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| [학술] [원료 포커스]건강음료와 녹즙의 인기소재, 케일 |
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케일은 양배추의 변종으로 알려져 있다.
2000년 전부터 그리스, 로마 지방에 자생했다고 전해지며 과거에는 주로 관상용으로 많이 키웠다.
지금은 영양적 가치가 알려지며 녹즙 등의 소재로 각광받고 있다.
케일은 비타민C 함량이 높은 편이고 칼슘도 많이 들어있다.
이 때문에 케일 잎을 갈아 녹즙으로 마시면 건강에 도움이 된다.&... |
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학술 | 2019.03.22 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
케일, 녹즙, 비타민, 칼슘, 항산화
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| [원료·제조] 日‘유산균’ 시장확대 어디까지? |
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일본에서 배변개선 소재로 이름을 알린 유산균은 폭넓은 연구와 소비자의 건강지식 향상으로 다양한 질환 예방에 유효한 건강장수소재로서 자리매김하고 있다.
5,000억엔 규모로 팽창한 유산균 관련시장은 대형식품업체가 속속 진입하면서 곧 레드 오션화할 것처럼 보였지만, 최근 기린, 하우스식품, 코카콜라 등도 추가 진출하는 등 대형 식품업체들의 진입은 ... |
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원료·제조 | 2019.03.19 | 5 pages |
3,000원 |
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조회(5,836)
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태그:
일본, 유산균, 대형업체, 성장, 확대
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| [학술] [원료 포커스] 소화를 돕고 피로를 풀어주는, 맥아 |
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보리는 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 생산되는 곡류이며 우리에게는 쌀과 함께 주식이 되는 곡식 중 하나로 꼽힌다.
맥아(麥芽)는 대맥(大麥)이라고도 불리는 겉보리의 싹을 틔운 후 이것을 쪄서 말린 것을 의미한다.
우리에게는 엿기름이라는 이름으로 더욱 친숙하다.
맥아에는 비타민B와 아미노산, 포도당 성분이 풍부하게 함유되어 있다... |
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학술 | 2019.03.15 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
맥아, 엿기름, 효소, 비타민, 보리, 소화, 피로
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| [행정·법률] 개별인정, 올해가 기회는 아닐까? |
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건강기능식품 개별인정을 염두하고 있다면 올해가 기회는 아닐까?
올해 3월14일부터 ‘식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률(약칭:식품표시광고법)’이 본격 시행되면서 일반 식품의 기능성 표시가 어느 정도 가능해진다.
여기에 식약처 역시 건강기능식품 개별인정 심사를 완화할 움직임을 보이는 등 기능성 표시를 활용한 광고, 마케팅 전략이 더욱 힘... |
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행정·법률 | 2019.03.12 | 3 pages |
3,000원 |
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태그:
식품표시법, 개별인정, 식품표시광고법, 기능성표시
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| [학술] [원료 포커스] 발효 거치며 증폭되는 맛과 효능, 보이차 |
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보이차는 차 잎을 발효하는 방식으로 만들어낸 매우 독특한 식품이다.
중국의 운남성에서 비롯되었다고 전해진다.
차 잎이 발효되어 산화가 일어나면 향과 맛이 독특하게 변할 뿐만 아니라 차 잎에 함유된 성분들의 효능도 증폭되기 때문에 기호식품으로도 훌륭하고 건강 효능도 상당히 높다.
보이차는 항산화, 체중조절, 콜레스테롤 저하 등... |
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학술 | 2019.03.08 | 3 pages |
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태그:
보이차, 발효, 항산화, 체중조절
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| [원료·제조] 日 영지에 아시아가 열광한다 |
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아시아를 중심으로 ‘일본 영지’의 인기가 높아지고 있다.
관련업체들은 중국, 대만, 홍콩을 넘어 베트남 등 동남아시아로도 판매지역이 확대되고 있다고 밝힌다.
일본 국내시장에서는 고령자를 중심으로 안정된 시장을 형성하고 있는 한편, 여성호르몬, 내외 미용 등의 효능을 통해 중장년층 여성 고객도 증가하는 추세이다.
관련 업체들은 ... |
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원료·제조 | 2019.03.06 | 5 pages |
3,000원 |
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조회(6,930)
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태그:
일본, 영지, 트리털페노이드, 화교, 고령자, 여성호르몬, 미용
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| [마케팅] 시즌 개막 앞둔 다이어트 시장, 올해 승자는? |
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기능식품 업계는 매년 3월을 다이어트 시즌이 개막되는 시기로 규정한다.
날씨가 따뜻해지고 옷차림이 얇아지면서 겨우내 붙은 군살들을 관리하려는 수요가 많아지기 때문.
이 때문에 관련 업계는 2월까지 모든 준비를 마무리하고 3월에 맞춰 신제품을 런칭하기 마련이다.
올해 다이어트 기능식품 시장은 어떤 모습으로 흘러갈까?
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마케팅 | 2019.02.26 | 5 pages |
3,000원 |
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태그:
다이어트, 3월, 가르시니아, 키토산, 개별인정
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| [학술] [원료 포커스] 100여 가지 화합물이 함유된, 하수오 |
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하수오는 우리나라 각지에서 자생하고 있는 식물이다.
우리나라는 물론 중국과 일본에서도 하수오가 많이 자생하고 있다.
하수오에는 100여 가지가 넘는 화합물들이 함유된 것으로 알려져 있다.
스틸벤, 퀴논, 플라보노이드, 인지질 등이 다양하게 함유되어 있는 것이다.
이 때문에 체내에서 하수오가 발휘할 수 있는 효과들도 다... |
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학술 | 2019.02.22 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(5,170)
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태그:
하수오, 항산화, 항염증, 생화합물
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| [원료·제조] 日 2018 OEM 인기소재는 단연 ‘유산균’ |
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일본에서 지난해 하반기 OEM 인기소재를 조사한 결과, 유산균이 식물발효엑스(효소)를 크게 따돌리면 1위를 차지했다.
2위는 식물발효엑스와 콜라겐.
올해 상반기 예상인기소재도 ‘유산균’이 1위를 한데 이어 콜라겐, 식물발효엑스가 각각 2, 3위에 올랐다.
OEM기업들은 54%가 경영상황이 양호하다고 답했으며, 고액제품의 둔화 및 단가하... |
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원료·제조 | 2019.02.19 | 4 pages |
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태그:
일본, 인기소재, 유산균, 콜라겐, OEM
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| [학술] [원료 포커스] 아시아 사람들의 보양식, 천마 |
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우리나라, 일본 등에서 마는 강장식품으로 상당히 유명하다.
한방에서는 마를 상당히 효과적인 약재로 평가하는데, 기운을 보충하고 근육을 커지게 한다고 설명한다.
뿐만 아니다. ▲귀와 눈을 밝게 해주는 역할 ▲남성의 성기능을 강화하는 역할 ▲허리힘을 좋게 하는 역할 ▲뼈를 단단하게 만드는 역할 등도 있다고 평가된다.
그야말로 보약... |
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학술 | 2019.02.15 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
천마, 아미노산, 미네랄, 소화효소, 보양식
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