기능식품신문

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美 성인 1인당 연평균 치즈 소비량 32.7파운드 [2019-01-21 15:13]
	치즈! 오늘날 미국 소비자들은 과거 어느 때보다 많은 양의 치즈를 먹고 있는 것으로 나타났다. 1인당 연간 평균 소비량이 32.7파운드에 달할 정도. 이를 kg으로 환산하면 약 13.7~8kg에 달하는 엄청난 양이다. 이와 관련, 미국 위스콘신주의 치즈 마케팅 및 판촉활동을 전...

붕어빵에 붕어없다..리코펜 보충제도 마찬가지! [2019-01-18 16:13]
	붕어빵 속에 정작 붕어는 없다고 하더니.. 항산화 성분으로 잘 알려진 리코펜(lycopene)을 다량 함유한 토마토 주스와 파스타 등의 식품들은 발암 위험성을 낮추거나 심장 건강에 효과적인 것으로 알려져 있다. 이에 따라 리코펜 보충제 또한 건강에 여러모로 도움을 줄 수 ...

쿼럼바이오, 우유 추출물 갈락토스 효과 입증 [2019-01-17 23:22]

美 성인 86% “비타민제 또는 보충제 섭취한다” [2019-01-17 16:26]
	미국 성인들 가운데 5명당 4명 꼴을 상회하는 86%가 비타민제 또는 각종 보충제를 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 하지만 영양결핍으로 인해 비타민제 또는 각종 보충제를 섭취하고 있는 경우는 이들 가운데 24%에 불과한 것으로 조사됐다. 미국 정골(整骨)의학회는 온라...

네슬레, 플라스틱 폐기물 퇴출 상세 액션플랜 [2019-01-16 15:26]
	세계 최대 식품기업 스위스 네슬레가 폐기물 없는 미래를 위한 구체적인 액션플랜을 15일 공개했다. 이날 공개된 액션플랜은 네슬레가 오는 2025년까지 자사제품들에 사용된 포장재를 100% 재활용 또는 재사용될 수 있도록 하겠다는 계획을 지난해 4월 발표한 이후 내놓은 ...

작은 고추가 맵다! 토마토 또한 매울 수 있다~ [2019-01-15 16:17]
	고추(칠리페퍼)의 이차 대사산물인 캡사이시노이드(capsaicinoids)는 특유의 매운맛이 나게 하는 성분인 데다 건강에 효과적이고 각종 산업에서도 다양하게 적용되고 있다. 그런데 유전체 공학 기술을 적용해 매운 맛이 나는 토마토를 개발할 수 있을 것이라며 가능성을 제시...

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