°ß°ú·ùÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ÇÇÄ(pecans)ÀÌ ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ¿äÁöÀÇ ¿¬±¸°á°ú°¡ °ø°³µÆ´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æñ¶ ·Î¸¶¸°´Ù¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ·Î¸¶¸°´Ù´ëÇÐ °øÁߺ¸°Ç´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаúÀÇ ¿¤¶ó ÇÏ¼Ò ÇÏ´Ùµå ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì±¹ ¿µ¾çÇÐȸ(ASN)°¡ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³Î ¡®¿µ¾çÇÐò¼¡¯(Journal of Nutrition) 1¿ùÈ£¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®ÇÇÄÀÌ »ç¶÷µé¿¡°Ô¼ ½ÄÈÄ Ç×»êÈ È°¼º°ú Ä«Å×Ų ¼öÄ¡¸¦ ºü¸£°Ô Áõ°¡½ÃÅ°°í Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »êȸ¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ ³ªÅ¸³½ È¿°ú¡¯.
ÇÏ´Ùµå ±³¼öÆÀÀº 23~44¼¼ »çÀÌÀÇ ¿¬·É´ë¿¡ Æò±Õ üÁú·® Áö¼ö(BMI)°¡ 22.7 kg/m©÷¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ³²‧³à 16¸íÀ» ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ùÇÑ µÚ ½ÄÀü°ú ½ÄÈÄ¿¡ °¢°¢ ÇÇÄ 3¿Â½º, ÇÇÄ 3¿Â½º¿Í ¹° ¶Ç´Â ÇÇÄÀÌ ÇÔÀ¯µÇÁö ¾ÊÀº °î¹°À» 3ȸ ¿¬¼Ó ¼·ÃëÅä·Ï ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÇ ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÇÇèÀÚµé·ÎºÎÅÍ Ç÷¾×»ùÇðú ¼Òº¯»ùÇÃÀ» äÃëÇØ »ýüÁöÇ¥ÀÎÀÚµéÀ» ¸é¹ÐÈ÷ ºÐ¼®Çß´Ù.
±× °á°ú ÇÇÄ ¶Ç´Â ÇÇÄ°ú ¹°À» ÇÔ²² ¼·ÃëÇß´ø ±×·ìÀÇ °æ¿ì ÇÇÄ¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎEÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ °¨¸¶ÅäÄÚÆä·Ñ°ú Æä³îͧ ¹°Áú Çöó¹Ý-3-¿Ã ¸ð³ë¸Ó(flavan-3-ol monomers) µîÀÇ ÀÛ¿ë ´öºÐ¿¡ Ç÷Áß Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÇ ¼öÄ¡°¡ 2¹è °¡·® Áõ°¡ÇßÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
Áï, ÇÇÄÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ 8½Ã°£ÀÌ Áö³ ½ÃÁ¡¿¡¼ ÃøÁ¤ÇßÀ» ¶§ Ç÷Áß °¨¸¶ÅäÄÚÆä·Ñ ¼öÄ¡°¡ 2¹è Áõ°¡ÇÑ µ¥´Ù ¼·Ãë ÈÄ 2½Ã°£ÀÌ °æ°úÇßÀ» ¶§ ³ªÅ¸³ Ç÷Áß »ê¼ÒÀ¯±â Èí¼ö·Â(ORAC: Áï, Ç×»êÈ·Â)À» °üÂûÇÑ °á°ú Ä£¼ö¼º(öÑâ©àõ) Ç×»êÈ·ÂÀº 12%, Áö¹æģȼº Ç×»êÈ·ÂÀº 10% Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆľǵǾú´Ù´Â °Í.
ÇÇÄ ¶Ç´Â ÇÇÄ°ú ¹°À» ÇÔ²² ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº ¾Æ¿ï·¯ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ »êÈ°¡ ½ÄÈÄ 2½Ã°£ÀÌ °æ°úÇßÀ» ¶§ 30%, 3½Ã°£ °æ°úÇßÀ» ¶§ 33%, 8½Ã°£ Áö³µÀ» ¶§ 26% °¨¼ÒÇßÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ »êÈÇß´Ù´Â °ÍÀº Ç÷°ü ³»ºÎ¿¡ ¿°ÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª°í, ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺ÀÌ Áõ°¡ÇßÀ½À» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
À̹ۿ¡ °¥»ê¿° ¿¡ÇÇ°¥·ÎÄ«Å×Ų(epigallocatechin-3-gallate) ¼öÄ¡ ¶ÇÇÑ Ã³À½º¸´Ù 1½Ã°£ ¹× 2½Ã°£ÀÌ °æ°úÇßÀ» ¶§ ´«¿¡ ¶ç°Ô ³ô¾ÆÁø °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù. ¶Ç ³ú¼¼Æ÷ ¼Õ»ó ÁöÇ¥¹°ÁúÀÎ ¸»·Ðµð¾Ëµ¥È÷µå(MDA)¿Í Áß¼ºÁö¹æÀÇ ¸ôºñ´Â ½ÄÈÄ 3½Ã°£, 5½Ã°£ ¹× 8½Ã°£ÀÌ °æ°úÇßÀ» ¶§ °¢°¢ 37%, 36% ¹× 40% °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
ÇÏ´Ùµå ±³¼ö´Â ¡°À̹ø ½ÃÇè¿¡¼ ³ªÅ¸³ °á°ú°¡ ÇÇÄ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â »ýüȰ¼º ¹°ÁúµéÀÌ ½ÄÈÄ Ç×»êÈ ¹æ¾î±âÀüÀ» °ÈÇÏ´Â µ¥ ±â¿©Ç߱⠶§¹®À̶ó Ç®ÀÌÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.