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美 외식업계, ‘코로나19’ 긴터널 끝이 보인다! [2023-03-05 08:32]
“소비자들은 여전히 외식(foodservice experiences)을 원하고 간편함을 필요로 하고 있습니다. 이제 긴터널의 끝이 눈에 들어오고 있습니다.” 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹의 데이비드 포탈라틴 식품산업 담당 애널리스트의 말이다. ...
日 기능성 표시 식품 절정을 맞다 [2023-02-28 17:08]
기능성 표시 식품을 신고하는 신규 기업들이 계속해서 늘어나면서 시장이 절정을 맞이하고 있다.  지난 1월을 기준으로 기능성 표시 식품을 신고한 업체의 수는 1,400개사를 돌파했다.  원조 건강기능식품이라고 할 수 있는 특정보건용식품 신고사가 137개라는 것...
쪼그라들지 않는 말린 과일 시장 年 4.94% 확대 [2023-02-28 17:07]
말린 과일(dried fruit)은 수분이 대부분 제거되어 수축되면서 크기가 줄어들고, 영양소가 농축된 상태의 것을 말한다. 이와 관련, 말린 과일의 글로벌 마켓이 쪼그라들지 않고 연평균 4.94% 확대될 것이라는 전망이 나와 주목되고 있다. 지난 2020년에 367억6,200만 ...
근육을 형성하는 주재료, 글루타민 [2023-02-27 16:41]
근육을 키우기 위해 운동하며 보충제를 섭취해 본 사람들이라면 글루타민이라는 아미노산에 대해 잘 알고 있을 것이다.  글루타민은 근육에서 가장 많이 발견되는 유리 아미노산이며 근육을 형성하고 유지시키는 역할을 한다.  골격근육 단백질을 합성하는데 가장 ...
美, 인플레이션 시기에 위안을 주는 ‘짠맛 스낵’ [2023-02-27 16:40]
미국 소비자들의 주머니 사정이 빠듯해진 가운데 짠맛 스낵(salty snacks) 시장은 오히려 성장일로를 거듭하고 있는 것으로 나타났다. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)이 지난 6일 공개한 ‘2023년 미국 짠맛 스낵’ 보고서에 따르면 금전적인 ...
DSMㆍ피르메니히 통합수순 종결 9부 능선 등정 [2023-02-27 16:39]
네덜란드의 글로벌 생명공학‧종합화학기업 DSM과 스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)의 통합절차가 마침표를 찍을 시점이 눈앞의 현실로 성큼 다가섰다. DSM 및 피르메니히는 22일 EU 집행위원회로부터 양사의...
글로벌 식용유 마켓 2027년 2,689억弗 “철철” [2023-02-24 09:53]
글로벌 식용유 마켓이 오는 2027년이면 2,689억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 2,126억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2022~2027년 기간 동안 연평균 4.8% 미끄러지지 않는 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 보이기 때문이라는 예측이다. 미국 일...
美 켈로그, 미래세대 청년 농업인 육성 서포트 [2023-02-24 09:52]
미국 켈로그가 메이저 소매유통기업 ‘마이어’(Meijer)와 함께 전미 청년농업인연대(NYFC)에 든든한 후원자 역할을 하고 있어 식품기업의 또 다른 역할을 일깨우고 있다. ‘마이어’는 미시간주에 본거지를 둔 가운데 미시간주, 오하이어조, 인디애나주, 일리노이주, ...
작년 부작용 신고 오메가3 가장 많아 [2023-02-22 09:26]
식품안전정보원이 발표한 2022년 건강기능식품 부작용 신고사례를 분석한 결과 단일품목으로는 오메가3가 가장 많은 신고 건수를 기록한 것으로 나타났다.  오메가3는 2022년 한 해 동안 152건의 부작용 신고 건수를 기록했다.  오메가3의 뒤를 이어서는 유산균(프...
美, 2022년 식‧음료 주도 PB 매출 11.3% 향상 [2023-02-22 09:21]
지난해 미국의 프라이빗 브랜드 상품의 총 매출액이 식‧음료 부문의 견인에 힘입어 전년대비 11.3% 껑충 뛰어오르면서 2,286억 달러의 실적을 올려 최고기록을 경신한 것으로 분석됐다. 뉴욕에 본부를 둔 미국 프라이빗브랜드제조업협회(PLMA)는 15일 공개한 통계자...
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