¹«½½¸²µé¿¡°Ô ÇÒ¶ö ½ÄÇ°ÀÌ ÀÖ´Ù¸é, À¯´ëÀε鿡°Ô´Â ÄڼŠ½ÄÇ°(Kosher foods)ÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
µÅÁö°í±âÀÇ ¼·Ã븦 ±ÝÇϰųª µµÃàÇÑ °í±âÀÇ ÇǸ¦ »©¾ß ½Ä¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ Á¡ µîÀº ÇÒ¶ö ½ÄÇ°°ú À¯»çÇÑ ºÎºÐÀÌ´Ù.
À¯´ë±³ ÀǽĿ¡ µû¶ó µµ»ìµÈ µ¿¹°ÀÇ À°·ù¸¸ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ °Íµµ À¯»çÇÏ´Ù.
¹Ý¸é À¯´ë±³ ¶øºñÀÇ °¨µ¶ÇÏ¿¡ »ý»êµÈ ¿ìÀ¯¿Í Æ÷µµÁÖ¸¸ À½¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº Â÷ÀÌ°¡ ´«¿¡ ¶ç´Â ºÎºÐÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, Áö³ÇØ 206¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀåÀÌ 2022~2028³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 3.82% ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ Àü¸ÁÀÌ ³ª¿Í °ü½ÉÀ» ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
¿À´Â 2028³â¿¡ À̸£¸é ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀåÀÌ 258¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀ̶ó´Â ÃßÁ¤ÀÌ´Ù.
¾ÆÀÏ·£µå ´õºí¸°¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¸®¼Ä¡&¸¶ÄÏÀº 15ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®À¯Çüº°, ¿ëµµº°, À¯Åë°æ·Îº°, Áö¿ªº° 2023~2028³â ±Û·Î¹ú ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀ庸°í¼¡¯¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼´Â ÄڼŠ½ÄÇ°ÀÇ ¼ö¿ä¸¦ ³ôÀÌ°í ÀÖ´Â ¿äÀεé·Î Á¾±³Àû Ư¼º»ó ÃæºÐÇÑ ±ÔÁ¦°¡ Àû¿ëµÈ ½ÄÇ° »óǥǥ±âÀÇ Åõ¸í¼º È®¸³, ¾ÈÀü¼º°ú ½ÄÇ°ÀÌ·Â ÃßÀû¼º¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉµµÀÇ °íÁ¶, Á¾±³±â°üÀÌ ÀÎÁõÇÑ ½ÄÇ°À̶ó´Â Á¡¿¡¼ ºñ·ÔµÈ ½Å·Ú¼º ±×¸®°í ÄڼŠÀÎÁõ ½ÄÇ°µéÀÇ ¼öÃâÁõ°¡ µîÀ» ¿°ÅÇß´Ù.
ÀÌ °°Àº ¿äÀεéÀÌ °áÇյǾî ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀåÀÌ ¹ßºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ±âÆøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
º¸°í¼´Â ÀÌ¿¡ µû¶ó ÄڼŠ½ÄÇ°ÀÌ ºñ´Ü À¯´ëÀÎ °øµ¿Ã¼¿¡ ±¹ÇѵÇÁö ¾Ê°í Á» ´õ Æø³ÐÀº ¼ÒºñÀÚ ±×·ìÀ» Çü¼ºÇϱ⿡ À̸£·¶´Ù¸é¼ ÇÑ ¿¹·Î À¯´ç(êáÓØ) ºÐÇØÈ¿¼Ò°¡ °áÇÌµÈ À¯´ç ºÒ³»¼º ȯÀÚµéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÄڼŠ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ ³ô°Ô ÀÏ°í ÀÖ´Â ÃÖ±ÙÀÇ Ãß¼¼¸¦ ȯ±â½ÃÄ×´Ù.
ÄڼŠ½ÄÇ°ÀÌ º»ÁúÀûÀ¸·Î À¯Á¦Ç°°ú À°·ù¸¦ ºÐ¸®ÇÏ°í ÀÖ°í, ÀÌ ¶§¹®¿¡ À¯´ç ºÒ³»¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô À¯Á¦Ç°ÀÌ ÇÔÀ¯µÇÁö ¾ÊÀº(dairy-free) ´ë¾ÈÀ¸·Î °¢±¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀåÀÇ È®´ë¸¦ °ßÀÎÇÏ°í ÀÖ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¿äÀÎÀ¸·Î º¸°í¼´Â ºñ À¯´ë±³ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÄڼŠ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Áõ°¡¸¦ ¾ð±ÞÇß´Ù.
À¯´ë±³¸¦ ¹ÏÁö ¾Ê´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ôµµ ÄڼŠÀÎÁõÀÌ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü¼ºÀ» º¸ÀåÇϴ ǥÁØÀ¸·Î ÀνĵDZ⿡ À̸£·¶´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
À̹ۿ¡µµ º¸°í¼´Â ¼ÒºñÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ À±¸®ÀûÀÌ°í ÇöÁö¿¡¼ »ý»êµÈ(locally sourced) ½ÄÀç·á¸¦ °Á¶ÇÏ´Â Ãß¼¼°¡ °í°³¸¦ µê¿¡ µû¶ó ÀÚ¿¬½º·´°Ô ÄڼŠ½ÄÇ°ÀÌ °¢±¤¹Þ±â¿¡ À̸¥ °ÍÀ̶ó°í Ç®ÀÌÇß´Ù.
Åõ¸íÇÏ°í À±¸®ÀûÀ¸·Î »ý»êµÇÁö ¾ÊÀº ½ÄÀç·áµéÀÇ °æ¿ì °áÄÚ ÄڼŠÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÒ ¼ö ¾øÀ» °ÍÀ̱⠶§¹®À̶ó´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.
ÇÑÆí Áö¿ªº°·Î º¸¸é ºÏ¹Ì½ÃÀåÀÌ Àüü ÄڼŠ½ÄÇ° ½ÃÀå¿¡¼ Áö¹èÀûÀÎ À§Ä¡¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À¯´ëÀεéÀÇ ´ë±Ô¸ð ÀÌÁÖ¸¦ ÀǹÌÇÏ´Â µð¾Æ½ºÆ÷¶ó(Jewish diaspora)°¡ ºÏ¹ÌÁö¿ªÀ» ÇâÇØ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø µ¥´Ù ÄڼŠ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ ¼ö°¡ Å©°Ô ´Ã¾î³µ±â ¶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.