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美 피자체인 파파존스, 올해 인도시장 재진출 [2025-01-09 08:31]
	50여개국에 진출해 5,900곳 이상의 매장을 운영하고 있는 미국의 메이저 피자 체인업체 파파존스 인터내셔널(Papa John’s Internatioanl)이 올해 인도시장에 재진출한다. 3일 공개된 내용에 따르면 파파존스는 경영이 당초 예상했던 수준에 미치지 못하는 것으로 ...

작년 건기식 신제품만 6,000종 이상 [2025-01-07 16:52]
	지난해 새로 선보인 국산 건강기능식품이 6,000여건에 이르는 것으로 나타났다. 본지가 건강기능식품 품목제조보고 데이터를 토대로 분석한 결과, 2024년 국내 제조업소들이 새로 품목제조보고를 진행한 건강기능식품 수가 6,231건으로 집계된 것. 이는 6,176건...

美 라이프웨이 푸드 이사회, 다농 인수제안 비토 [2025-01-07 16:51]
	미국 일리노이주 시카고 인근도시 모튼 그로브에 본거지를 둔 케피어(kefir: 우유 발효유의 일종) 및 발효 프로바이오틱 제품 전문 식품기업 라이프웨이 푸드(Lifeway Foods)의 이사회가 프랑스 식품기업 다농의 인수제안에 대해 거부하는 입장을 다시 한번 확인했다고 6일 ...

“亞ㆍ太지역서 배양육 대중적 인지도 지속 확대” [2025-01-07 07:19]
	아시아‧태평양지역 각국에서 배양육(또는 육류대체식품‧cultivated meat 및 lab-grown meat)의 대중적인 인지도와 인기가 지속적으로 확대되고 있는 것으로 나타났다. 이 같은 내용은 육류가 신체 내의 에너지 생성과 사용을 위해 필요로 하는 단백질, 지방, ...

폐경 여성 건강 지킴이, 붉은 토끼풀 [2025-01-06 09:30]
	붉은 토끼풀(Trifolium pratense)은 서양에서 음식을 장식하는 고명이자 전통 치료요법에 사용되는 약초로 인식된다. 서양에서 민간요법용 약초로 사용할 때는 폐경기 증상 완화, 천식, 피부 트러블 등에 붉은 토끼풀이 활용되어 왔다. 붉은 토끼풀에는 다양한 ...

상용 아미노산 시장 2029년 428억弗 “山만한” [2025-01-06 08:37]
	식품에서부터 의약품, 동물용 사료에 이르기까지 핵심적인 원료로 사용되고 있는 상용(商用) 아미노산의 글로벌 마켓이 2024~2029년 기간 동안 연평균 6.1% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2023년에 301억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2024년 3...

獨 BASF, 기능성 식품원료 사업부문 매각처분 [2025-01-03 08:08]
	독일 BASF 그룹이 자사의 식품‧건강 기능성 원료(Food and Health Performance Ingredients) 사업부문을 프랑스 루이 드레퓌스 컴퍼니(LDC: Louis Dreyfus Company)에 매각키로 합의했다고 지난달 23일 공표했다. 매각대상 가운데는 독일 남부 바이에른주(州)의 산...

日 수소 시장 300억엔 규모 보인다 [2024-12-31 16:48]
	일본의 수소 관련 시장이 지속 성장의 발판을 마련하고 있다. 가정용 건강기기와 화장품, 보충제 등에 수소가 적극 도입되면서 시장이 꾸준히 확장되고 있다는 것. 일본 건강산업신문의 보도에 따르면 수소 관련 시장이 2년 연속 두 자릿수로 성장했으며 특히 20...

美 소비자 33% 12월 외식할 때 “물 좀 주소” [2024-12-31 07:52]
	미국 소비자들 가운데 50%가 12월 홀리데이 시즌에 레스토랑에서 외식을 할 계획을 세웠던 것으로 나타났다. 특히 외식을 할 때 61%의 소비자들이 비 알코올 음료를 주문할 것이라고 답한 데 이어 33%가 그냥 물을 시켜 마실 것이라고 답해 부쩍 달라진 외식패턴을 ...

월경·분만관련 불편완화, 라즈베리 [2024-12-30 08:02]
	라즈베리(Rubus idaeus)는 유럽과 미국에서 전통의 건강식품으로 각광 받아왔다. 라즈베리의 열매는 산미와 단맛이 공존하는 훌륭한 풍미로 인기있는 식재료로 취급된다. 여기에 풍부한 섬유질과 영양소를 함유하고 항산화 화합물 등도 함유되어 건강을 유지하는...

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