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美 외식업소 3월 객단가 전년대비 32% 급향상 [2021-04-19 18:25]
미국 정부는 지난해 3월 중순 ‘코로나19’ 글로벌 판데믹 상황을 배경으로 전체 외식업소들의 70% 가량을 대상으로 점내(店內) 취식을 제한하는 조치를 단행했다. 그 직후 같은 달 마지막 주의 객단가를 보면 주요 외식업소 체인점들이 2019년 3월과 비교했을 때 43%, 풀-서비...
인터루킨-11 양성세포 대장암 재발에 관여 [2021-04-19 18:24]
일본 토호대학 의학부 연구팀은 인터루킨-11 양성세포가 대장암 재발에 관여한다는 사실을 밝혀냈다.  연구팀은 대장암 형성에 관련된 것으로 보고되고 있는 인터루킨-11을 생체내에서 가시화할 수 있는 마우스를 제작했다. 대장암 및 위암에 관여하는 것으로 시사되는 인...
노화를 늦추고 근육을 강하게 하는 버찌 [2021-04-19 08:44]
한가운데 빨간 버찌가 올려진 새하얀 케이크를 상상하는 것만으로 행복한 감정이 느껴지곤 한다.  맨하탄 칵테일을 장식한 빨간 버찌 역시 애정이 듬뿍 담긴 유쾌한 감정을 불러일으킨다.  버찌는 맛도 좋을 뿐만 아니라 음식을 아름답게 장식하는 포인트로도 단단...
버섯 추출 실로시빈 우울증 개선 주목할 만.. [2021-04-16 18:33]
영국 임페리얼 컬리지 런던 부속 환각성연구소 연구팀이 버섯에서 추출된 물질의 일종인 실로시빈(psilocybin)이 우울증 개선에 괄목할 만한 효과를 나타냈다는 요지의 연구결과를 발표해 우울감이 가시게 하고 있다. 중등도에서 중증에 이르는 우울증 환자 59명을 대상으로 실...
美, 코로나 불구 야외취사도구 매출 외려 “활활” [2021-04-15 18:14]
지난해 미국에서 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어진 가운데서도 그릴, 훈제기(smokers), 캠핑 스토브, 관련 액세서리 및 연료 매출액이 49억 달러를 넘어서면서 야외취사용품 시장이 후끈 달아오른 것으로 나타났다. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)은...
‘코로나19’ 계기로 건강한 식‧음료 수요 “롤린” [2021-04-14 18:37]
  중국 소비자들 가운데 70%가 ‘코로나19’ 창궐을 계기로 평소 식생활에서 면역력 향상에 도움이 되는 식품을 수시로(regularly) 섭취하기에 이른 것으로 나타났다. 이들 가운데 50%는 내년에도 면역력 향상을 위한 식품 섭취를 게을리 하지 않은 계획을 갖고 있는 ...
기능성 원료 뜨면 식품도 덩달아 훨훨 [2021-04-13 18:43]
건강기능식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있는 요즘, 기능식품과 덩달아 큰 수혜를 보고 있는 분야가 있다.  건강기능식품으로 제조되지는 않았지만 건강식품의 이미지를 가지고 있는 다양한 일반식품들이다.  특정 건강기능식품 원료 소재가 시장에서 큰 반향...
기능성 원료 뜨면 식품도 덩달아 훨훨 [2021-04-13 18:43]
건강기능식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있는 요즘, 기능식품과 덩달아 큰 수혜를 보고 있는 분야가 있다.  건강기능식품으로 제조되지는 않았지만 건강식품의 이미지를 가지고 있는 다양한 일반식품들이다.  특정 건강기능식품 원료 소재가 시장에서 큰 반향...
5개 위장관계 증상 완화 프로바이오틱 美 발매 [2021-04-13 18:41]
  캐나다 최대 제약기업 바슈 헬스 컴퍼니(Bausch Health Companies: 舊 밸리언트 파마슈티컬 인터내셔널)가 새로운 OTC(over-the-counter) 프로바이오틱 보충제 ‘엔비브’(Envive)를 미국시장에 발매한다고 8일 공표했다. ‘엔비브’는 설사, 변비, 가스, 팽만감 및...
‘녹차 카테킨’ 노화세포 배출 촉진 효과 기대 [2021-04-12 18:22]
일본의 주식회사 아테니아는 녹차 카테킨의 일종인 EGCG(에피갈로카테킨갈레이트)에 표피각화 세포의 수직분열을 촉진하는 효과가 있음을 발견했다고 발표했다.  아테니아는 기미 케어 방법을 연구하는 과정에서 멜라닌이 과잉되게 발생한 부위에서는 턴오버 방향이 흐트러...
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