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정제된 곡물 섭취 너무 줄이면 영양결핍 곡소리 [2021-10-01 09:05]
정제된 곡물(refined grain)의 섭취를 지나치게 줄일 경우 일부 중요한 필수영양소들의 섭취 권고량을 충족시키지 못하는 결과로 이어질 수 있다는 요지의 연구결과가 공개되어 곡성이 나오게 하고 있다. 여기서 언급된 필수영양소들은 식이섬유, 엽산, 철분 및 마그네슘 ...
美 소비자 3분의 1 음식물 쓰레기 줄이기 무관심 [2021-10-01 09:04]
미국민들 가운데 3분의 1이 평소 집안에서 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력을 전혀 하지 않고 있는 것으로 드러났다. 그 만큼 음식물 쓰레기가 기아(飢餓)에 미치는 영향에 대한 인식에 커다란 간극이 존재하는 것으로 나타났다는 의미이다. 이 같은 사실은 글로벌 ...
숙취해소제 시장 年 14.6% 확대 2028년 47억弗 [2021-09-29 14:34]
  글로벌 숙취해소제 시장이 올해부터 오는 2028년까지 연평균 14.6%에 달하는 폭주(?)를 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2028년에 이르면 전체 시장규모가 46억7,000만 달러 볼륨을 형성할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 미국 캘리포니아주...
日, 질병명 표방한 메디컬 푸드시대 개막 [2021-09-28 15:22]
최근 일본에서 ‘본 제품은 욕창을 가지는 분의 식사 요법으로 사용할 수 있는 식품입니다’라는 기능성 표현이 인정 받으면서 화제를 모으고 있다.  구체적인 질환명이 언급되어 있을 뿐만 아니라 질환의 완화가 가능하다는 뉘앙스를 가지면서 앞으로 메디컬 푸드라고 불...
美, 기능식품 구입에 인센티브 제공법안 발의 [2021-09-28 15:20]
  미국 워싱턴 D.C.에 본부를 둔 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 연금을 사용해 기능식품(dietary supplements)을 구입할 수 있도록 하는 법안이 양당 공조로 발의된 것에 대해 지난 15일 전폭적인 환영의 뜻을 표시하고 나서 관...
美 외식업계, 8월 고객 방문건수 회복세 지속 [2021-09-27 08:45]
미국에서 좋지 않은 날씨와 ‘코로나19’ 델타 변이의 확산에도 불구하고 지난달 소비자들의 외식업소 온‧오프라인 고객 방문건수가 큰 폭의 감소세를 기록했던 지난해 같은 기간과 비교했을 때 회복세를 지속한 것으로 나타났다. 8월 외식업소 고객 방문건수가 10%...
더위를 식히고 신장을 북돋는 수박 [2021-09-24 09:00]
여름을 대표하는 과일로 수박을 들 수 있다.  무더운 여름 시원하게 보관한 수박은 더위를 식혀주고 수분을 보충해주는 좋은 과일이다.  수박은 더운 아프리카가 원산이고 약 300여년 전에 중국을 통해 우리나라로 전해졌다고 알려져 있다.  성분을 보면 ...
헐리웃 명배우, 배양육 기업에 투자한 이유는? [2021-09-24 08:25]
네덜란드 남동부 도시 마스트리히트 및 이스라엘 동부의 과학도시 레호보트에 소재한 모사 미트(Mosa Meat)와 알레프 팜스(Aleph Farms)는 최근들어 새롭게 떠오르고 있는 대체 배양육류(cultivated meat) 분야의 대표적인 기업들로 손꼽히고 있다. 양사가 환경운동가이자...
면역계 再프로그램 땅콩 알레르기 신약 나올까? [2021-09-23 09:07]
각종 면역계 장애를 치료하는 새로운 면역 조절 나노입자 개발 전문 생명공학기업으로 미국 일리노이주 시카고에 본사를 두고 있는 쿠어 파마슈티컬스(COUR Pharmaceuticals)가 땅콩 알레르기 치료제 후보물질 ‘CNP-201’의 임상시험 계획 신청(IND)이 FDA에 의해 수락됐다...
식품업계에 혁명 몰고 온 컵라면..탄생 50돌! [2021-09-17 08:39]
어느덧 반백년! 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 인근도시 가디나에 소재한 닛신식품 미국법인(Nissin Foods USA)이 컵라면 탄생 50주년을 기념하기 위해 싹트는 요리 관련 아이디어를 공모하는 혁신 컨테스트를 진행한다고 15일 공표해 관심을 모으고 있다. 식품업계...
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