°¨±Ö·ù(citrus)¸¦ ¸ÅÀÏ ¸ÔÀ¸¸é ÃéÀå¾Ï°ú Àü¸³¼±¾ÏÀ» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» ³·Ãß´Â µ¥ »ó´çÇÑ ¼º°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
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ÀÌ ³í¹®ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®°¨±Ö·ù ¼·Ãë¿Í ¾Ï ¹ß»ý·üÀÇ »ó°ü¼º: ¿À»çÅ° ÄÚȣƮ ¿¬±¸¡¯.
¸® ¹Ú»çÆÀÀº ÀϺ» ºÏµ¿ºÎ Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿À»çÅ° ½Ã¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ÃÑ 4¸¸2,470¸íÀÇ ÇÇÇèÀÚµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î °¨±Ö·ù¿Í ³ìÂ÷ ¼·Ãë°¡ ¹ß¾Ï·ü¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâÀ» Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ ÃßÀûÁ¶»ç¸¦ 9³â¿©¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàÇß¾ú´Ù. Á¶»ç Âø¼ö½ÃÁ¡¿¡¼ ÇÇÇèÀÚµéÀÇ ¿¬·ÉÀº 40¼¼¿¡¼ºÎÅÍ 79¼¼¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇßÀ¸¸ç, Æò±ÕÀûÀ¸·Î´Â 59¼¼¿´´Ù.
1995³âºÎÅÍ 2003³â¿¡ À̸£±â±îÁö Áö¼ÓµÈ ÃßÀûÁ¶»ç°¡ Á¾·áµÇ¾úÀ» ¶§ ¿¬±¸ÆÀÀº Á¶»ç±â°£ µ¿¾È ÃÑ 3,398¸í¿¡¼ ¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇßÀ½À» ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
±×·±µ¥ ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÇÇèÀÚµéÀ» Æò¼ÒÀÇ °¨±Ö·ù ¼·Ãë Á¤µµ¿¡ µû¶ó ÀüÇô ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â ±×·ì, °¡²û¾¿ ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì, ÁÖ´ç 1~2ȸ ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì, ÁÖ´ç 3~4ȸ ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì, ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì µî 5°³ÏØÀ¸·Î ºÐ·ùÇØ ¹ß¾Ï·ü °¨¼ÒÇöȲÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
À̸¦ ÅëÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº °¨±Ö·ù¸¦ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÇ °æ¿ì ³²¼ºµéÀº 11%, ¿©¼ºµéÀº 14% °¢°¢ ¹ß¾Ï·üÀÌ °¨¼ÒÇßÀ½À» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
ƯÈ÷ Àü¸³¼±¾Ï°ú ÃéÀå¾ÏÀÇ °æ¿ì ¹ß¾Ï °¨¼ÒÀ²ÀÌ °¢°¢ 37% ¹× 38%¿¡ ´ÞÇØ °¡Àå È®¿¬ÇÑ ¼öÁØÀÇ È¿°ú°¡ °üÂûµÆ´Ù. ¿©±â¿¡ ³ìÂ÷¸¦ °¨±Ö·ù¿Í °çµé¿© ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¹ß¾Ï·üÀÌ 17% Ãß°¡·Î °¨¼ÒÇßÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
¸® ¹Ú»ç´Â ¡°°¨±Ö·ù¿Í ³ìÂ÷¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ¹ß¾Ï·ü °¨¼ÒÈ¿°ú°¡ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ¾ú´ø ±¸Ã¼ÀûÀÎ ÀÛ¿ë±âÀüÀº ¾ÆÁ÷ È®½ÇÈ÷ ±Ô¸íµÇÁö ¸øÇÑ »óÅ¿©¼ Èļӿ¬±¸°¡ µÚµû¶ó¾ß ÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¾ð±ÞÇß´Ù.
´Ù¸¸ °¨±Ö·ù¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¸®ÄÚÆæ, ·çÅ×ÀÎ, Ç콺Æ丮µò(hesperidin), ³ëºô·¹Æ¾(nobiletin), ¿À¶øÅÙ(¸è¸ä둗), ¶óÀÓ Çö󺸳ëÀ̵å, ¸®¸ð³ëÀ̵å(limonoids) µîÀÇ ¼ººÐµéÀÌ Àü¸³¼±¾Ï°ú ÃéÀå¾Ï µîÀÇ ¹ß¾Ï À§Ç輺À» ³·Ãß´Â µ¥ ±â¿©ÇßÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.