Áö³ 2019³â 13¾ï2,120¸¸ ´Þ·¯ ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÑ ±Û·Î¹ú ÇØÁ¶·ù(úðÝ×¾) ¸¶ÄÏÀÌ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ °ú½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
2021~2027³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 9.60%¿¡ ´ÞÇÏ´Â °í¼Ó¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ¿À´Â 2027³âÀ̸é 29¾ï990¸¸ ´Þ·¯ º¼·ýÀ¸·Î ¸öÁýÀ» ºÒ¸± ¼ö ÀÖÀ¸¸®¶ó ¿¹»óµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¾ÆÀÏ·£µå ´õºí¸°¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ±Û·Î¹ú ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ¸®¼Ä¡&¸¶ÄÏÀº 6ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®À¯Çüº°, ¿ø·áº°, À¯Åë°æ·Îº° ÇØÁ¶·ù ½º³¼ ¸¶ÄÏ: ±Û·Î¹ú ±âȸºÐ¼® ¹× 2021~2027³â ¾÷°è Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¿¹ÃøÇß´Ù.
º¸°í¼´Â °¢Á¾ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ºñ°Ç(vegan) ¼ÒÀçÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ½Ä¹°¼º ¼ÖƼ ½º³¼(salty snack)À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â Çö½Ç¿¡ ÁÖ¸ñÇß´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ÇØÁ¶·ù´Â ¹°·®ÀÌ Ç³ºÎÇÑ µ¥´Ù ź¼Ò¸¦ ¹èÁ¦ÇÑ(carbon-negative) ½ÄÀç·á¿©¼ »ýÅ°迡 ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ôÀº ¼ÒºñÀÚµéÀ» À§ÇØ ÀÌ»óÀûÀ̶ó´Â Ư¼ºÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù°í º¸°í¼¸¦ Æò°¡Çß´Ù.
¡°Åº¼Ò ¹èÁ¦ ½ÄÇ°¡±À̶õ Àç¹èÇϱâ À§ÇØ ¹°À̳ª ºñ·á µîÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ÀǹÌÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ÇØÁ¶·ù´Â ÇØÀú(úî¼)¿¡¼ °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Èí¼öÇØ ¹·¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò·ù¿¡ ºñÇØ ¿µ¾ç¼Ò¿Í ºñŸ¹ÎÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ¹Ù´ÙÀÇ Ã¤¼Ò(marine vegetable)·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼´Â ¾ð±ÞÇß´Ù.
¶ÇÇÑ ÇØÁ¶·ù´Â °¡¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ ¹× ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î íó °Ç°À» À§ÇØ ÈǸ¢ÇÑ ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ½À» »ó±â½ÃÄ×´Ù.
ÇØÁ¶·ù¿¡ ÇÔÀ¯µÈ °¡¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ ¹× ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¡®È²»ê ´Ù´ç·ù¡¯¶ó ºÒ¸®´Â ´ç(ÓØ)À» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î Àå³»(íóÒ®) À¯ÀͱÕÀÇ Áõ½ÄÀ» µ½°í ´Ü¼âÁö¹æ»ê(SCFA)ÀÇ »ý¼º·®À» ³ôÀÌ´Â È¿°ú°¡ ÀÔÁõµÆ´Ù´Â Á¡À» Áý°í ³Ñ¾î°¡±âµµ Çß´Ù.
´Ü¼âÁö¹æ»êÀº À§Àå°ü ¼¼Æ÷ ³»º®¿¡ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
À̹ۿ¡µµ º¸°í¼´Â ÃÖ±Ù ¼ö ³â »õ ¼¼°è °¢±¹¿¡¼ ºñ°Ç ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ºÎ½ ´Ã¾î³ Çö½Ç¿¡ ´ëÇؼµµ ½Ã¼±À» µ¹·È´Ù.
ºñ°Ç ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Áõ°¡¿¡ ÈûÀÔ¾î ÇØÁ¶·ù ½º³¼À» ã´Â ¼ö¿ä°¡ µ¿¹Ý»ó½ÂÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù´Â ÀǹÌÀÌ´Ù.
ÇÑ ¿¹·Î ij³ª´Ù ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °æ¿ì µ¿¹°¼º ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ã븦 »ï°¡°í, Á» ´õ °Ç° Ä£ÈÀûÀÌ¸é¼ Ã»Á¤ÇÑ Ãµ¿¬ ÇØÁ¶·ù ½º³¼À» ¾Õ´ÙÅý ã°í ÀÖ´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼µµ ¾à 750¸¸¸íÀÇ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¹«µ¿¹°(animal-free) ½Ä»ýÈ°À» ½Çõ¿¡ ¿Å±â°í ÀÖ´Ù°í º¸°í¼´Â µ¡ºÙ¿´´Ù.
º¸°í¼´Â ÀÌó·³ ºñ°Ç ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¼ÒÀçÀÇ ÇØÁ¶·ù ½º³¼ Á¦Ç°µéÀÌ ¹ß¸ÅµÇ¾î ³ª¿À°í, °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¸ÅÃâ¾×À» âÃâÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
ÇÑÆí º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é À¯Çüº°·Î º¼ ¶§ ÇØÁ¶·ù ½º³¼ ¸¶ÄÏÀº ±è¸À°úÀÚ(nori sheets), Ç÷¹ÀÌÅ©(flakes), ¹Ù(bars) ¹× Ĩ(chips) µîÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ°í ÀÖ´Ù.
¿ø·áº°·Î´Â ÀûÁ¶·ù, °¥Á¶·ù ¹× ³ìÁ¶·ù µîÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ°í ÀÖ´Ù. À¯Åë°æ·Îº°·Î º¸¸é ´ëÇü¸¶Æ® ¹× ½´ÆÛ¸¶ÄÏ, ÆíÀÇÁ¡, Àü¹®Á¡ ¹× ¿Â¶óÀÎ µîÀÌ ÇÒ°ÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Áö¿ªº°·Î º¼ ¶§ ÇØÁ¶·ù ½º³¼ ¸¶ÄÏÀº ºÏ¹Ì½ÃÀå, À¯·´½ÃÀå, ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀå ¹× Áß³²¹Ì‧Áßµ¿‧¾ÆÇÁ¸®Ä«(LAMEA) ½ÃÀå µîÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ°í ÀÖ´Ù.