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글로벌 어유(魚油) 시장 2035년 57억弗 “철철” [2025-10-30 07:46]
	글로벌 어유(魚油) 시장이 오는 2035년에 이르면 57억 달러 규모로 크게 확대될 수 있을 것이라 전망됐다. 지난 2023년에 27억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2023~2035년 기간 동안 연평균 6.5% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 설명이다. 미국 델...

日 기능성 표시 식품 1만 건 돌파 [2025-10-28 15:54]
	일본 기능성 표시 식품의 총신고 건수가 1만 건을 돌파했다. 10월7일 기준 1만 7건이 신고된 것. 일본 건강식품 시장의 대세로 떠오른 기능성 표시 식품의 위상을 알 수 있게 한 대목이다. 2015년 4월부터 본격화된 일본 기능성 표시 식품 제도는 빠르...

슈퍼푸드의 힘? 간식 즐기기 빼면 무슨 재민겨! [2025-10-28 08:27]
	홀리데이 시즌이 임박한 가운데 소중한 전통과 마음 훈훈해지게 해 주는 어릴 때의 기억들이 간식 즐기기(snacking)를 위한 선택에 깊은 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다는 조사결과가 나와 주목할 만해 보인다. ‘오레오’(Oreo) 메이커로 잘 알려진 미국 제과...

EU, 술 줄이고 기능성ㆍ단백질 음료ㆍ콤부차 늘리고 [2025-10-27 07:42]
	주류(酒類)가 비 주류(非主流)로.. 현재 유럽 각국의 음료시장이 한창 구조적인 리셋(reset) 단계를 거치고 있는 것으로 지적됐다. 신세대 소비자들이 구세대 소비자들에 비해 주류 소비를 삼가고 혁신적이면서 건강친화적인 대체음료들을 선호하고 있기 때문이...

악화된 피부를 개선하는, 소리쟁이 [2025-10-24 08:02]
	소리쟁이(Rumex crispus)는 유럽, 서아시아 원산의 식물로 우리나라에서도 꽤 흔하게 볼 수 있는 식물이다. 소리쟁이는 환경을 크게 가리지 않고 자란다. 숲은 물론이고 도로 가장자리, 철도 가장자리, 들판, 심지어는 폐기물을 매립한 지역에서도 소리쟁이를 볼...

美 프랜차이즈 기업 ‘스무디킹’ 스무스한 성장 [2025-10-24 07:57]
	미국의 선도적인 음료 프랜차이즈 기업의 한곳이자 ‘스무디’라는 말 자체를 만들어낸 곳으로 잘 알려진 ‘스무디킹’(Smoothie King)이 스무스한 성장을 이어가고 있다. 강력한 실적과 신규시장들에 대한 전략적 확대, 음료 이외의 성공적인 음식 메뉴 최초 도입 등 3/4...

미국, 홈 베이킹 확산..서점가 베이킹 요리책 돌풍 [2025-10-23 07:42]
	미국에서 홈 베이킹 관련매출이 베이커리점 실적을 뛰어넘을 정도로 확산됨에 따라 서점가에서 베이킹 요리책이 돌풍을 일으키고 있는 것으로 나타났다. 올들어 전체적인 서적 매출이 전년도와 비교했을 때 제자리 걸음을 유지하고 있는 가운데서도 유독 베이킹 요리책의 ...

“애주가는 가르시니아 주의” 주의사항 추가 [2025-10-21 16:40]
	기능성 원료의 주의사항을 추가하고 개별인정 과정에서 제출해야 하는 자료를 간소화하는 등 건강기능식품 관련 규정이 개정될 예정이다. 식약처는 최근 ▲건강기능식품 기준 및 규격 ▲건강기능식품 기능성 원료 및 기준 규격 인정에 관한 규정 ▲기능성 원료 등의 재평...

西 네슬레, 2년 내 1만6,000명(5.8%) 감원 발표 [2025-10-21 07:57]
	스위스(瑞西)의 글로벌 식품기업 네슬레가 앞으로 2년여 동안 협의를 거쳐 1만6,000여명의 임직원들을 세계 각국에서 감원하겠다는 계획을 16일 공표했다. 1만6,000명선이라면 현재 세계 각국에서 재직 중인 네슬레의 전체 임직원(총 27만7,000명)들 가운데 5.8%에 해당하...

신장 결석 잡아주는, 찬카 피에드라 [2025-10-20 07:50]
	찬카 피에드라(Phyllanthus niruri)는 남미 열대우림 지역 원산의 식물이다. 현재는 미국 텍사스 남부에서 시작해 멕시코 등 중앙아메리카와 남미까지 넓은 지역에서 자생하고 있다. 찬카 피에드라는 스톤 브레이커, 즉 돌을 깨는 식물이라는 별명으로도 불리고 ...

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