±Û·Î¹ú ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÌ 2023~2031³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 7.6%ÀÇ ¹ßºü¸¥ ¼ºÀå¼¼¸¦ °Åµì ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó Áö³ 2022³â¿¡ 763¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇß´ø ÀÌ ½ÃÀåÀÌ ¿À´Â 2031³âÀ̸é 1,473¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð·Î 2¹è °¡±îÀÌ Å©°Ô È®´ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ¿¹ÃøÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ µ¨¶ó¿þ¾îÁÖ Àª¹ÖÅÏ¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü Æ®·£½ºÆä¾î·±½Ã ¸¶ÄÏ ¸®¼Ä¡(Transparency Market Research)´Â 2ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀå: ±Û·Î¹ú ¾÷°èºÐ¼®, ½ÃÀå±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, ¼ºÀå, Æ®·»µå ¹× 2023~2031³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ Àü¸ÁÇß´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é Áö¼Ó°¡´ÉÇÏ°Ô ¿ø·á¸¦ Á¶´Þ¹Þ°íÀÚ ÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ °íÁ¶µÊ¿¡ µû¶ó ¹Ð°¡·ç¸¦ Á¦Á¶ÇÏ´Â ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ È¯°æÄ£ÈÀûÀÎ ¿ø·áÁ¶´ÞÀ» ¾Õ´ÙÅý äÅÃÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¹¸¦ µé¸é ģȯ°æ ³ó°¡¿Í ¿¬À» ¸Î°Å³ª, ½ÃÀå¿¡¼ Åë¿ëµÇ´Â ģȯ°æ ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÏ´Â µ¥ ¿Á¤À» µå·¯³»°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Ŭ¸°-¶óº§ ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëµæÀÌ ºÎ°¢µÇ¸é¼ ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ Àΰø÷°¡¹°À» ¹èÁ¦ÇÏ°í õ¿¬¹° ¿ø·á¸¦ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°´Â µ¥ »ç¼¼¸¦ ÁýÁßÇÏ´Â ºÐÀ§±â°¡ Çü¼ºµÇ±â¿¡ À̸¥ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÈÇР÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ì·Á¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇØ Å¬¸°-¶óº§ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â ¹Ð°¡·ç Á¦Á¶ ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Æ¯¼öÇÑ ½Ä»ýÈ° ´ÏÁî ¶Ç´Â Áö¿ªÀûÀÎ ÃëÇâ¿¡ ´ëÀÀÇÑ ¸ÂÃã(customized) ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ºÎ¹®ÀÇ ¼ºÀåÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼´Â ¾ð±ÞÇß´Ù.
¶ÇÇÑ Á¤ºÎÀÇ ±ÔÁ¦¿Í ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º‧¶óº§ ºÎÂø Á¤Ã¥ÀÌ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç Á¦Á¶¿Í ¸¶ÄÉÆÿ¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ´Ù¾çÇÑ Ç¥Àû ¿µ¾çÇÐÀû À¯Àͼº¿¡ ÈûÀÔ¾î Ư¼ö(specialty) ¹Ð°¡·ç°¡ Àüü ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåÀ» °ßÀÎÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ´Ù¾çÇÏ°í Æø³ÐÀº È°¿ëÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â Á¦°ú‧Á¦»§ ºÎ¹®ÀÌ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÇ È®´ë¸¦ ÁÖµµÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
ƯÈ÷ ¾¾¸®¾ó ºÎ¹®ÀÌ ´Ù¾çÇÑ ¿ëµµ¿Í Æø³ÐÀº ¼ÒºñÀÚ Ä£¼÷µµ ¹× ¼ö¿ëµµ µî¿¡ ÈûÀÔ¾î ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ±âÆøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.
±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀå Ã˸ÅÁ¦µé°ú ÁÖ¿äÇÑ Æ®·»µå¸¦ »ìÆ캸¸é ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸®¿Í ÄÉÅä(keto: Àúź°íÁö) ģȼº, ½Ä¹° ±â¹Ý ½Ä»ýÈ° µîÀ¸·Î ¿Å°Ü°¡°í ÀÖ´Â ¼ÒºñÀÚ ÃëÇâÀÌ Æ¯¼ö ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ¼ö¿ä¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù.
¶ÇÇÑ °¢±¹ÀÇ °íÀ¯ÇÑ À½½ÄÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ¿¡½º´Ð Ǫµå(ethnic foods)¸¦ Æ÷ÇÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¹ý¿¡ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç°¡ »ç¿ëµÇ´Â °æ¿ì°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÀÔ¸À ÃëÇâÀ» ÃæÁ·½ÃÄÑ ÁÖ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À¯Åë°æ·Îº°·Î º¸¸é ¼Ò¸ÅÀ¯Åë ä³Î°ú ¿Â¶óÀÎ Ç÷§ÆûÀÌ ¼ºÀåÀ» ÁÖµµÇÏ¸é¼ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÌ È®´ëµÇ´Â µ¥ ÈûÀ» º¸Å°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ½ÄÇ° Á¦Á¶±â¾÷°ú ¿µ¾çÇÐ Àü¹®°¡ »çÀÌÀÇ Çù·ÂÀÌ Çõ½ÅÀ» ÃËÁøÇÏ°í, Ư¼öÇÑ ¿µ¾çÇÐÀû ´ÏÁî¿¡ ºÎÀÀÇÏ´Â ±â´É¼º ¹Ð°¡·çÀÇ °³¹ß·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù.
±â´É¼º ¹Ð°¡·ç¿Í ´Ù¸¥ ½´ÆÛǪµå ¶Ç´Â ¿µ¾ç¿ø·á¸¦ È¥ÇÕÇØ °Ç° À¯ÀͼºÀ» ³ôÀÌ°í Â÷º°È´Â µµ¸ðÇÏ´Â Ãß¼¼µµ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
Áö¿ªº°·Î º¸¸é ºÏ¹Ì½ÃÀåÀÌ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ³ôÀº °ü½Éµµ¿Í ±â´É¼º ½ÄÇ° ¼±È£ Ãß¼¼¸¦ µî¿¡ ¾÷°í °¡Àå Å« ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
ºÏ¹Ì½ÃÀåÀº °Ç°Ä£ÈÀûÀÎ ´ë¾ÈÀ» ¿øÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁî¿¡ ºÎÀÀÇØ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» Ãß°¡·Î ÷°¡ÇÑ °È(Ëûù) Ư¼ö ¹Ð°¡·ç¸¦ ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ °¡Àå ³ô°Ô °í°³¸¦ µé°í ÀÖ´Â Áö¿ªÀ¸·Î ¼Õ²ÅÇû´Ù.
À¯·´½ÃÀåÀÇ °æ¿ì Åë°î¹°°ú À¯±â³óÀ» °Á¶ÇÏ´Â Ãß¼¼ ¼Ó¿¡ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÌ ÀÌ¹Ì ¼º¼÷´Ü°è¿¡ ÁøÀÔÇØ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù.
Ŭ¸°-¶óº§ ½ÄÇ°°ú ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸®¸¦ ¿øÇÏ´Â ¼±È£µµ°¡ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó À¯·´ÀÇ ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀº ¼ºÀå¼¼¿¡ °¡¼Óµµ°¡ ºÙÀ¸¸é¼ Çõ½ÅÀ» ÃËÁøÇÏ´Â ¼º°ú·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀº º¯ÈÇÏ´Â ½Ä½À°ü, µµ½ÃÈ Ãß¼¼, Áß»êÃþ Àα¸ÀÇ ¼ºÀå µî¿¡ ÈûÀÔ¾î ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÌ ¹ßºü¸£°Ô È®´ëµÇ°í ÀÖÀ½ÀÌ È®ÀεƴÙ.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀº ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸® ÀüÅë°ú ´«³ôÀ̸¦ ¸ÂÃá °È ¹Ð°¡·ç ¼ö¿ä°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª°í ÀÕ´Â °¡¿îµ¥ ¿µ¾çÇÐÀû °áÇÌ¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇÑ ¿òÁ÷ÀÓµµ È°¹ßÇÏ°Ô Àü°³µÇ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ª °¢±¹ÀÇ Á¦»§‧½º³¼·ù ºÐ¾ß¿¡¼ ±â´É¼º ¿ø·áÀÇ Á߿伺ÀÌ ºÎ°¢µÊ¿¡ µû¶ó ±â´É¼º ¹Ð°¡·ç ½ÃÀåÀÇ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀåÀÌ °¡´ÉÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.