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염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실 [2019-09-02 16:32]
매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다.  매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다.  통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다.  그 중에서도...
식약처, 홍삼·클로렐라 등 건강기능식품 원료 8종 재평가 [2019-09-02 16:30]
홍삼·클로렐라 등 건강기능식품 원료 8종에 대해 재평가가 실시된다. 식품의약품안전초는 홍삼, 인삼, 클로렐라, 난소화성말토덱스트린, 알로에겔, 리프리놀-초록입홍합추출오일, APIC 대두배아열수추출물 등 복합물, 피브로인추출물 F-7 등 건강기능식품원료 8종에 대해 재평...
견과류 핵산성분이 비만 등 대사계 질환 억제 [2019-09-02 16:28]
호두와 헤이즐넛 등의 견과류가 지방세포들의 대사작용을 개선하는 데 도움을 줄 수 있을 것임이 입증됐다. 이와 함께 호두 및 헤이즐넛을 비롯한 견과류의 항 염증작용 또한 관찰됐다. 이탈리아 로마 토르 베르가타대학 생물학과의 레티에리-바르바토 박사 연구팀은...
골목식당 발목 잡는 웹사이트 “가지 않습니다” [2019-08-30 16:42]
80%에 가까운 응답자들이 식당을 이용하기에 앞서 해당 요식업소의 웹사이트를 먼저 방문하고 있는 것으로 나타났다. 외식, 테이크아웃, 또는 배달주문을 불문하고 식당을 이용하기 전에 먼저 웹사이트에 접속한다고 답한 응답자들이 전체의 77%에 달했다는 것이다. 하지...
비만 환자 블루베리 섭취 대사증후군 개선 괄목 [2019-08-30 16:40]
대사증후군을 동반한 비만/과다체중 환자들에게 블루베리가 다량 포함된 식사(blueberry-based meals)를 이행토록 한 결과 괄목할 만한 도움을 준 것으로 나타났다는 요지의 연구결과가 발표됐다. 블루베리가 다량 포함된 식사를 이행토록 한 환자들에게서 제 2형 당뇨병의 ...
‘노티 뉴트리션’ 초콜렛 바‧프로바이오틱의 만남 [2019-08-29 07:22]
호주의 건강 초콜렛 브랜드 ‘노티 뉴트리션’(Norti Nutrition)이 다음달 미국 플로리다주 올랜도에서 열리는 ECRM(Efficient Collaborative Retail Marketing) 컨퍼런스에서 새로운 개념의 프로바이오틱스 제품을 선보일 예정이다. 초콜렛 바(chocolate bars)와 프로바...
기능식품, 홍삼-유산균 양 날개로 날았다 [2019-08-27 16:53]
정체되는 기미를 보이던 건강기능식품 생산액이 지난해 다시 큰 폭으로 증가한 것으로 나타났다.  2018년 건강기능식품 생산액은 전년대비 16.7% 상승한 1조7,288억원을 기록하며 꾸준한 성장세를 이어갔다.  특히 지난해 생산액이 감소하며 위상이 흔들린다는 평...
日마츠모토·코코카라 통합해도 상호는 그대로 [2019-08-27 16:51]
일본 최대 드럭스토어의 탄생이 기대되는 마츠모토키요시와 코코카라파인의 경영 통합. 협의에 들어간 양사는 통합 후에도 각각의 상호명은 그대로 유지하는 방향으로 합의점을 모아가고 있다.  최근 공동기자회견을 가진 마츠모토키요시와 코코카라파인은 각각의 상호...
KFC, 美 최초 닭없는 식물성 치킨 시험발매 [2019-08-27 16:49]
앙꼬없는 찐빵이 아니라 닭없는 치킨! 켄터키 프라이드 치킨(KFC)이 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 식물성 육류(plant-based meat) 개발기업 비욘드 미트(Beyond Meat)와 손잡고 닭없는 식물성 기반 치킨을 선보인다. 조지아주 애틀란타에서 문을 열고 있는...
美, 패스트 푸드 브랜드 친밀도 ‘칙필레’가 최고 [2019-08-26 16:42]
패스트 푸드업계의 ‘브랜드 친밀도’(Brand Intimacy)가 조사 대상 15개 업종 가운데 6위에 오른 것으로 나타났다. 여기서 ‘브랜드 친밀도’란 개별 브랜드가 소비자들과 갖는 유대감(bonds)을 계량적으로 산출한 것이다. 특히 미국 소비자들이 패스트 푸드 브랜드 ...
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