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소비자 5명당 4명..非동물성 치즈에 오픈 마인드 [2024-01-25 17:22]
소비자 5명당 4명 꼴로 동물성 우유(animal milk)를 사용하지 않은 새로운 유형의 모짜렐라 치즈에 대해 열린 마인드를 갖고 있는 것으로 나타났다. 이 같은 답변률은 응답자들 대부분이 육류와 동물성 유제품 등을 수시로 섭취하고 있는 잡식성 식생활을 지속해 왔음을 ...
보디빌딩 보충제 마켓 2031년 381억弗 빌드-업 [2024-01-25 17:21]
보디빌딩 보충제 시장이 2024~2031년 기간 동안 연평균 8.0%의 준수한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다. 이에 따라 지난해 233억1,000만 달러 규모에 도달했을 것으로 보이는 이 시장이 오는 2031년이면 381억2,000만 달러 규모로 더욱 크게 “빌드-업”될 것으로 ...
프랑스ㆍ스페인, 그곳에 가고 싶다! 美食 때문에.. [2024-01-25 17:20]
프랑스가 세계에서 가장 많은 수의 사람들이 방문한 국가의 타이틀을 견고하게 유지한 것으로 나타났다. 오는 2025년에 프랑스가 총 9,370만명의 방문객을 유치할 것으로 예상될 정도라는 설명이다. 특히 프랑스는 지난 2021년에 1위에 오르는 깜짝쇼를 펼쳤던 스페인...
100% 과일주스 마시고 더 불어(fatter) 삽시다? [2024-01-17 23:24]
100% 과일주스 음용과 체중증가의 상관관계를 뒷받침하는 새로운 연구결과가 공개됐다. 캐나다 토론토대학 의학부의 바산티 S. 말릭 교수 연구팀은 미국 의사회가 발간하는 학술지인 ‘미국 의사회誌 소아의학’ 온라인판에 16일 게재한 연구결과를 통해 이 같이 밝혔다. ...
연말 고시된 7개 주요 제도 개선사항 [2024-01-16 16:34]
연말 식품, 건강기능식품과 관련한 주요 개정고시 내용을 보면 크게 7가지 사안이 주목 받는다.  식약처는 지난 연말 식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용기준 행정규칙 개정고시 ▲건강기능식품의 기준 및 규격 개정고시 ▲식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 ...
병에 담긴 음용수 속에도 미세플라스틱 “철철” [2024-01-16 16:30]
미세플라스틱(microplastics)으로 불리는 미세한 입자들이 극지방 얼음 속에서부터 토양, 음용수 및 식품 등에 이르기까지 광범위하게 존재하는 것으로 밝혀지고 있는 추세이다. 이와 관련, 병에 담긴 음용수(bottled water)에도 수많은 식별 가능한 플라스틱 입자들이 포...
보쉬, 전자동 에스프레스 머신 CES서 ‘혁신상’ [2024-01-16 16:29]
미국의 가정용 전기제품 기업 보쉬(Bosch)가 9~12일 네바다주 라스베이거스에서 개최된 국제 전자제품 박람회(CES 2024)에서 스마트 홈 부문 ‘혁신상’을 수상했다. 보쉬가 ‘혁신상’을 수상한 출품작은 카운터 설치용 ‘800 시리즈 전자동 에스프레소 머신’(800 Serie...
몸에서 생성되는 항산화제 글루타치온 [2024-01-15 07:55]
글루타치온(Glutathione)은 우리 몸에서 자연스럽게 생성되는 항산화 물질이다.  아미노산인 시스테인, 글루탐산, 글리신을 재료로 간에서 글루타치온을 합성하게 된다.  글루타치온은 그 자체로 강력한 항산화제로 우리 몸의 세포를 유리기로부터 보호하는 작용이...
연평균 4.3% 성장 호두 시장 2031년 111억弗 [2024-01-15 07:50]
지난 2022년에 76억 달러의 매출액을 기록한 호두가 글로벌 마켓에서 오는 2031년에 이르면 111억 달러 규모로 확대될 것이라 예측됐다. 2023~2031년 기간 동안 글로벌 호두 마켓이 연평균 4.3% 준수한 성장을 거듭할 수 있을 것이기 때문이라는 판단이다. 미국 델라웨...
폐기되던 식품원료 교환거래 가능해진다 [2024-01-12 10:18]
식품 업계의 고질적 문제로 거론되던 잔여원료를 해결할 수 있는 교환거래 서비스가 출시됐다.  식품 제조업소들이 보유 중인 잔여원료를 접수 받아 이를 소용량으로 소분한 후 다시 판매하는 B2B 온라인 마켓플레이스가 개발된 것. 필피커(대표 이주원)는 12월18일...
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