Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ ³ôÀº °íÁöÇ÷Áõ ȯÀÚµéÀÌ Å°À§¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ½ÉÇ÷°ü°è Á¦ Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» ³·Ãß´Â µ¥ »ó´çÇÑ ¼º°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
ŸÀÌ¿Ï Å¸ÀÌÆäÀÌÀÇÇдëÇÐ ¿µ¾ç‧º¸°ÇÇבּ¸¼ÒÀÇ À¢-Ī â ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ÇмúÀú³Î ‘±¹Á¦ ½ÄÇ°‧¿µ¾çÇÐò¼’(International Journal of Food Sciences and Nutrition) 12¿ù¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ¿¬±¸º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ‘°íÁöÇ÷Áõ ȯÀڵ鿡°Ô¼ Å°À§ ¼·Ãë°¡ Ç÷Áß ÁöÁú°ú Ç×»êÈ ÁöÇ¥ÀÎÀÚµéÀÇ ¼öÄ¡¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâ’.
â ¹Ú»çÆÀÀº ³²¼º 13¸í°ú ¿©¼º 30¸í µî ÃÑ 43¸íÀÇ ÇÇÇèÀÚµéÀ» Ãæ¿øÇÑ µÚ ¸ÅÀÏ 2°³¾¿ÀÇ Å°À§¸¦ 8ÁÖ µ¿¾È ¼·ÃëÅä·Ï ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÇ ½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
8ÁÖ°¡ °æ°úÇÑ ½ÃÁ¡¿¡¼ ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÇÇèÀÚµéÀÇ Ç÷¾×»ùÇÃÀ» °øº¹½Ã äÃëÇØ ºÐ¼®ÀÛ¾÷À» ÇàÇß´Ù.
±× °á°ú Áß¼ºÁö¹æ°ú ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ µîÀÇ ¼öÄ¡¿¡´Â À¯ÀÇÇÒ¸¸ÇÑ º¯È°¡ ´«¿¡ ¶çÁö ¾Ê¾Ò´ø ¹Ý¸é ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ °í¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡´Â Å©°Ô Áõ°¡ÇßÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó °í¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ¿¡ ´ëÇÑ Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ºñÀ²°ú °í¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ¿¡ ´ëÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ºñÀ²Àº »ó´çÁ¤µµ °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ. ¾Æ¿ï·¯ ºñŸ¹ÎC ¹× EÀÇ ¼öÄ¡´Â Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
°Ô´Ù°¡ Å°À§¸¦ ºó¹øÈ÷ ¼·ÃëÇß´ø ±×·ìÀº Àú¹Ðµµ Áö´Ü¹é ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ »êÈÇϴµ¥ ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£ÀÌ Áö¿¬µÇ¾úÀ¸¸ç, ÁöÁú °ú»êÈÀÇ »ê¹°·Î µ¶¼ºÀ» ¶ç°í ÀÖ´Â ¹°ÁúÀÎ ¸»·Ð¾Ëµ¥È÷µåÀÇ ÀÏÁ¾(malondialdehyde+4-hydroxy-2(E)-nenenal)¿¡ À¯ÀÇÇÒ¸¸ÇÑ ¼öÄ¡ º¯È°¡ ¼ö¹ÝµÈ °ÍÀ¸·Î °üÂûµÆ´Ù.
µû¶ó¼ °íÁöÇ÷Áõ ȯÀÚµéÀÌ Å°À§¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì Ç×»êÈ ÁöÇ¥ÀÎÀÚµéÀÇ ¼öÄ¡¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ½ÉÇ÷°ü°è Á¦ Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» ³·Ãß´Â ¼º°ú±îÁö ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù°í ¿¬±¸ÆÀÀº °á·ÐÁö¾ú´Ù.