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| 백삼 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 사포닌 풍부한 서민들의 보양식, 더덕 |
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맛과 향, 건강기능도 좋아 민간에서 다양하게 활용
맛과 향이 일품인 더덕은 우리나라를 비롯해 중국, 일본, 대만 등에서 널리 서식하는 식물이다.
더덕의 뿌리는 통통하고 생김새가 인삼과도 비슷하다.
그 때문에 더덕을 한자로는 사삼(沙蔘), 백삼(白蔘) 등의 이름으로 부르기도 한다.
더덕에는 사포닌 성분이 풍부하다.
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학술 | 2019.10.04 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
더덕, 사포닌, 사삼, 백삼, 중풍
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