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유대인들 ‘코셔 식품’ 알리는 연례 기념일 제정 [2026-01-23 14:33]
	유대인들에게는 코셔 식품(kosher foods)이 존재한다. 마치 무슬림들에게 할랄 식품이 있듯이.. 돼지고기를 금하고, 도축한 고기의 피를 제거한 후에야 식용이 가능한 반면 유대교 지도자의 감독하에 생산된 우유와 포도주만 음용할 수 있도록 하는 등 할랄 식품과 닮...

日 건식 수탁 업계 경영상태 호전 [2026-01-20 14:28]
	지난해 일본 건강식품 수탁 업체들의 경영 상태가 호전된 것으로 나타났다. 일본 건강산업신문이 건강식품 수탁 제조 기업을 대상으로 경영 실태를 조사한 결과 60% 이상 기업이 전년 대비 실적이 개선되었다고 답했다. 경영 상태가 양호했다고 응답한 기...

美ㆍ캐나다, 하다 하다 버섯 무역갈등까지 점화? [2026-01-20 14:26]
	미국 국제무역위원회(USITC)가 캐나다산(産) 아가리쿠스 버섯(Agaricus mushrooms)이 미국 내 버섯 재배업자들에게 실질적인 손해를 입히고 있다는 예비적 결정을 전원일치로 도출했다고 지난 15일 공표했다. 이처럼 미국 국제무역위원회가 긍정적인 예비판정을 내림에 따...

네슬레, 腸 건강 라이프스타일 영향 연구 개시 [2026-01-20 14:24]
	세계 최대 식품기업인 스위스 네슬레의 영양학 부분 자회사 네슬레 헬스 사이언스(Nestle Health Science)가 라이프스타일 요인들이 장내(腸內) 미생물군집 형성과 건강에 미치는 영향을 평가하고 규명하기 위한 종단연구(longitudinal study)에 돌입한다고 13일 공표해 주목...

염증을 줄여주는 보라지 오일 [2026-01-16 16:58]
	보라지(Borago officinalis)는 지중해 원산의 식물로 유럽에서는 정원에서 많이 자란다. 보라색으로 예쁘게 핀 보라지 꽃이 매년 씨앗을 떨어뜨려 초여름이면 다시 꽃을 피운다. 유럽에서는 6월에서 9월까지 보라지 꽃을 볼 수 있다. 유럽에서는 보라지...

기분핏 건기식 품질 평가 시스템 특허등록 [2026-01-16 07:57]
	기분핏 앱에 활용된 건강기능식품 품질 평가 시스템이 최근 특허 등록됐다. 기분핏 측은 “건강기능식품의 품질을 객관적으로 평가하는 기분핏 평가 시스템이 지난 12월26일 특허등록 됐다”며 “기분핏의 건강기능식품 평가 시스템은 건강기능식품의 주성분 함량과 해당 ...

캐나다 소비자 식물 유래식품 수요 “깨어나다” [2026-01-16 07:56]
	캐나다 국민들의 54%가 식물 유래식품(plant-based foods)의 섭취량을 늘렸거나, 섭취량을 늘리기 위해 적극적인 노력을 기울이는 데 깊은 관심을 표시한 것으로 나타났다. 식물 유래식품들의 갖가지 유익성에 대한 인식이 고조됨에 따라 캐나다 국민들의 식생활 습관이 ...

WHO, 값싼 가당음료 非감염성 질환 확산 기폭제 [2026-01-16 07:55]
	세계 각국에서 주류(酒類)에 부과하는 평균세율이 맥주의 경우 14%, 주정(酒精: 돗수가 높은 술)의 경우 22.5% 정도여서 낮은 수준으로 형성되어 있는 것으로 나타났다. 특히 가당음료의 경우 평균세율이 가격 대비 2%에 불과할 정도로 낮고, 그나마 일부 음료에 한...

지난해 품목보고 건수 전년보다 줄어 [2026-01-13 14:06]
	지난해 건강기능식품 품목제조보고 건수가 전년 대비 줄어든 것으로 나타났다. 본지가 식약처 공공데이터를 확보해 분석한 결과 2026년 1월 6일을 기준으로 2025년 1월1일 ~ 2025년 12월31일 건강기능식품 품목제조보고 건수는 5,117건을 기록했다. 이는 전년 대비 1,0...

도쿄(東京)서 스트리트 푸드 파이터 되어보기! [2026-01-13 14:00]
	스고이~ 일본 수도의 행정을 총괄하는 도쿄도(東京都) 정부가 새해들어 도쿄에서 맛볼 수 있는 다양한 음식들의 매력을 자국민 뿐 아니라 외국인들에게도 어필할 수 있는 웹사이트 ‘고 도쿄 고메’(Go Tokyo Gourment)를 개설해 구미가 당기게 하고 있다. 일어와 영어...

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