에는 사포닌 성분이 풍부하다.  ...
학술 | 2019.10.04 | 3 pages | 2,000원 | 구매(22) | 조회(232)
태그: 더덕, 사포닌, 사삼, 백삼, 중풍
[학술] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이
글리코겐, 아미노산 함유해 피로회복과 지질대사 촉진 우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다. 우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다. 서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다. 멍게를 먹으면 입맛이 돌고 피로 회복에 도움이...
학술 | 2019.10.29 | 3 pages | 2,000원 | 구매(19) | 조회(117)
태그: 우렁쉥이, 멍게, 타우린, 글리코겐, 피로
[학술] [원료 포커스] 매력적인 향, 풍부한 비타민의 탱자
비타민C와 칼륨 풍부, 나란진 등 항산화 물질도 함유 탱자는 중국이 원산지로 우리나라에서는 주로 경기도 이남 지역에서 서식한다.  탱자나무는 3∼4m까지 자라고 가지에 꽤 굵은 가시가 돋아나 있다.  우리가 주로 식용하는 것은 탱자나무의 열매다.  탱자의 열매는 10월 경에 숙성되는데 향기가 매우 좋다.  그러나 신맛이 너무 강...
학술 | 2019.10.11 | 3 pages | 2,000원 | 구매(14) | 조회(221)
태그: 탱자, 비타민, 나란진, 항산화, 항염
[학술] [원료 포커스] 상쾌한 향과 매콤한 맛, 효능까지 좋은 산초
정유성분 풍부해 식욕 돋우고 소화기 건강 증진 과거 고춧가루가 전해지지 않았던 시절, 가장 사랑받던 향신료 중 하나가 산초다.  칼칼한 맛의 산초는 식품의 풍미를 증진시키거나, 식재료의 비린내를 제거하거나, 다소 질이 떨어지는 재료의 맛을 보완하는 용도로 자주 사용됐다.   산초에는 정유 성분이 최대 4% 까지 함유되어 있다. 산초의 ...
학술 | 2019.10.18 | 3 pages | 2,000원 | 구매(14) | 조회(168)
태그: 산초, 정향, 항균, 마취, 향기
[학술] [원료 포커스] 해열제, 구충제로 활용된 청각
김치의 재료로 많이 활용, 건강 효능도 높아 바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다.  마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다.  우리나라에서는 예전부터 청각을 식용으로 활용해왔다.  정약전이 집필한 자산어보에 보면 청각을 김치의 맛을 돋우는 해조로 묘사하고 있다...
학술 | 2019.11.04 | 3 pages | 2,000원 | 구매(10) | 조회(79)
태그: 청각, 구충제, 해열, 사슴뿔,
[학술] [원료 포커스] 시원한 단 맛의 프리바이오틱스, 야콘
수분 많고 프락토올리고당 풍부해 땅 속의 배로 지칭 일명 ‘땅 속의 배’라고 불리는 식물이 있다.  야콘이 바로 그것이다.  야콘은 남아메리카에 주로 분포하는 식물로 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지다.  야콘은 고구마처럼 단맛이 있지만 전분 함량이 적고 수분이 많기 때문에 고구마와 달리 시원한 맛을 느끼게 된다.  ...
학술 | 2019.11.11 | 3 pages | 2,000원 | 구매(6) | 조회(24)
태그: 야콘, 수분, , 프리바이오틱스, 프락토올리고당, 시럽
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