Àú´çµµ(î¸ÓØÓø) °¨¹Ì·á°¡ Á¦°ú¾÷°è¿¡¼ºÎÅÍ À½·á¾÷°è, À¯Á¦Ç°¾÷°è ¹× Á¦¾à¾÷°è¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇÑ ¾÷Á¾¿¡¼ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼ÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ ´ë´Ù¼ö ¾÷°è¿¡¼ Àú´çµµ °¨¹Ì·á°¡ È°¹ßÇÏ°Ô »ç¿ëµÊ¿¡ µû¶ó ±Û·Î¹ú Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ °ú½ÃÇÏ´Â µ¥ ±âÆøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â Àü¸ÁÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
´õ¿íÀÌ ÀúÄ®·Î¸® ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±È£µµ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½Ç ¶ÇÇÑ ±Û·Î¹ú Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µ¥ ¶Ç ÇϳªÀÇ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϱ⿡ À̸¥ °ÍÀ¸·Î ÁöÀûµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ±Û·Î¹ú Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ 2019~2029³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 7% ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ¿À´Â 2029³âÀ̸é 31¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÆ´Ù.
¹Ì±¹ ´º¿åñ¶ ¾Ù¹Ù´Ï¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü Æ®·£½ºÆä¾î·±½Ã ¸¶ÄÏ ¸®¼Ä¡(Transparency Market Research)´Â Áö³´Þ °ø°³ÇÑ ¡®Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀå ¹× ±Û·Î¹ú ¾÷°è ºÐ¼®, ½ÃÀå±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, ¼ºÀå, Æ®·»µå ¹× 2019~2029³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼´Â ÃÖ±Ùµé¾î ¼¼°è °¢±¹¿¡¼ °Ç°¿¡ °üÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½Éµµ°¡ ºÎ½ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó õ¿¬ °¨¹Ì·á¸¦ ¼ÒºñÇÏ´Â °æÇâÀÌ È®»êµÇ°í ÀÖ°í, ÀÌ¿¡ µû¶ó Àú°¡´ç(î¸Ê¥ÓØ) ¶Ç´Â ¹«°¡´ç(ÙíÊ¥ÓØ) À½·á¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â µ¥ ÁýÁßÇÏ´Â ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù¸ç ÁÖ¸ñÇß´Ù.
´öºÐ¿¡ ±Û·Î¹ú Àú°¡´ç °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ ¾ÕÀ¸·Î °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ È®´ëÃß¼¼¸¦ À̾ °¡´É¼º¿¡ ÇÑÃþ ´õ ¹«°Ô¸¦ ½Æ°Ô ÇÑ´Ù´Â °Í.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, º¸°í¼´Â ¼¼°è °¢±¹ÀÇ »ó´ç¼ö À½·á¾÷üµéÀÌ Å¸°¡Å佺(tagatose), °ú´ç(fructose) ¹× ¿¡¸®½º¸®Åç(erythritol)°ú ÇÔ²² Àú´çµµ °¨¹Ì·áÀÇ Çϳª·Î ¾Ë·ÁÁø ¾Ë·ê·Î½º(allulose)¸¦ ¾Õ´ÙÅý »ç¿ëÇϱ⿡ À̸£·¶´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
±×¸®°í ÀÌó·³ ¾Ë·ê·Î½º°¡ À½·á¾÷°è¿¡¼ È¿À²¼º ³ôÀº °¨¹Ì·áÀÇ Çϳª·Î ºÎ°¢µÇ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀº Â÷ÈÄ ±Û·Î¹ú Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ È®´ëµÇ´Â µ¥ ¶Ç ´Ù¸¥ ÃßÁø·ÂÀ» Á¦°øÇÏ´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ÈûÀ» º¸ÅÅ °ÍÀÌ¶ó º¸°í¼´Â Ç®ÀÌÇß´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¼³ÅÁÀº ´ç ¾ËÄڿÿ¡ ºñÇØ Ä®·Î¸® ÇÔ·®ÀÌ 2¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¼³ÅÁ ¼·Ãë·®À» ´Ã¸®¸é ºñ¸¸, ´ç´¢º´ ¹× ±âŸ °¢Á¾ ¼ºÀκ´ µîÀÇ À¯º´·üÀ» ³ôÀÌ´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Àü¹®°¡µéÀÇ ÁöÀûÀÌ´Ù.
º¸°í¼´Â ÀÌ °°Àº »ç½Ç¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Àνĵµ°¡ Å©°Ô ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ¼¼°è °¢±¹¿¡¼ ¹«°¡´ç ¶Ç´Â Àú°¡´ç ½ÄÇ°À» ¼±È£ÇÏ´Â Ãß¼¼°¡ È®¿¬ÇÏ°Ô ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù.
ÀÌ °°Àº Ãß¼¼¿¡ ºÎÀÀÇϱâ À§ÇØ ´Ù¼öÀÇ ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ Äµµð, ÃÊÄÝ·¿ ¹× ¹ÚÇÏ»çÅÁ µî¿¡ ÀÚÀϸ®Åç(xylitol)À» »ç¿ëÇÏ´Â µ¥ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼´Â »ó±â½ÃŲ µÚ ÀÌó·³ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁø Çö½ÇÀÌ Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ ¸öÁýÀ» Å°¿ì´Â µ¥ ÀÏÁ¶ÇÒ °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
¼ö¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Ã»Á¤-¶óº§(clean-label) °¨¹Ì·á¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ°í ÀÖ´Â Çö»ó¿¡ ´ëÇؼµµ º¸°í¼´Â °ü½ÉÀ» Ç¥½ÃÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ¸¹Àº ¾÷üµéÀÌ ºñ¿ëÈ¿À²ÀûÀÌ¸é¼ Á» ´õ ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¨¹Ì·á¸¦ °³¹ßÇÏ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÀüÇß´Ù.
ƯÈ÷ º¸°í¼´Â ÀÌ °°Àº Ãß¼¼°¡ À¯Åë¸Á¿¡¼ ÀÚ´ç(í½ÓØ)À» ´ëüÇÏ°í Ä®·Î¸® ÇÔ·®À» ³·Ãá ½ÄÇ°µéÀÌ Á¸Àç°¨À» Å°¿ì´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù.
º¸°í¼´Â ÀÌ °°Àº Çö½ÇÀÌ 2019~2029³â ±â°£ µ¿¾È ½ÄÇ°±â¾÷µéÀÌ ½ÃÀå¿¡¼ À¯¸ÁÇÑ ¸ÅÃâÈ®´ë ±âȸ¸¦ Æ÷ÂøÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØ ÁÙ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇß´Ù.
ÀϺΠ±â¾÷µéÀÌ ½ÄÇ°‧½ÄÇ°¿ø·á ½ÃÀå¿¡¼ ¿À°¡´Ð Á¦Ç° »ç¾÷ºÎ¹®À» Å°¿ì´Â µ¥ °¢°íÀÇ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ³ª¼°Å³ª, ¿À°¡´Ð‧³»Ãß·² ½ÄÇ°À» »ý»êÇϱâ À§ÇØ ÅõÀÚ¸¦ ´Ã¸®°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀº ´ÜÀûÀÎ ¿¹¶ó°í µ¡ºÙÀ̱⵵ Çß´Ù.
º¸°í¼´Â ±Û·Î¹ú Àú´çµµ °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀÌ ¾ÕÀ¸·Î ¸Å·ÂÀûÀÎ(lucrative) ¸ÅÃâ âÃâ¿øÀ¸·Î À§Ä¡¸¦ ±»Çô ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.