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| 틴 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 글루코사민의 원료로 사용되는 키틴 |
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갑각류 이외 소재 다양화로 알러지 문제도 완화
키틴은 천연상태에서 단독으로는 좀처럼 존재하지 않는다.
균류나 무척추동물 등에 키틴-단백질 복합체의 형태로 분포하는데, 키틴-단백질이 이들의 세포벽이나 각피를 구성하고 있다.
키틴은 그 자체로 활용되기보다는 글루코사민으로 변환시킨 후 건강기능식품에 활용한다.
키틴을 염산이... |
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학술 | 2017.06.16 | 2 pages |
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태그:
키틴, 갑각류, 글루코사민, N-아세틸글루코사민
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| [학술] [원료 포커스] 항암효과 높고 성인병에 좋은 미역귀 |
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미역귀는 미역의 뿌리 바로 위에 형성되어 있는 포자엽을 의미한다.
다시마 등 대부분의 해조류가 몸 전체에서 포자를 방출하는 반면, 미역은 포자엽에서만 포자를 방출한다.
이 때문에 미역은 미역귀, 즉 포자엽을 안전하게 지키기 위해서 수많은 보호물질을 만들어내는데 이 때문에 사람에게 유용한 물질들도 많이 만들어내게 된다.
미역... |
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학술 | 2017.05.26 | 2 pages |
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태그:
미역귀, 포자엽, 후코이단, 후코산틴
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| [학술] [원료 포커스] 폴리페놀의 보고 망고스틴 |
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동남아시아 등에서 많이 볼 수 있는 망고스틴은 두꺼운 껍질 속 달콤하고 향긋한 과육이 있어 큰 인기를 끄는 과일이다.
망고스틴은 버릴 것이 없는 과일로 유명한데, 과일의 껍질은 예부터 화상, 습진, 설사 등을 완화시키는 민간약으로 사용되었고, 잎과 어린 열매는 요리에 쓰기도 했다.
잎과 풋열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지기 때문이다.&... |
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학술 | 2017.05.12 | 2 pages |
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태그:
망고스틴, 폴리페놀, 항산화, 크산톤
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| [학술] [원료 포커스] 고령화 사회에 더 적합한 식품, 메밀 |
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메밀은 대표적인 구황작물 중 하나이다.
기온이 차고 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문.
우리나라 역시 가뭄이 심해 논에 벼를 심기 어려울 때는 대신 메밀을 심곤 했다.
메밀에 함유된 성분 중 중요한 한 가지는 루틴이다.
플라보노이드 성분인 루틴은 우리 몸에서 다양한 역할을 할 수 있다.
특히 고혈압, 동맥경화, 폐출... |
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학술 | 2017.01.13 | 2 pages |
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태그:
메밀, 고령화, 단백질, 루틴, 고혈압
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| [학술] [원료 포커스] 피부에 탄력을 더하는 엘라스틴 |
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근래 들어 피부미용 소재로 관심을 끌고 있는 것이 엘라스틴이다.
엘라스틴은 콜라겐과 같이 세포 밖에서 활동하는 섬유상의 단백질이다.
콜라겐과 다른 점은 신축성이 강하다는 것인데, 세포에서 콜라겐이 기둥이나 와이어 같은 역할을 한다면 엘라스틴은 완충이나 접합을 담당하는 고무의 역할을 한다고 볼 수 있다.
엘라스틴이 주로 ... |
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학술 | 2016.06.03 | 2 pages |
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태그:
엘라스틴, 돼지, 혈관, 피부, 신축성, 콜라겐
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| [학술] [영양테라피] 고혈압을 잡아주는 케르세틴 |
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양파는 과거부터 약으로 각광받은 식품이다.
지방마다 양파 관련 민간요법도 다양한데. 불면증에 양파를 잘라 베개 밑에 놓으면 잠이 잘 온다거나 신경쇠약에 양파를 먹으면 좋다는 등의 이야기가 있다.
근래 떠오르는 양파의 유용성분은 케르세틴이다.
케르세틴은 플라보노이드의 일종으로 강한 항산화력이 특징이다.
케르세틴을 ... |
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학술 | 2016.05.27 | 2 pages |
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태그:
양파, 케르세틴, 고혈압, 항산화
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| [원료·제조] 日 양파껍질에 열광하다 |
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지난해 일본에서 가장 많이 팔린 특정보건용 음료는 ‘케르세틴’으로, 일본에서는 케르세틴의 인지도가 높아지고 있다.
케르세틴은 혈류개선, 다이어트, 항균, 혈압저하, 항당뇨 등 팔방미인 기능성을 자랑, 이들 기능성을 소구하는 건강식품을 비롯하여 스무디, 스프 등 일반식품의 발매가 증가하는 추세이다.
케르세틴 특보음료 매출 1위
우리 대중에... |
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원료·제조 | 2016.05.03 | 3 pages |
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태그:
일본, 양파, 케르세틴
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| [학술] [원료 포커스] 카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토 |
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토마토는 건강에 좋은 성분이 함유된 건강 과일이다.
영국에서는 토마토를 ‘사랑의 사과’라 칭송하고, 이탈리아에서는 ‘황금의 사과’라고 부르기도 한다.
토마토의 진정한 가치는 카로티노이드 성분과 아미노산 성분에서 나온다.
토마토에는 루틴이라는 아미노산 성분과 라이코펜이라는 카로티노이드 성분이 들어 있다.
이 때문... |
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학술 | 2016.04.04 | 2 pages |
2,000원 |
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태그:
토마토, 비타민, 항산화, 라이코펜, 루틴
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| [학술] [영양테라피] 피부암, 지나친 자외선 노출 삼갈 것 |
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피부암은 백인에게서 주로 발생하지만 최근에는 우리나라 사람들에게도 종종 나타나는 암이다.
자외선에 과다 노출될 경우 피부암이 발생할 확률이 높아지는 것으로 알려져 있다.
피부암이 생기면 비타민과 미네랄 보충에 더 많이 신경 써야 한다.
베타카로틴이 많은 당근, 고구마, 호박, 시금치, 브로콜리, 양배추, 케일 등을 많이 먹으면 치유에 도움이 된... |
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학술 | 2015.08.28 | 2 pages |
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태그:
피부암, 자외선, 베타카로틴, 영양
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| [원료·제조] 日 케르세틴, 호시절 이제 시작이다 |
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일본시장에서 혈액순환개선 소재로 오랫동안 명맥을 유지해 온 양파 속 케르세틴.
케르세틴이 이제 본격적으로 다이어트·화장품 시장 공략에 나선다.
지난해 대기업이 특정보건용식품으로 발매하여 인기를 끈 이후 다이어트소재로서 주목을 모으는 상황.
또 높은 항산화력 덕분에 서플리먼트, 음료 뿐만 아니라 화장품에도 채용되어 영역을 넓혀가고 ... |
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원료·제조 | 2015.05.26 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
케르세틴, 다이어트, 피부미용, 양파, 특정보건용, 일본
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