비타민B6는 닭의 단백질을 분해해 아미노산으로 만드는 효소를 돕는다.

엽산(葉酸)과 함께 아미노산인 호모시스테인을 파괴하여 심장병의 리스크를 현저하게 감소시키는 효능으로 잘 알려져 있다.

단백질 대사에 관여

비타민B6는 서로 관계가 있으며 같은 생리활성을 나타내는 pyridoxine, pyridoxal,  pyridoxamine 등 세 가지 물질의 총칭이다.

비타민B1, B2, B3(niacin)가 당류(糖類)를 분해해 에너지를 만드는 효소를 돕는 것과 달리 비타민B6는 단백질을 분해해 아미노산으로 만드는 효소를 돕는다.

수용성으로 섭취 후 8시간 이내에 배설되는 것으로 알려져 있다.

다른 비타민B 그룹처럼 자연산 식품 또는 기능식품으로 섭취하면 좋다.