Àú¿°(lightly salted) ¶¥ÄáÀ» 1ÀÏ 2ȸ ½ÄÀü¿¡ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÅä·Ï ÇÑ °á°ú üÁß°ú Ç÷¾ÐÀÌ °¨¼ÒÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó °øº¹Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ °³¼±µÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù´Â ¿äÁöÀÇ ¿¬±¸°á°ú°¡ °ø°³µÆ´Ù.
È£ÁÖ »ç¿ì½º ¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ´ëÇÐ º¸°Ç´ëÇÐÀÇ Á¦´ÏÆÛ B. Ä¿ÇÁ ºÎ±³¼ö ¹× ÇÇÅÍ M. Ŭ¸®ÇÁÅÏ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ(¿µ¾çÇÐ)Àº ÇмúÀú³Î ¡®¿µ¾ç¼Ò¡¯ò¼(Nutrients)¿¡ 21ÀÏ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡°¶¥ÄáÀ» ´Ù·® ¼·ÃëÇϴ üÁß°¨·® ½Ä»ýÈ°°ú ÀúÁö¹æ üÁß°¨·® ½Ä»ýÈ°ÀÌ Ã¼Áß, Ç÷¾Ð ¹× Ç÷´ç ¼öÄ¡ Á¶Àý¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâ ºñ±³Æò°¡: ÇÇÇèÀÚ ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ù, ´ëÁ¶½ÃÇè·Ê¡±ÀÌ´Ù.
Ä¿ÇÁ ±³¼ö ¹× Ŭ¸®ÇÁÅÏ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ì±¹ Åػ罺°ø°ú´ëÇÐÀÇ Å©¸®½ºÆ¼¶ó S. ÇÇÅͽ¼ Á¶±³¼ö(¿µ¾çÇаú)°¡ Çù·Â ¿¬±¸ÀÚ·Î Âü¿©ÇÑ °¡¿îµ¥ Áö³ÇØ 1¿ùºÎÅÍ 12¿ù±îÁö ÇÇÇèÀÚ ¹«ÀÛÀ§ ºÐ·ù, ´ëÁ¶½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù.
ÇÇÅͽ¼ ±³¼ö´Â ¡°À̹ø ½ÃÇè¿¡¼ °Ç°ÇÑ ´ÙºÒÆ÷ÈÁö¹æÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¶¥ÄáÀÌ Ã¼Áß°¨·®¿¡ ½ÇÁúÀûÀÎ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù¡±¸é¼ ¡°Ä®·Î¸®°¡ ³Ê¹« ³ô´Ù´Â ¹ÏÀ½¿¡¼ üÁß°¨·®À» ½ÃµµÇÏ´Â ¸¹Àº ¼öÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ¶¥Äá ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖÁö¸¸, »ç½Ç ¶¥ÄáÀº Æ÷¸¸°¨ÀÌ ¿À·¡ Áö¼ÓµÇµµ·Ï ÇÏ¸é¼ Ã¼Áß°¨·®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
À̹ø ½ÃÇèÀº È£ÁÖ¿¡¼ Áߵ ¶Ç´Â °íµµ 2Çü ´ç´¢º´ ¹ßº´ À§Ç輺À» ³ªÅ¸³»´Â ¼ºÀεéÀ» 2°³ ±×·ìÀ¸·Î ºÐ·ùÇÑ µÚ ÁøÇàµÇ¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.
µÎ ±×·ì °¡¿îµ¥ ´ëÁ¶±×·ì¿¡ ¼ÓÇÑ 50¸íÀÇ ¼ºÀεéÀº ½ÃÇè¿¡ Âü¿©ÇÑ ±â°£ µ¿¾È ÀÏüÀÇ °ß°ú·ù ¶Ç´Â °ß°ú·ù ¹öÅ͸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °èµµ¹Þ¾Ò´Ù.
¹Ý¸é 57¸íÀÇ ¼ºÀεé·Î ±¸¼ºµÈ ±×·ìÀº Àú¿°Ã³¸®µÇ°í ±â¸§À» ¾²Áö ¾ÊÀº °¡¿îµ¥ ººÀº ¶¥Äá 35gÀ» ¸ÅÀÏ ½ÄÀü 30ºÐ¿¡ 1ÀÏ 2ȸ ¼·ÃëÇß´Ù.
±×¸®°í 6°³¿ùÂ÷¿¡ Æò°¡ÇÑ °á°ú µÎ ±×·ì¿¡¼ À¯»çÇÑ ¼öÁØÀÇ Ã¼Áß°¨·® È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¶¥ÄáÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÇ °æ¿ì ¸ÅÀÏ 70g(2.5¿Â½º)ÀÇ ¶¥ÄáÀ» ¸Ô¾î 1ÀÏ 400Ä®·Î¸®¸¦ Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇßÀ½À» °¨¾ÈÇϸé À¯»çÇÑ ¼öÁØÀÇ Ã¼Áß°¨·®°¡ ³ªÅ¸³ °ÍÀº ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ºÎºÐÀ̾ú´Ù.
±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î º¸¸é ¶¥ÄáÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº 6°³¿ù µ¿¾È 6.72kg(14.78ÆÄ¿îµå) °¨·®ÇÏ´Â µ¥ ¼º°øÇÑ ¹Ý¸é ´ëÁ¶±×·ìÀº 6.60kg(14.52ÆÄ¿îµå)À» °¨·®ÇÑ °ÍÀ¸·Î Áý°èµÆ´Ù.
Ç÷¾ÐÀ¸·Î ½Ã¼±À» µ¹¸®¸é ¶¥ÄáÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÌ ´ëÁ¶±×·ì¿¡ ºñÇØ ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ Á» ´õ ´«¿¡ ¶ç°Ô °ÇÏÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
¶¥ÄáÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡¼ ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ 5mmHg °ÇÏÇÔ¿¡ µû¶ó ÁÖ¿ä ½ÉÇ÷°ü°è Á¦ Áõ»ó ¹ßº´ À§Ç輺ÀÌ 10% ÁÙ¾îµç °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÇ¾ú´ø °Í.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² µÎ ±×·ìÀº °øº¹Ç÷´ç°ú Àν¶¸° Á¶Àý·Â, ±×¸®°í Àå±âÀûÀÎ Ç÷´ç ¼öÄ¡ Á¶ÀýÀÇ ÁöÇ¥ °¡¿îµ¥ ÇϳªÀÎ ´çÈÇ÷»ö¼Ò ¼öÄ¡°¡ °³¼±µÈ °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.
¹Ì±¹ Á¶Áö¾ÆÁÖ ¿Ã¹ö´Ï¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ¶¥ÄῬ±¸¼ÒÀÇ »ç¸¶¶ó ½ºÅиµ ¹Ú»ç´Â ¡°¶¥ÄáÀÌ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ³ó¹ÐÇÑ ½ÄÇ°ÀÎ µ¥´Ù ¾à¿ë½ÄÇ°ÀÇ Çϳª·Î Àνĵǰí ÀÖ´Ù¡±¸é¼ ¡°¶¥ÄáÀ̳ª ¶¥Äá¹öÅ͸¦ ¸ÔÀ¸¸é ´Ü¹éÁú, ¼¶À¯Áú, °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ´ÜºÒÆ÷ÈÁö¹æ ¹× ´ÙºÒÆ÷ÈÁö¹æ µî 3°¡Áö ´ë·®¿µ¾ç¼Òµé°ú 19°¡Áö ¹Ì·®¿µ¾ç¼ÒµéÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.