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英서 腸 친화적 음료 케피어(kefir) 고공행진 [2020-02-24 16:38]
요구르트와 유사한 발포성 우유 발효음료로 장(腸) 친화적인 유익균을 다량 함유한 케피어(kefir: 또는 케퍼)가 올해 영국에서 주요한 식‧음료 트렌드의 하나로 주목받을 전망이다. 지난해 이 케피어의 매출이 크게 증가한 것으로 나타났기 때문. 지금까지 케피...
"건강기능식품 시장 10년내 25조원대 끌어 올리겠다" [2020-02-24 16:37]
한국건강기능식품협회(회장 권석형)는 2월 20일 오전 판교소재 협회 사옥에서 2020년도 제 31차 정기총회를 개최하고 2019년도 사업실적 및 수지 결산, 감사 보고, 2020년도 사업계획 및 예산 등을 상정해 의결했다고 밝혔다.   정기총회는 코로나19 확산 예방 및 회...
독특한 향과 다양한 기능 고수 [2020-02-24 08:52]
우리나라에서는 익숙하지 않지만 세계적으로 큰 인기를 끄는 향신채소 중 하나가 고수다.  고수는 원래 지중해 연안이 원산지로 알려져 있고, 이집트 파피루스에도 기록되어 있기 때문에 식용한 역사가 오래되었을 것으로 추정된다.  동남아시아 음식에 많이 들어...
육포(Meat Snack) 세계시장 2026년 113억弗 [2020-02-21 08:20]
육포(meat snacks)의 글로벌 마켓이 오는 2026년이면 113억 달러 규모로 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 지난 2018년에 74억 달러대에 도달했던 이 시장이 2019~2026년 기간 동안 납작 엎드리지 않고 연평균 5.5% 안팎의 꾸준한 성장세를 내보일 수 있을 것으로 예상되...
파워 오브 3! 호두 먹고서 사랑의 불씨 촥~ [2020-02-19 17:52]
미국 캘리포니아 호두협회(CWC)가 2월 들어 ‘파워 오브 3’(The Power of 3)라는 명칭의 글로벌 마케팅 캠페인에 착수해 사랑의 불씨를 촥~ 당기게 하고 있다. 소비자들에게 호두 섭취가 전반적인 영양향상을 기대할 수 있는 간편한 방법이자 주위의 친구 및 가족들과 함...
美 소비자 70% 친환경 식생활 이행? 마음 뿐.. [2020-02-19 17:50]
미국 소비자들이 환경친화적인 식물성 위주의 식생활을 원하고 있지만, 필요한 정보의 부재 등으로 제대로 실천을 하지 못하고 있는 것으로 나타났다. 예를 들면 설문조사를 진행한 결과 51%의 응답자들이 자신의 식품선택이 환경에 미치는 영향에 대해 더 많은 정보를 갖...
코로나바이러스에 기능식품 원료 가격상승? [2020-02-18 16:41]
코로나바이러스로 중국산 식품, 식품첨가물, 기능성소재, 의약품 원료 등의 수급이 불안해지면서 가격이 빠르게 오르고 있는 것으로 나타나고 있다. 특히 중국산 벌크 원료를 많이 사용하는 비타민과 아미노산, CoQ10 등의 수급상황은 생각보다 크게 나빠지고 있다는 이야기들이...
식약처, 홍삼·클로렐라 등 기능성 원료 12종 건강기능식품 재평가 [2020-02-18 16:40]
식품의약품안전처는 소비자 선호도가 높은 홍삼을 포함해 클로렐라·밀크씨슬추출물 등 기능성 원료 총 12종을 대상으로 ‘2020년 건강기능식품 재평가’를 실시할 계획이라고 18일 밝혔다. 올해는 홍삼, 인삼, 클로렐라 등 고시형 원료 8종과 루테인지아잔틴복합추출물 등 개별...
美 요식업 체인업계 1월 객단가 전년比 2% ↑ [2020-02-17 17:40]
미국 요식업소 체인업계의 1월 객단가가 온화한 날씨에 힘입어 전년도 같은 기간에 비해 증가한 것으로 나타났다. 2019년 1월의 경우 극심한 한파와 평균치를 크게 상회한 강수량이 미국 내 상당수의 지역을 움츠러들게 했었다는 것. 이에 따라 1월 6일부터 2월 2일에 ...
사포닌 함량 높아 인삼나무로 불리는 황칠 [2020-02-14 17:19]
황칠(黃漆)은 누를 황과 옻칠하다는 뜻의 칠자가 결합된 한자어 그대로 원래 칠을 하는 용도로 활용된 식물이다.  황칠의 수액은 황금빛을 내었기 때문에 매우 기품있게 보였을 뿐만 아니라 갑옷 등의 내구성도 높여주었기 때문에 백제 때부터 대단히 각광받는 도료였다.&n...
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