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| [원료·제조] DHA·EPA 아시아 두드러진 성장세 |
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전 세계적으로 DHA·EPA의 소비가 확대되고 있는 가운데, 특히 아시아권의 소비가 급격히 확대되고 있다.
전 세계 시장규모는 약30조원으로 추정되는데, 그중 아시아의 점유율이 36%로 가장 높으며 성장률도 두 자릿수로 추이하고 있다.
이용이 확대되는 배경은 기능성연구로 관상동맥질환 이외에도 항염증, 눈 건강, 혈압강하, 당뇨병위험 저감 등 ... |
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원료·제조 | 2018.06.12 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(5,848)
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태그:
일본, 오메가3, 정제어유, EPA, DHA, 아라키돈산
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| [학술] [원료 포커스] 발군의 항산화 기능 보리 어린 잎 |
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보리는 쌀과 함께 세계인의 주식이 되고 있는 곡물로 다양하게 활용된다.
특히 쌀에 비해 섬유질이 5배나 많기 때문에 식이섬유를 섭취하는 용도로는 안성맞춤이다.
섬유질이 높으면서도 소화는 잘되고 비타민B군의 함량도 높기 때문에 더없이 좋은 건강식품으로 꼽힌다.
근래에는 보리의 어린잎이 건강식품으로 주목 받고 있다.
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학술 | 2018.06.08 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(5,171)
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태그:
보리, 어린잎, 보리순, 맥류약엽, 항산화
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| [원료·제조] 기능성식품 도입, 시장 활성화 효과 기대 |
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“시장은 분명히 성장할 것!”
‘기능성식품 제도’가 본격적으로 논의되면서 업계의 기대감이 높아지고 있다.
기능성식품 제도란 기능성 표시광고를 허가가 아닌 신고제 형식으로 운영하겠다는 개념.
즉 기능성 관리를 국가가 아닌 영업자 중심으로 전환하겠다는 발상이다.
업계는 기능성식품 제도를 통해 다소 정체되고 있는 기... |
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원료·제조 | 2018.06.07 | 5 pages |
3,000원 |
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조회(6,970)
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태그:
기능성식품, 기능성, 식품표시법, 일본, 개별인정, 기능식품
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| [학술] [원료포커스] 단백질, 지질 풍부한 만점 영양식품 대마씨 |
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우리에게는 옷감으로 더욱 친숙한 마(麻)는 섬유질이 풍부한 식물로 이 섬유질을 활용해 다양하게 활용할 수 있는 식물이다.
유럽과 인도 등에서 대마를 재배하기 시작한 것도 이를 종이나 옷감으로 활용하기 위해서였다.
그런데 최근 대마의 씨앗이 건강식품으로 큰 인기를 끌고 있다.
대마씨에 함유된 풍부한 단백질과 지질 성분이 건강에 유... |
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학술 | 2018.06.01 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
대마, 햄프씨드, 삼, 단백질, 필수지방산
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| [원료·제조] 日 ‘굴’ 기억력향상·항피로 유용성 확인 |
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영양가가 높아 ‘바다로 우유’라고 불리는 ‘굴’.
오랜 식경험과 발군의 인지도를 자랑하는 전통식품이자 천연 미네랄·비타민소재로서 높은 평가를 받고 있다.
최근에는 기능성연구를 통해 스트레스에 의한 기억력 저하억제, 항피로 등에 관한 유용성 데이터가 축적되면서 드럭스토어 및 약국 등의 루트에서 관심 아이템으로 떠오르고 있다. ... |
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원료·제조 | 2018.05.29 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(5,583)
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태그:
굴, 일본, 기억력, 피로, 아연, 타우린
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| [학술] [원료 포커스] 과육을 능가하는 알짜 건강식품 귤껍질 |
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귤껍질을 식품으로 생각하는 사람은 거의 없다.
하지만 영양성분을 생각하면 오히려 과육을 능가하는 것이 귤껍질이다.
귤껍질에는 비타민C가 과육의 4배가량 함유되어 있는 것으로 알려져 있고, 그 외의 다양한 정유성분이 함유되어 있다.
귤껍질의 건강효능은 다양한 정유성분에서 나온다고 할 수 있다.
귤껍질에는 리모넨, 헤스페... |
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학술 | 2018.05.25 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(6,087)
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태그:
귤껍질, 헤스페리딘, 정유, 비타민, 진피
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| [행정·법률] 기능성식품법 진행방향에 초미의 관심 |
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최근 농식품부가 기치를 올리고 있는 가칭 기능성식품법에 대해 식품업계와 건강기능식품 업계의 관심이 집중되고 있다.
기능성식품법이란 현재 운영 중인 건강기능식품 제도와는 별도로 기능성식품이라는 카테고리를 새로 도입하겠다는 움직임이다.
특히 기능성 표시광고를 신고제 형식으로 운영하겠다는 아이디어가 삽입되면서 기존의 규제관념을 완... |
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행정·법률 | 2018.05.22 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(7,355)
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태그:
기능성식품, 농축산식품부, 식약처, 기능성, 신고제
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| [학술] [원료 포커스] 감귤류 껍질의 숨겨진 항산화제, 나란진 |
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감귤류의 껍질이나 종자에는 쓴 맛을 내는 나란진(Narangin)이라는 고미성분이 있다.
나란진은 식품첨가물로서 쌉쌀한 맛을 첨가하는 용도로 활용된다.
수용성이고 무독성이기 때문에 식품에 광범위하게 활용된다.
나란진의 주 활용은 고미료이지만 항산화기능을 비롯해 다양한 건강증진 기능도 가지고 있어 근래에는 건강물질로도 관심... |
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학술 | 2018.05.18 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(5,890)
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태그:
감귤, 자몽, 나란진, 고미, 항산화
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| [학술] [원료 포커스] 필수지방산 풍부한 인기 견과류 피칸 |
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피칸은 북아메리카에서 많이 자생하는 식물로 호두와 비슷한 견과류이지만 쓴맛이 덜하고 풍미가 좋아 매우 인기 높은 식재료다.
북아메리카 원주민들이 전통적으로 피칸을 즐겨 먹었고, 피칸이라는 이름 역시 북아메리카 원주민인 알곤킨족이 부르던 ‘파칸(paccan)’이라는 단어에서 유래했다고 전해진다.
피칸은 지질성분과 비타민E 성분을 풍부하게... |
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학술 | 2018.05.11 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
피칸, 필수지방산, 비타민E, 항산화
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| [원료·제조] 日 후코이단 ‘미용소재’로 까지 시장확대 |
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규격기준 마련, 미용분야 활용 늘며 꾸준히 시장 확대
일본에서는 후코이단, 유글레나로 대표되는 해조류 및 미세조류에서 추출한 기능성소재의 유통량이 증가하고 있다.
높은 면역력으로 주목받는 후코이단은 최근 미용소재로서 새로운 시장을 개척하면서 유통량이 증가하여 150억엔을 돌파했고, 미세조류인 유글레나도 100억엔에 달하고 있다.
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원료·제조 | 2018.05.09 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(5,812)
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태그:
후코이단, 조류, 후코산틴, 유글레나
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