¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ª ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¸¶ÄÏÀÌ 2020~2028³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 15.6%¿¡ ´ÞÇÏ´Â °í¼Ó¼ºÀåÀ» °ÅµìÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó Áö³ÇØ 18¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ ÀÌ ½ÃÀåÀÌ ¿À´Â 2028³â¿¡ À̸£¸é 49¾ï ´Þ·¯ º¼·ýÀ¸·Î È®´ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ¿¹ÃøÀÌ´Ù.
¾ÆÀÏ·£µå ´õºí¸°¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¸®¼Ä¡&¸¶ÄÏÀº 16ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®Á¦Ç°º°, Á¦Çüº°, ±â´É¼ºº°, ¿ëµµº°, Áö¿ªº° ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ª ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¸¶ÄÏ ±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, Æ®·»µå ºÐ¼® ¹× ¿µ¿ªº° 2020~2028³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼´Â °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº°ú °°Àº À§Àå°ü°è ÁúȯµéÀÇ À¯º´·üÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó Àå(íó) °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ª ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¸¶ÄÏÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ÃßÁø·ÂÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù.
µÚÀÌ¾î º¸°í¼´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Àå³»(íóÒ®)¿¡¼ À¯ÀÍ±Õ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀÌ°í º¯ºñ¸¦ ¿ÏÈÇØ ¼Òȸ¦ °³¼±ÇÏ°íÀÚ ¿ä±¸¸£Æ®, »ç°ú, Åë°î¹° ¹× ÀϺ» µÈÀå ¹Ì¼Ò(miso) µîÀÇ ½ÄÇ°µéÀ» ºóµµ³ô°Ô ¼·ÃëÇϱ⿡ À̸¥ Ãß¼¼¿¡ ÁÖ¸ñÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å, Áö¹æ»ê, ¼¶À¯Áú, ºñŸ¹Î ¹× ¹Ì³×¶ö µîÀÇ ±â´É¼º ¿ø·á ½ÃÀåÀÌ È®´ëÃß¼¼¸¦ À̾´Â µ¥µµ ÈûÀÌ ½Ç¸®°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º´Â Àå³»¿¡¼ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º(lactobacilli)¿Í °°ÀÌ °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕµéÀÇ Áõ°¡¸¦ ÃËÁøÇÏ°í ¼¼±Õ³»¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÇ Àå³» ¹®Á¦µéÀÌ ºÎ½ ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª±â¿¡ À̸¥ Çö½Ç ¶ÇÇÑ ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º¸¦ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°µéÀÇ ¼·Ã븦 ÃËÁø½ÃÅ°°í ÀÖ¾î Â÷ÈÄ ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾çÁö¿ª ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¸¶ÄÏÀÇ º¼·ýÈ®´ë°¡ ´õ¿í È°±â¸¦ ¶ç°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î º¸°í¼´Â ¿¹»óÇß´Ù.
À̹ۿ¡µµ ¡®Äڷγª19¡¯ À§±â°¡ °í°³¸¦ µç ÀÌ·¡ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÃÖÀûÀÇ °Ç°»óŸ¦ À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ±â´É¼º ½ÄÇ°µéÀ» °¥¼ö·Ï È°¹ßÇÏ°Ô ¼±ÅÃÇÏ°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼´Â ¼³¸íÇß´Ù.
¼¼°è °¢±¹¿¡¼ Áö³ 2020³â 1/4ºÐ±â ¹× 2/4ºÐ±âºÎÅÍ ±â´É¼º ½ÄÇ°(nutraceuticals) ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô ³ô¾ÆÁ³´Ù´Â °Í.
´öºÐ¿¡ ¸é¿ª·Â °È¸¦ À§ÇÑ °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ õ¿¬¹° ±â¹Ý ±â´É¼º ¿ø·áµéÀÌ ´õ¿í °¢±¤¹Þ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î º¸°í¼´Â ¿¹°ßÇß´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ÀÌ´¸°(inulin)ÀÌ Áö³ 2020³â 26.3%ÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ °¡¿îµ¥ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁø ¼ÒºñÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ ±â´É¼º ¿ø·áÀÎ ÀÌ´¸°À» ã´Â ¼ö¿ä°¡ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó °¡±î¿î Àå·¡¿¡µµ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¿À¸§¼¼¸¦ À̾ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
ÀÌ´¸°Àº À¯ÀͱÕÀÇ È°¼ºÀ» ³ôÀÌ¸é¼ ÀϺΠº´¿ø¼º ¼¼±ÕµéÀÇ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ´ëÀå(ÓÞíó) °Ç°À» Çâ»ó½ÃÅ°´Â µ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
Á¦Çüº°·Î º¸¸é ¾×Á¦ÇüÀÌ 2020~2028³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 15.4%·Î ¹ßºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÆ´Ù.
¾×Á¦´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ° Á¶¼º¹°µé°ú ¼Õ½±°Ô ¼¯ÀÌ´Â µ¥´Ù ºÐ¸»Á¦¿¡ ºñÇØ °¡°ÝÀÌ Àú·ÅÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾îÇÊÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸°í¼´Â ´Ü¾ðÇß´Ù.
¿ëµµº°·Î º¸¸é Àå(íó) °Ç° ºÎ¹®ÀÌ 2020³â¿¡ 46.7%ÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¾ÕÀ¸·Îµµ ¸Å³â °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå·üÀ» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ¶ó ¿¹ÃøµÆ´Ù.
¼Òȱâ°è°¡ ÃÖÀûÀ¸·Î ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸·Á¸é ¼¶À¯ÁúÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù´Â Á¡À» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÏ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù.
ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½ºÀÇ ¼·Ãë´Â ü³»ÀÇ ³ëÆó¹°À» Á¦°ÅÇÏ°í Á¤»óÀûÀÎ ¼Òȱâ´ÉÀ» µ½´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±¹°¡º°·Î º¸¸é Áß±¹ÀÌ Áö³ 2020³â ÃÖ´ëÀÇ ¸ÅÃâÁ¡À¯À²À» ±â·ÏÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¼¶À¯ÁúÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ä‧À½·á°¡ È°¹ßÇÏ°Ô ¼ÒºñµÇ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼¿¡ ÈûÀÔ¾î Â÷Èķεµ ¼ºÀå¼¼¸¦ Áö¼ÓÇÒ °¡´É¼º¿¡ º¸°í¼´Â ¹«°Ô¸¦ ½Ç¾ú´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, º¸°í¼´Â °Ç°ÇÏÁö ¸øÇÑ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ·Î ÀÎÇØ ´Ù¾çÇÑ Áúº´µéÀÇ À¯º´·üÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ º¸ÃæÁ¦µéÀ» È°¹ßÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀ» »ó±â½ÃÅ°±âµµ Çß´Ù.