ºí·çº£¸®¿Í ºí·¢º£¸® µîÀº °¢Á¾ Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖÀ½¿¡µµ ºÒ±¸, ³ôÀº °¡°ÝÀ¸·Î ÀÎÇØ »ó´ç¼ö ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼·Ã븦 ÁÖÀúÇÏ°í ÀÖ´Â ÇüÆíÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, °¡°ÝÀº »ó´ëÀûÀ¸·Î Àú·ÅÇϸ鼵µ Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÇ ÇÔÀ¯·®Àº ¿ÀÈ÷·Á Á» ´õ ³ôÀº ´ë¾ÈÀÌ Á¦½ÃµÇ¾î ½Ã¼±À» Àâ¾Æ²ø°í ÀÖ´Ù. Áï, Èæ¹Ì(ýÙÚ·)°¡ Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀ» dzºÎÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àú·ÅÇÑ ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸®¶ó´Â °Í.
¹Ì±¹ ·çÀÌÁö¾Ö³ªñ¶ ¹èÅÏ ·çÁö¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ·çÀÌÁö¾Ö³ªÁÖ¸³´ëÇÐ ³ó¾÷¼¾ÅÍ ½ÄÇ°°úÇкÎÀÇ Áö¹Î ÁÖ ºÎ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³ 22ÀϺÎÅÍ 26ÀϱîÁö ¸Å»çÃß¼¼Ã÷ñ¶ º¸½ºÅÏ¿¡¼ ¿¸° ¹Ì±¹ ÈÇÐȸ(ACS) Á¦ 240Â÷ ±¹³» ÇмúȸÀÇ ¼®»ó¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÁÖ ±³¼öÆÀÀº ¹Ì±¹ ³²ºÎÁö¿ª¿¡¼ Àç¹èµÇ´Â ½Ò·ÎºÎÅÍ ¾ò¾îÁø Èæ¹Ì¿Í Èæ¹ÌÀÇ ½Ò°Ü »ùÇõéÀ» ºÐ¼®ÇÏ´Â ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
±× °á°ú ¿¬±¸ÆÀÀº Èæ¹Ì°¡ Áö¿ë¼º Ç×»êÈ ¼ººÐµé°ú ÇÔ²² ¼ö¿ë¼º Ç×»êÈ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐµéµµ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª À¯¿ë¼º(oil-soluble) °¨¸¶-ÅäÄÚÆ®¸®¿¡³î ¹× °¨¸¶-¿À¸®ÀÚ³î(ϒ-oryzanol)¸¸ÀÌ ´Ù·® µé¾î ÀÖ´Â Çö¹Ì¿¡ ºñÇØ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â È¿°ú°¡ º¸´Ù ¿ì¼öÇÔÀ» ¾Ë¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
°¨¸¶-ÅäÄÚÆ®¸®¿¡³î°ú °¨¸¶-¿À¸®ÀÚ³îÀº ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀÌ ÀÏ·ÃÀÇ ¿¬±¸»ç·ÊµéÀ» ÅëÇØ ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÁÖ ±³¼ö´Â ¡°Èæ¹Ì ½Ò°Ü ÇѽºÇ¬ÀÌ¸é °°Àº ºÐ·®ÀÇ ºí·çº£¸®¿¡ µé¾î ÀÖ´Â °Í°ú µ¿µîÇÑ ¼öÁØÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐµéÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °Á¶Çß´Ù. Èæ¹Ì ½Ò°Ü ÇѽºÇ¬Àº ¶Ç ´çºÐ ¼·Ãë·®Àº ÀûÀ¸¸é¼ ¼¶À¯Áú°ú ºñŸ¹ÎE ÇÔÀ¯·®Àº ¿ÀÈ÷·Á °°Àº ºÐ·®ÀÇ ºí·çº£¸®¸¦ »óȸÇÒ °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÀÌ °°Àº ÁÖ ±³¼öÀÇ À̹ø ÇÐȸ ¹ßÇ¥³»¿ëÀº ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐµéÀÌ ½ÉÀ庴°ú ¾Ï, ±×¸®°í À°·ù¿Í ´çºÐ ¼·Ãë·®ÀÌ ³ôÀ¸¸é¼ ä¼Ò·ù ¼·Ãë·®Àº ³·Àº ¼±¸½Ä ½Ä»ýÈ°À» Áñ±â´Â À̵鿡°Ô¼ ºóµµ³ô°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â °¢Á¾ Áúº´µéÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ¸Å¿ì ÁÖ¸ñµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ÁÖ ±³¼ö´Â À̹ø ÇÐȸ¿¡¼ ¡°½ÄÇ°¾÷üµéÀÌ Èæ¹Ì ÃßÃâ¹° ¶Ç´Â Èæ¹ÌÀÇ ½Ò°Ü¸¦ ¾Æħ½Ä»ç ´ë¿ë ¾¾¸®¾óÀ̳ª À½·á, ÄÉÀÌÅ©, Äí±â·ù µî¿¡ ÇÔÀ¯½ÃÄÑ Á» ´õ °Ç°¿¡ ÀÌ·Î¿î ½ÄÇ°À» ¸¸µå´Â µ¥ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.