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| [학술] [원료 포커스] 예부터 귀한 스테미너 식품, 잣 |
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불포화지방산과 비타민B 풍부해 자양강장 식품으로 각광
예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.
잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.
과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호화로운 음식들의 고명으로도 ... |
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학술 | 2019.06.18 | 3 pages |
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태그:
잣, 스테미너, 불포화지방산, 자양강장
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| [학술] [원료 포커스] 피를 잘 돌게하고 심장을 보호하는, 지황 |
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한방 처방에 있어 주요 약재, 식이보충제 등에도 많이 활용
지황은 중국산 식물로서 우리나라에서도 전국 각지에서 재배된다.
남원, 정읍, 안동, 의성, 봉화 등에서 특히 지황의 생산이 많다.
지황은 전체에 짧은 털이 있고 굵은 뿌리를 가지고 있는 식물이다.
지황의 뿌리는 한방에서 약용으로 많이 사용했기 때문에 우리 조상들은 지황의... |
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학술 | 2019.06.07 | 3 pages |
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태그:
지황, 숙지황, 혈행, 인지기능, 간건강, 뼈건강, 통증
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| [학술] [원료 포커스] 신장을 보호하고 암을 물리치는, 청미래덩굴 |
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사포닌과 탄닌 함유, 해독을 돕고 염증도 완화하는 효과
청미래덩굴은 우리 근처에서 흔히 볼 수 있는 식물이다.
우리나라 남부 지방에서 많이 자라고 있다.
청미래덩굴은 토복령으로도 불리는데 흔히 볼 수 있는 식물인 만큼 예부터 한약재나 민간요법제로 많이 활용해왔다.
주로 뿌리를 채취해 말린 후 이를 다려 먹는 방식으로 섭취했... |
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학술 | 2019.05.24 | 3 pages |
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태그:
청미래덩굴, 토복령, 항암, 항염, 해독, 신장보호
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| [학술] [원료 포커스] 독특한 향과 미백효능, 왕초피나무 잎 |
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우리나라에서 자생하는 특산 식물 중 왕초피나무가 있다.
왕초피나무는 왕산초나무라도고 불리는데, 제주도의 저지대에 주로 자생하고 우리나라 외에는 대만이나 중국에도 분포한다.
매우 희귀한 식물로 분류되며 잎에서 풍기는 강한 향기가 특색이다.
왕초피나무의 잎에는 정유성분으로 리모넨, 제라니올, 쿠믹 알콜 성분을 비롯해 다양한 불... |
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학술 | 2019.05.07 | 3 pages |
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태그:
왕초피나무, 왕산초나무, 제주도, 미백, 정유성분
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| [학술] [원료 포커스] 검은 껍질에 담긴 항산화력, 쥐눈이콩 |
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우리나라 재래종 콩으로 쥐눈이콩이 있다.
일반적인 콩보다 크기가 작고 까만 색깔이기 때문에 쥐의 눈 같이 보인다고 하여 붙여진 이름이다.
쥐눈이콩은 서태목, 약콩이라고도 불리며 일반적인 대두 등에 비해 약효가 있다고 여겨져 왔다.
쥐눈이콩 역시 일반적인 콩과 마찬가지로 단백질 함량이 높다.
또한 콩의 풍부한 이소플라... |
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학술 | 2019.04.26 | 3 pages |
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태그:
쥐눈이콩, 서리태, 검은콩, 안토시아닌, 이소플라본
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| [학술] [원료 포커스] 북유럽 사람들의 건강식재료, 클라우드베리 |
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클라우드베리는 풍부한 과즙과 구름 같은 모양이 특색인 베리류 과실이다.
우리나라에서는 진들딸기라고도 알려져 있다.
클라우드베리는 추운 극지방이나 고산지대에 주로 자생하고 있다.
북아메리카나 북유럽에서 클라우드베리를 주로 채집한다.
클라우드베리는 디톡스 기능이 탁월한 과실로 알려져 있다.
클라우드베리... |
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학술 | 2019.04.19 | 3 pages |
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태그:
클라우드베리, 진들딸기, 북유럽, 비타민, 미네랄, 디톡스
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| [학술] [원료 포커스] 독특한 향과 탁월한 진통효능, 체커베리 |
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체커베리는 북미에서 많이 자생하는 식물로 윈터그린이라는 이름으로 더 많이 알려져 있다.
잎에 독특한 민트향을 가지고 있기 때문에 구강세정제 용도나 에센셜 오일 용도로 많이 활용된다.
체커베리의 잎과 열매에는 커피산, 메틸살리실레이트, 타닌, 바닐릭산 등의 화합물이 함유되어 있어 다양한 건강증진 효과를 낼 수 있다.
원래는 항균작용... |
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학술 | 2019.04.12 | 3 pages |
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태그:
체커베리, 윈터그린, 아스피린, 진통, 살리실레이트
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| [학술] [원료 포커스] 비타민과 미네랄의 보고, 블랙베리 |
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블랙베리는 북미 지역에서 특히 사랑받고 있는 과실이다.
라즈베리의 일종으로 검은색의 빛깔을 띠고 있는데, 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가치, 건강효능 등도 탁월하기 때문에 식재료로 상당히 유용하다.
블랙베리에는 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다.
또 식이섬유와 색소 성분까지 풍부하기 때문에 건강을 위한 ... |
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학술 | 2019.04.08 | 3 pages |
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태그:
블랙베리, 항산화, 비타민, 색소
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| [학술] [원료 포커스] 면역을 증진시키는 다당류 함유, 운지버섯 |
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운지버섯은 마치 구름 같은 모양을 하고 있다고 해서 붙여진 이름이다.
서양에서는 칠면조의 꼬리 깃털 같은 느낌이 든다고 생각했는지 이를 터키 테일 버섯 (Turkey Tail Mushroom) 이라는 이름으로 부르고 있다.
운지버섯을 분석해보면 꽤 다양한 종류의 유리 아미노산이 함유되어 있고, 이밖에 버섯 특유의 다당류 성분도 분포하고 있다는 것을 확... |
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학술 | 2019.03.29 | 3 pages |
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태그:
운지버섯, 면역, 다당류, 아미노산, 칠면조
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| [학술] [원료 포커스]건강음료와 녹즙의 인기소재, 케일 |
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케일은 양배추의 변종으로 알려져 있다.
2000년 전부터 그리스, 로마 지방에 자생했다고 전해지며 과거에는 주로 관상용으로 많이 키웠다.
지금은 영양적 가치가 알려지며 녹즙 등의 소재로 각광받고 있다.
케일은 비타민C 함량이 높은 편이고 칼슘도 많이 들어있다.
이 때문에 케일 잎을 갈아 녹즙으로 마시면 건강에 도움이 된다.&... |
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학술 | 2019.03.22 | 3 pages |
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태그:
케일, 녹즙, 비타민, 칼슘, 항산화
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