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Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
美, 89% 디지털 레시피 활용..全연령대 80% ↑ [2022-08-11 08:39]
미국 소비자들 가운데 89%가 식사를 준비할 때 디지털 레시피(digital recipes)를 활용하고 있는 것으로 나타났다. 특히 디지털 레시피 활용도에서 성별격차가 지난 2020년 이래 반감한 것으로 조사된 가운데 18~29세, 30~44세, 45~60세 및 60~85세 등 전체 연령대에서 디...
美, 코로나로 위축 산업체 급식 모처럼 기지개 [2022-08-11 08:38]
미국에서 구내 카페테리아(worksite cafeterias)와 같은 산업체(B&I: Business and Industry) 급식 부문이 모처럼 기지개를 켠 것으로 나타났다. 직장인들이 재택근무를 끝내고 속속 오피스로 복귀함에 따라 ‘코로나19’로 인한 위축이 지속되었던 상황에서 벗어나 2...
글로벌 복합비타민제 시장 2028년 487.8억弗 [2022-08-09 09:03]
복합비타민제는 각종 비타민과 영양소를 강화한 기능성 보충제(dietary supplement)의 일종을 말한다. 비타민A, 비타민B12, 비타민B, 비타민C 및 비타민D 등 3가지 이상 유형의 비타민을 함유해 균형된 식생활의 완성을 돕는 제품으로 각광받아 왔다. 각종 보충제들이 ...
Nutradex Coverstory
내년 하반기 기능식품 소분업 본격화 가능성
내년 하반기까지 맞춤형 건강기능식품 제도가 본격화되고 향후 ...
Market Review
日 노쇠화율 증가하며 뼈·근육소재 호황
일본 노인인구의 노쇠화율이 증가하며 뼈와 근육을 강화하는 소...
Ingredient Focus
고단백 저칼로리 식품의 대명사 참치
전 세계적으로 많은 인기를 얻고 있는 생선 중 하나가 참치다.  참치는 다양한 조리법으로 먹을 수 있는 생선이고 풍미가 매우 훌륭해 고급 식재료로 손꼽힌다.  꽁치, 갈치, 삼치, 멸치 등과 같이 우리나라...
설익은 바나나는 항암식품..반하나 안 반하나! [2022-08-08 08:32]
발암률이 높은 유전성 질환의 일종으로 알려진 린치 증후군 환자들을 대상으로 저항전분(또는 발효섬유)를 섭취토록 한 결과 암 발생률이 크게 감소한 것으로 나타났다는 요지의 새로운 연구결과가 공개됐다. 세계 각국에서 총 1,000명에 육박하는 린치 증후군 환자들을 ...
흑생강 추출물, 장관의 장벽기능 강화 [2022-08-08 08:31]
흑생강 추출물을 섭취하면 장관의 장벽기능이 강화된다는 연구결과가 발표됐다. 일본 시세이도는 히로시마대 대학원 통합생명과학연구과 스즈키 타쿠야 교수와의 공동연구를 통해 이같은 효과를 확인했다고 밝혔다.   흑생강 추출물을 섭취하면 장 세포간의 간격을...
소아들도 가공식품보다 자연식품에 더 끌린다 [2022-08-05 08:26]
성인들의 경우 가공식품보다 자연식품(natural food)을 더 선호하는 경향이 있다는 것은 익히 알려져 있는 사실에 속한다. 그런데 이 같은 식품에 대한 선입견이 소아들에게도 마찬가지로 존재하는 것으로 나타났다는 요지의 조사결과가 공개되어 관심을 모으고 있다. ...
똑바로 읽어도 거꾸로 읽어도 토마토..항암채소! [2022-08-04 08:38]
“역학시험 결과들에 미루어 보면 토마토 제품 또는 토마토에 함유된 주요한 카로티노이드 성분인 리코펜(lycopene)을 섭취할 경우 전립선암을 예방하는 데 효과적일 것임이 시사되고 있습니다.” 미국 영양학회(ASN)가 텍사스주 휴스턴에 소재한 베일러대학 의과대학 소...
美, 제집 드나들듯 외식업소 방문? 옛말일 뿐.. [2022-08-01 08:37]
인플레이션 압박과 메뉴가격의 인상으로 인한 심리적인 영향이 2/4분기에 미국 소비자들의 외식업소 방문을 주저하게 만든 것으로 나타났다. 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 27일 공개한 ‘미국 외식업계 일일 추적조사’ 자료에서 2/4분기에...
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