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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
세계 차(茶) 시장 2031년 2,148억弗 으랏차차~ [2026-05-29 17:06]
글로벌 차(茶) 시장이 올해부터 오는 2031년까지 연평균 6.13% 상향곡선을 이어갈 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 차 시장이 1,595억3,000만 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2031년에 이르면 2,148억5,000만 달러 규모로 괄목할 만하게 확대될 수 있을 것이라는 예측...
나트륨 저감 식재료 마켓 2036년 115억弗 증대 [2026-05-28 09:17]
나트륨 저감 식재료(sodium reduction ingredient)는 음식의 짠맛을 유지하거나 풍미를 살리면서도 나트륨 사용량은 줄일 수 있도록 해 주는 식재료를 지칭하는 개념이다. 건강한 식단을 유지하기 위해 나트륨 섭취량을 10~30% 이상 낮추는 데 유용하게 활용되고 있다. ...
無칼로리 감미 단백질 ‘스위린’ 싱가포르서 승인 [2026-05-28 09:14]
이스라엘의 푸드테크 기업 아마이 프로틴스(Amai Proteins)가 자사의 플래그십 무칼로리(calorie-free) 감미 단백질(sweet protein) 제품 ‘스위린’(sweelin)이 싱가포르 식품청(SFA)으로부터 식‧음료용 감미료로 발매를 승인받았다고 25일 공표해 관심이 쏠리게 할 ...
Nutradex Coverstory
할인점 건기식 판매 비중 계속 내리막길
건강기능식품 판매 경로로 대형 할인점의 매력이 갈수록 ...
Market Review
日 상어 간유, 원료공급 확대 등 호재 맞아
일본 상어 간유 시장이 원료 공급망 확대로 호재를 맞고 있...
Ingredient Focus
상처 치유, 관절 통증에 좋은 컴프리
컴프리(Symphytum officinale)는 수 세기에 걸쳐 유럽과 아시아, 북미 지역에서 약초로 활용된 식물이다.  컴프리라는 이름은 라틴어 confervere에서 유래한 것으로 전해지는데, ‘치유한다’라는 의미가 있다. ...
100% 케이지-프리 달걀 약속 이행 美서 캠페인 [2026-05-25 14:38]
미국 펜실베이니아주 필라델피아에 본부를 두고 있는 글로벌 동물복지 개선 비영리단체 휴메인 리그(The Humane League)가 ‘월마트’에 버금가는 식료품 중심 소매유통기업 ‘크로거’(Kroger)를 대상으로 캠페인을 전개한다고 19일 공표해 얼핏 궁금증이 일게 하고 있다. ...
한 주라도 달걀 안 먹으면 입 안에서 가시가.. [2026-05-25 14:37]
미국 소비자 10명 중 4명 이상이 5년 전에 비해 단백질 섭취를 한층 더 중시하고 있는 것으로 나타났다. 특히 미국 소비자들에게 달걀은 육류, 수산물, 콩/콩과 식물, 두부, 단백질 바(protein bars), 강화 음료(fortified drinks) 및 강화 스낵류 등의 주요한 단백질 공...
美 웬디스, 빨간 머리 앤? 도플갱어를 찾아서.. [2026-05-25 14:35]
도플갱어를 찾아서.. 세계 각국에 총 7,000곳 이상의 햄버거 패스트 푸드 체인점을 보유한 미국의 글로벌 퀵서비스 레스토랑 기업 웬디스(Wendy’s)가 5월 26일 ‘세계 빨간 머리의 날’을 맞아 도플갱어 컨테스트(look-alike contest)를 개최한다고 19일 공표해 화제다. ...
“미국의 리더는 외식업계에서 양성되고 있다” [2026-05-19 17:48]
  미국에서 가장 강력한 리더십 인큐베이터의 한곳으로서 외식업계가 맡고 있는 역할의 중요성이 다시 한번 조명됐다. 워싱턴 D.C.에 본부를 둔 전미(全美) 외식업소협회(NRA)의 미셸 코스모 회장은 18일 일리노이주 시카고에서 열린 ‘2026년 레스토랑 쇼’에 참석해...
허벌라이프, ‘크리스티아누 호날두처럼’ 캠페인 [2026-05-19 08:49]
퓨얼 라이크 호날두(Fuel Like Ronaldo)! 허벌라이프가 ‘퓨얼 라이크 호날두’ 캠페인에 돌입한다고 지난 8일 공표해 궁금증이 일게 하고 있다. 이 캠페인은 웰빙을 추구하는 누구에게나 엘리트 운동선수의 영양공급 및 실천전략이 실질적인 지침의 역할을 할 수 있도...
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