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“보충제 섭취효과는 속전속결이 아니라 장기전” [2022-11-08 08:46]
“보충제 섭취에 따른 효과는 속전속결이 아니라 장기전으로 나타나는 것입니다.” 미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 6일 미국 심장협회(AHA) 사이언티픽 세션에서 발표된 한 시험결과와 관련, 같은 날 ...
독특한 향과 영양으로 인기상승 중 파래 [2022-11-07 08:39]
독특한 향기와 맛으로 사람들을 사로잡은 해조류가 있다.  바로 파래다.  파래는 민물과 바다가 만나는 지점에서 주로 서식하는데 11월에서 3월까지 특히 많이 난다.  우리나라와 일본에서는 파래를 요리에 많이 활용해왔다.  우리나라에서는 건조...
낮은 비타민D 수치와 조기사망 상관관계 제시 [2022-11-07 08:35]
호주 성인 3명당 1명 꼴로 경도, 중등도 또는 고도의 비타민D 결핍을 나타내고 있는 형편이다. 이와 관련, 비타민D 결핍과 조기사망의 상관관계를 도출한 연구결과가 공개되어 경각심을 일깨우고 있다. 비타민D 결핍의 정도가 심하게 나타난 그룹일수록 사망 위험성이 ...
네슬레, ‘스타벅스’서 ‘시애틀 베스트 커피’ 인수 [2022-11-03 18:17]
‘스타벅스’ 및 ‘네슬레’는 ‘네슬레’ 측이 ‘스타벅스’의 ‘시애틀 베스트 커피’(Seattle’s Best Coffee) 브랜드를 인수키로 합의했다고 지난달 19일 공표했다. 이번 합의는 커피 사업부문에서 지속적인 이익성장을 촉진하는 데 주력하고 있는 ‘네슬레’ 측이 그...
坐式 생활ㆍ설탕 과다섭취 女보다 男에게 더 유해 [2022-11-02 17:15]
혈관 인슐린 저항성은 비만 환자들과 2형 당뇨병 환자들에게서 특징적으로 나타날 뿐 아니라 혈관질환의 발생을 유도하는 요인의 하나로 알려져 있다. 이와 관련, 미국 미시시피대학 의과대학의 카밀라 만리케-아세베도 부교수 연구팀이 지난달 27일 의학 학술지 ‘내분비...
10대 기능식품 대부분 지난해 매출 급성장 [2022-11-01 18:05]
지난해 건강기능식품 상위 10대 품목 대부분의 매출이 급성장한 것으로 나타났다.  홍삼을 제외한 9품목이 전부 두 자릿수 성장을 한 동시에 대부분 품목이 40% 이상 성장하는 등 상당히 가파른 신장세를 보였다.  2021년 건강기능식품 시장의 전체적인 성장률 21%...
美 외식비 집밥 3.4배..인플레서 슬기로운 식생활 [2022-11-01 18:03]
역사적으로 볼 때 미국민들의 식생활 패턴에는 주기적인 리듬이 존재했고, 이 중 일부분은 예측 가능한 습관으로 형성되었던 것이라 평가되고 있다. 그런데 ‘코로나19’ 판데믹 상황 초기에서 이 같은 리듬이 와해되었다가 이제 식생활 패턴이 ‘코로나19’ 판데믹 이전...
美, 의료 맞춤형 식사 연간 136억弗 비용절감 [2022-11-01 08:39]
의료 맞춤형 식사(medically tailored meals)를 제공하는 프로그램을 진행할 경우 미국 전체적으로 볼 때 입원건수를 크게 줄이면서 매년 약 136억 달러에 달하는 의료비 절감효과로 귀결될 수 있을 것이라는 예상치가 공개됐다. 미국 매사추세츠주 보스턴에 소재한 터프...
풍미좋고 영양많은 아시아 대표채소 파 [2022-10-31 08:35]
우리나라를 비롯해 중국과 일본의 식문화에 빠질 수 없는 재료 중 하나로 파를 들 수 있다.  파는 독특한 향과 특유의 알싸하고 달큰한 맛을 가지고 있어 많은 요리의 양념으로 사용된다.  맛이 좋고 영양가치도 높기 때문에 우리나라에서도 많은 지역에서 파를 재...
美 카길, 日 유니텍 푸드와 양해각서 체결ㆍ교환 [2022-10-28 18:34]
미국 최대의 곡물기업이자 글로벌 메이저 농산물업체로 잘 알려진 카길(Cargill)이 지난 11일 일본 식품기업 유니텍 푸드(Unitec Foods) 및 후지 니혼 세이토 코퍼레이션(Fuji 日本精糖)과 양해각서(MoU)를 체결했다. 3개 식품기업들은 일본시장 뿐 아니라 아시아‧...
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