HOME 로그인 고객센터 사이트맵
      
전체   |   원료·제조   |   행정·법률   |   마케팅   |   학술   |   과월호   |   장바구니 뉴트라덱스홈 > 산업정보 > 전체
[학술] [원료 포커스] 단백질과 미네랄 풍부한 영양식품 멸치
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2020. 12. 18
태그: 멸치, 칼슘, 미네랄, 단백질, 불포화지방산
가격: 2,000원
산업정보 패키지 구매
본문내용


감칠 맛 내는 글루타민산 많아 양념으로도 인기

칼슘이 많은 식품으로 가장 먼저 연상되는 것 중 하나가 멸치다. 

멸치는 뼈째로 먹을 수 있는 대표적인 물고기로 우리나라 사람들의 단백질, 칼슘 보충에 톡톡히 역할을 해왔다. 

쪄서 말리면 장기간 보관도 가능하기 때문에 특히 산간 벽지의 사람들에게는 동물성 단백질을 섭취할 수 있는 가장 유용한 방법이 되기도 했다. 

멸치는 칼슘의 대명사로 알려져 있다. 

실제로 어패류 중에서는 칼슘 함량이 상당히 많은 편이다. 

그러나 칼슘과 함께 인의 함량도 높기 때문에 흡수가 잘 되는 편은 아니다. 


흔하지만 영양많은 식품 멸치

칼슘이 많은 식품으로 가장 먼저 연상되는 것 중 하나가 멸치다. 

멸치는 뼈째로 먹을 수 있는 대표적인 물고기로 우리나라 사람들의 단백질, 칼슘 보충에 톡톡히 역할을 해왔다. 

쪄서 말리면 장기간 보관도 가능하기 때문에 특히 산간 벽지의 사람들에게는 동물성 단백질을 섭취할 수 있는 가장 유용한 방법이 되기도 했다.

멸치는 한자로 蔑治라고 표현하는데, 업신여기다는 뜻의 蔑을 사용한 것은 그만큼 흔했기 때문일 것으로 생각된다. 

흔하기는 하지만 인간에게 많은 영양분을 선물해준 고마운 식재료라는 것을 부인할 수는 없다.
유사자료
[원료 포커스] 단백질과 미네랄 풍부한 영양...
日 단백질 보충제 진짜 성장세는 지금부터
[원료 포커스] 미래식량, 우수한 단백질 급...
[원료 포커스] 기관지질환, 편두통에 사용되...
유산균 수입액, 비타민·미네랄 넘봐
회원가입 아이디/비밀번호찾기
인기 산업정보
2020 건식 시장, 규제 풀렸고 기...
2021년 키워드 면역과 유산균, 인...
日 단백질 보충제 진짜 성장세는 ...
개별인정 품목, 파생원료 생산 가...
식품 기능성 표시규정 본격적으로...
최신 산업정보
식품 기능성 표시규정 본격적으로...
[원료 포커스] 목아픈 겨울철 우...
2021년 키워드 면역과 유산균, 인...
[원료 포커스] 애주가들이 사랑하...
2020 건식 시장, 규제 풀렸고 기...
최근 많이 본 뉴스
美 성인 72% “육류는 건강한 식...
美ㆍ英ㆍ獨 소비자 28% 코로나로 ...
식량증산 위한 기업형 농업 加州 ...
식품 기능성 표시규정 본격적으로...
英, 식ㆍ음료 드라이브-스루 주문...
회사소개 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 저작권 정책 | 이메일 무단수집 거부 | 고객센터 | 사이트맵
주소 : 서울시 용산구 청파로 295-1 (청파동2가)   |   전화 : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
상호: (주)약업신문   |   사업자번호 : 106-81-10940   |   통신판매업신고번호 : 제2004-서울용산-02864호   |   대표자 : 함용헌