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인기자료
[마케팅] 홍삼도 유산균도 불편한 일격 앞에 서다
대표 건강기능식품으로 꼽히는 홍삼과 프로바이오틱스가 독성 논란으로 홍역을 앓고 있다.  홍삼의 경우는 기능성분으로 꼽히는 Rg3가 체내에서 세포 독성을 일으켜 정상세포를 죽인다는 취지의 연구논문이 국제 학술지에 실렸다.  프로바이오틱스 역시 정신 혼미와 집중력 감퇴를 유발할 수 있다는 논문이 발표되며 이목을 집중시켰다.  업계...
마케팅 | 2018.08.21 | 5 pages | 3,000원 | 구매(89) | 조회(550)
태그: 홍삼, 유산균, 부작용, 논문, 연구, 독성, Rg3, 세포독성
[마케팅] 건강식품 시장, 올드 보이들의 귀환
과거 용사들의 재발견?  건강식품 시장에 노니, 석류, 침향과 같은 과거 인기 품목들이 다시 바람을 일으키고 있다.  적게는 수년, 많게는 십수년 전에 대유행했으나 지금은 다소 힘이 떨어졌다고 평가되던 소재들이 새롭게 포장되며 소비자들에게 어필하고 있는 것.  올드 보이들의 화려한 귀환은 여전히 강력한 방송의 힘이 원동력으로 작용했...
마케팅 | 2018.09.04 | 4 pages | 3,000원 | 구매(61) | 조회(367)
태그: 노니, 석류, 침향, 즙제품, 액상파우치
[원료·제조] 日 숙취예방 ‘드링크’보다 ‘정제, 과립’이 대세
일본의 숙취예방식품 시장의 트렌드가 변화하고 있다.  드링크가 중심이던 숙취예방식품이 이제는 정제·과립타입으로 이동하고 있다.  시장을 대표하는 ‘울금의 힘’으로 유명세를 떨친 하우스웰네스도 최근 드링크타입은 고전하는 반면, 정제·과립타입의 매출이 신장하고 있다.   또 소재도 울금, 오르니틴이 중심이었던 시장에 신소재...
원료·제조 | 2018.08.28 | 4 pages | 3,000원 | 구매(45) | 조회(247)
태그: 일본, 숙취, 드링크, 정제, 복합처방, 울금, 오르니틴
[원료·제조] 日 초고령화가 아미노산 시장 키운다
최근 일본은 아미노산 수요가 증가하고 있다.  도쿄 올림픽도 있고, 스포츠에 대한 관심이 높아지면서 운동 중의 영양보급 및 운동 후 피로회복 등에 아미노산 수요가 높아지고 있는 것.  또 고령화 확대로 인한 고령자의 운동능력 저하 및 저영양 대책 등 시니어용 상품으로도 각종 아미노산펩티드가 주목받고 있다.  스포츠용 제안 활발&nb...
원료·제조 | 2018.09.11 | 5 pages | 3,000원 | 구매(39) | 조회(212)
태그: 아미노산, 일본, 고령화, 스포츠, 피트니스
[원료·제조] 지난해 건강기능식품 생산액 제자리 걸음
2017년 건강기능식품 생산액이 정체한 것으로 나타났다.  지난 9월13일 식약처가 발표한 2017년 식품산업 생산실적에 따르면, 지난해 건강기능식품의 생산액은 약 1조4,800억여원으로 전년대비 0.7% 상승하는데 그쳤다.  이처럼 2017년 건강기능식품 매출이 제 자리 걸음을 한 가장 큰 이유는 기저효과와 시장 침체가 겹쳤기 때문으로 분석된다.  ...
원료·제조 | 2018.09.18 | 3 pages | 3,000원 | 구매(38) | 조회(176)
태그: 기능식품, 생산액, 정체, 홍삼, 감소
[학술] [원료 포커스] 식품으로 약으로, 만능과일 유자
유자는 노란색의 울퉁불퉁하고 두꺼운 껍질을 가지고 있다.  일반적인 감귤류보다 훨씬 두꺼운데, 평균적으로 유자의 절반은 껍질이라고 보면 된다.  껍질 속의 과육은 상당히 신맛이 강하다.  유자 자체로 아주 짙은 향기가 있기 때문에 이를 당침하여 차로 음용하거나 음식에 넣어 풍미를 더하는 용도로 많이 사용됐다.  유자는 다른...
학술 | 2018.08.27 | 3 pages | 3,000원 | 구매(28) | 조회(183)
태그: 유자, 비타민, 나란진, 헤스페리딘
[학술] [원료 포커스] 만성질환자는 꼭 챙겨야 할 L-시스테인
L-시스테인은 아미노산의 한 종류로 피부, 손발톱, 머리카락 등의 단백질에 존재한다.  콜라겐의 생성을 돕고 피부의 탄력을 높이기 때문에 흔히 미용을 위한 보충제 등에 많이 적용된다.  특히 만성질환자는 체내에서 L-시스테인이 잘 합성되지 않는 경향이 있으므로 보충제를 통한 보충도 권장되고 있다.  만성질환자에게 일반인 보다 많은 양...
학술 | 2018.09.07 | 3 pages | 2,000원 | 구매(25) | 조회(128)
태그: 아미노산, 시스테인, 만성질환
[학술] [원료 포커스] 4천년 역사의 최고 인기 식재료 양파
양파는 재배 역사가 4천년을 넘은 아주 오래된 채소다.  기록에 따르면 고대 이집트 시대부터 양파를 재배했으며, 그리스와 로마 시대를 거쳐 품종도 다양해진 것으로 추정된다.   양파는 당분을 많이 함유하고 있고 야채임에도 단백질 함량이 꽤 높은 편이다.  또 칼슘과 철분 같은 미네랄 많이 함유하고 있다.  그 밖에 황화합...
학술 | 2018.08.31 | 3 pages | 2,000원 | 구매(20) | 조회(140)
태그: 양파, 미네랄, 칼슘, 황화합물, 알리신, 알리티아민, 퀘르세틴
[학술] [원료 포커스] ‘생명의 물’로 불릴만 한 포도주
포도주는 가장 오래된 술이다.  이미 그리스 신화의 시대에서부터 포도주가 등장한다.  박카스신이 인류에게 포도주의 양조법을 가르쳐주었다는 이야기가 그것이다.  그만큼 포도주를 만들고 마셔온 역사가 오래되었다는 증거가 아닐 수 없다.  유럽에서는 포도주를 ‘생명의 물’이라고 불러왔다.  일사병에 걸렸거나 기절한 사...
학술 | 2018.09.14 | 3 pages | 2,000원 | 구매(14) | 조회(83)
태그: 포도주, 라스베라트롤, 프랜치 패러독스, 심혈관
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