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미네랄 관련자료
[학술] [원료 포커스] 단백질과 미네랄 풍부한 영양식품 멸치
감칠 맛 내는 글루타민산 많아 양념으로도 인기 칼슘이 많은 식품으로 가장 먼저 연상되는 것 중 하나가 멸치다.  멸치는 뼈째로 먹을 수 있는 대표적인 물고기로 우리나라 사람들의 단백질, 칼슘 보충에 톡톡히 역할을 해왔다.  쪄서 말리면 장기간 보관도 가능하기 때문에 특히 산간 벽지의 사람들에게는 동물성 단백질을 섭취할 수 있는 가장 유용...
학술 | 2020.12.18 | 3 pages | 2,000원 | 구매(12) | 조회(262)
태그: 멸치, 칼슘, 미네랄, 단백질, 불포화지방산
[원료·제조] 유산균 수입액, 비타민·미네랄 넘봐
2019년 두 배 가까운 수입 증가세 기록 2019년 건강기능식품 수입액이 전년 대비 28% 이상 증가해 가파르게 상승한 것으로 집계됐다.  특히 유산균 제품의 수입 증가세가 두드러졌는데, 약 751억의 수입액을 기록한 2018년과 비교해 2019년에는 거의 두 배에 가까운 약 1,347억원의 수입액을 기록했다.  근래 유산균 건강기능식품 시장이 얼마나 뜨겁...
원료·제조 | 2020.11.10 | 5 pages | 3,000원 | 구매(43) | 조회(541)
태그: 건강기능식품, 수입, 유산균, 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄
[학술] [원료 포커스] 사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅
단백질과 회분 많아 신진대사 개선효과도  두릅나무에서 나는 두릅은 맛과 영양을 모두 갖춘 진미로 취급받았다.  두릅은 두릅나무의 새순으로 봄이 되면 비교적 쉽게 구할 수 있었다.  여느 산나물들과 마찬가지로 두릅 역시 독특한 풍미를 가지고 있어 데쳐 먹거나 초고추장에 찍어 먹으면 그야말로 별미가 아닐 수 없다.  두릅에는 단...
학술 | 2020.08.28 | 3 pages | 2,000원 | 구매(17) | 조회(708)
태그: 두릅, 단백질, 회분, 미네랄, 비타민C, 사포닌, 두릅나무
[학술] [원료 포커스] 미네랄과 섬유질이 필요하다면 다시마
칼슘과 요오드, 알긴산까지 풍부하게 함유한 식품 우리나라를 비롯해 일본과 중국 등 아시아권에서 사랑받는 대표적인 해조류가 다시마다.  특히 우리나라는 삼국시대 이전부터 다시마를 먹었을 것으로 추정되는데, 중국의 문헌 중에는 신라사람들이 허리에 새끼줄을 매고 바다에 들어가 다시마를 채취하였다는 기록이 있다.  다시마는 회분이 많은 강...
학술 | 2020.06.26 | 3 pages | 2,000원 | 구매(15) | 조회(1,056)
태그: 다시마, 알칼리, 회분, 미네랄, 칼슘, 요오드, 식이섬유, 알긴산
[학술] [원료 포커스] 인삼과 견주는 최고의 자양강장제 녹용
자양강장에서 면역조절까지 강력한 건강효능 동양에서 사슴은 정력의 상징이다.  중국 한 무제가 숫사슴의 정액을 활용해 기력을 유지했다고 전해질 정도다.  그런 만큼 녹용 역시 예부터 정력의 상징으로 꼽혀왔다.  우리나라에서도 인삼과 더불어 녹용을 최고의 약재로 취급하고 있다.  녹용에는 단백질과 비타민, 인, 칼슘, 마그네...
학술 | 2020.06.22 | 3 pages | 2,000원 | 구매(26) | 조회(1,034)
태그: 녹용, 사슴, 정력, 단백질, 미네랄, 지방산
[학술] [영양 테라피] 숙변을 제거하는 건강한 소금식물 함초
소금기 많은 간척지 등에서 서식, 미네랄과 섬유질 풍부 함초는 우리나라를 비롯해 일본, 중국, 인도 등지에 분포하는 식물이다.  특이하게 간척지 등 짠 바닷가에서 자라기 때문에 소금기를 많이 함유하고 있다.  함초라는 말 역시 ‘짠 풀’이라는 뜻으로 해석할 수 있다.  함초의 성분을 보면 미네랄과 섬유질이 풍부한 것을 볼 수 있다.&n...
학술 | 2019.08.09 | 3 pages | 2,000원 | 구매(26) | 조회(1,702)
태그: 함초, 미네랄, 소금, 식이섬유
[학술] [원료 포커스] 북유럽 사람들의 건강식재료, 클라우드베리
클라우드베리는 풍부한 과즙과 구름 같은 모양이 특색인 베리류 과실이다.  우리나라에서는 진들딸기라고도 알려져 있다.  클라우드베리는 추운 극지방이나 고산지대에 주로 자생하고 있다.  북아메리카나 북유럽에서 클라우드베리를 주로 채집한다.  클라우드베리는 디톡스 기능이 탁월한 과실로 알려져 있다.  클라우드베리...
학술 | 2019.04.19 | 3 pages | 2,000원 | 구매(40) | 조회(2,047)
태그: 클라우드베리, 진들딸기, 북유럽, 비타민, 미네랄, 디톡스
[학술] [원료 포커스] 아시아 사람들의 보양식, 천마
우리나라, 일본 등에서 마는 강장식품으로 상당히 유명하다.  한방에서는 마를 상당히 효과적인 약재로 평가하는데, 기운을 보충하고 근육을 커지게 한다고 설명한다.  뿐만 아니다. ▲귀와 눈을 밝게 해주는 역할 ▲남성의 성기능을 강화하는 역할 ▲허리힘을 좋게 하는 역할 ▲뼈를 단단하게 만드는 역할 등도 있다고 평가된다.  그야말로 보약...
학술 | 2019.02.15 | 3 pages | 2,000원 | 구매(32) | 조회(2,012)
태그: 천마, 아미노산, 미네랄, 소화효소, 보양식
[학술] [원료 포커스] 백미에 비해 풍부한 영양성분, 현미
현미는 정백하지 않은 쌀을 일컫는 것이다.  벼를 추수한 후 겉껍질인 왕겨만 제거하고 속껍질을 벗기지 않으면 갈색의 현미가 된다.  현미는 일반 백미와 마찬가지로 탄수화물을 주로 함유하고 있지만 속겨에 함유된 다양한 영양성분이 있기 때문에 백미보다 더 건강하다고 받아들여진다.  현미는 백미에 비해 리놀레산 등 필수 지방산의 함량...
학술 | 2018.12.28 | 3 pages | 2,000원 | 구매(21) | 조회(2,185)
태그: 현미, 식이섬유, 필수지방산, 미네랄, 디톡스, 대사증후군
[학술] [원료 포커스] 고른 영양을 담은 값진 미생물, 효모
미생물인 효모는 옛날부터 빵이나 맥주 등을 만들기 위한 재료로 서양에서 많이 사용되었다.  우리나라에서는 술이나 떡을 만들 때 곰팡이이 일종인 누룩을 활용했지만, 고온 건조한 환경의 서양에서는 누룩을 확보하기 어려워 효모가 주로 이용되었던 것이다.  효모는 생명을 유지하는데 필요한 다양한 효소들을 가지고 있고, 이와 함께 비타민, 아미노...
학술 | 2018.12.24 | 3 pages | 2,000원 | 구매(34) | 조회(2,166)
태그: 효모, 발효, 아미노산, 비타민, 미네랄, 미생물
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