ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀÌ 2019~2029³â ±â°£ µ¿¾È °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ °ú½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
¹Ì±¹ ´º¿åñ¶ ¾Ù¹Ù´Ï¿¡ ¼ÒÀçÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü Æ®·£½ºÆä¾î·±½Ã ¸¶ÄÏ ¸®¼Ä¡(Transparency Market Research)´Â 20ÀÏ °ø°³ÇÑ ¡®ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏ: ±Û·Î¹ú ¾÷°èºÐ¼®, ½ÃÀå±Ô¸ð, ¸¶Äϼξî, ¼ºÀå, Æ®·»µå ¹× 2019~2029³â Àü¸Á¡¯ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¿¹»óÇß´Ù.
º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ±Û·Î¹ú ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀÌ 2019~2029³â ±â°£ µ¿¾È ¿¬Æò±Õ 8% ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿À´Â 2029³âÀ̸é ÀÌ ½ÃÀåÀÌ ÃÑ 3¾ï5,400¸¸ ´Þ·¯ ±Ô¸ð¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ º¸°í¼´Â ¡®Ç÷´çÁö¼ö¡¯°¡ ³·Àº ½ÄÇ°À» ã´Â ¼ö¿ä°¡ È®´ëµÊ¿¡ µû¶ó ±Û·Î¹ú ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀÇ ¼ºÀåÀÌ ÇÑÃþ ÃËÁøµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
º¸°í¼¸¦ º¸¸é ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀº Áö³ÇØÀÇ °æ¿ì ¾×Á¦Çü ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ÀÌ Àüü ½ÃÀåÀÇ 73% ¾ÈÆÆÀ» Â÷ÁöÇÏ¸é¼ °¡Àå ³ôÀº ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¾×Á¦Çü ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´Àº ¾Æ¿ï·¯ ±Ý¾× Ãø¸é¿¡¼ ºÃÀ» ¶§ 27%ÀÇ ¸¶Äϼξ Â÷ÁöÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¿À°¡´Ð ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ÀÌ Áö³ÇØ Àüü ½ÃÀåÀÇ 81.8%¸¦ Á¡À¯ÇÑ °¡¿îµ¥ ±Ý¾×À¸·Î º¸¸é 18.2%ÀÇ ½ÃÀåÁ¡À¯À²À» ±â·ÏÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿ëµµº°·Î º¸¸é ½ÄÇ° ºÎ¹®ÀÌ Áö³ÇØ Àüü ½ÃÀåÀÇ 59%¸¦ Â÷ÁöÇßÀ¸¸ç, ¿À´Â 2029³â±îÁöµµ ½ÃÀå¿¡¼ ÁÖµµÀûÀÎ À§Ä¡¸¦ À¯ÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÆ´Ù.
À½·á ¹× ±âŸ¿ëµµ ºÎ¹®ÀÇ °æ¿ì ¿À´Â 2029³âÀ̸é 43%ÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ °¡¿îµ¥ ±Ý¾×À¸·Î´Â 12%ÀÇ ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.
º¸°í¼´Â ¹«°¡´ç(sugar free) ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ È®´ëµÇ¸é¼ ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀÇ ¼ºÀå¼¼¿¡ ÃßÁø·ÂÀ» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøÇß´Ù.
¿À´Ã³¯ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °Ç° ÁöÇâÀûÀÎ(health-oriented) »îÀ» Ãß±¸ÇÔ¿¡ µû¶ó ´çºÐ, Áö¹æ, Ä®·Î¸® ¹× ³ªÆ®·ýÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÀνĵǴ ½ÄÇ°µéÀÇ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ·Á´Â °æÇâÀÌ ¶Ñ·ÇÀÌ ºÎ°¢µÇ°í ÀÖ´Ù´Â °Í.
ÀÌ °°Àº Ãß¼¼¿¡ ÈûÀÔ¾î °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ°¡ ³ôÀº ¼ÒºñÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ °Ç° Ä£ÈÀûÀÎ ½Ä‧À½·áµéÀÇ ¸ÅÃâÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëµÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í º¸°í¼´Â Ç®ÀÌÇß´Ù.
°°Àº ¸Æ¶ô¿¡¼ ¸¸¼º¼ÒÈÀå¾Ö(celiac diseases) ¹× ±Û·çÅÙ ºÒ³»¼º Áø´Ü·üÀÌ ´«¿¡ ¶ç°Ô ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸®(gluten-free)¿Í ¹«°¡´ç ½ÄÇ°À» ¿øÇÏ´Â ¼ö¿ä°¡ »ó½ÂÀϷθ¦ Áö¼ÓÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀ» ¾ð±ÞÇϱ⵵ Çß´Ù.
¶ÇÇÑ º¸°í¼´Â ¿À°¡´Ð ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ÀÌ ±Û·çÅÙ-ÇÁ¸® ½ÄÇ°ÀÎ µ¥´Ù ¹«°¡´ç °¨¹Ì·á·Î Æø³Ð°Ô »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀåÁ¡À» ³»Æ÷ÇÔ¿¡ µû¶ó °úÀÏ¿¡¼ºÎÅÍ ½º³¼·ù, ´Ù°ú·ù, Àë, µðÀúÆ®, Á¦»§·ù, ºñ½ºÅ¶, ¸ÓÇÉ, ±¸¿î »ç°ú(baked apples) ¹× µµ³Ó µî ´Ù¾çÇÑ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
´õ¿íÀÌ ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´Àº ÆÒÄÉÀÌÅ©, ¿ÍÇÃ, ÇÖ ºê·¹µå(hot bread) ¹× ÇÁ·»Ä¡ ºê·¹µå Å佺Ʈ µî¿¡µµ È°¹ßÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ½À» »ó±â½ÃÄ×´Ù.
´öºÐ¿¡ ±Û·Î¹ú ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀÌ 2019~2029³â ±â°£ µ¿¾È °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ °ú½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â ´Ü¾ðÀÌ´Ù.
Áö¿ªº°·Î º¼ ¶§ ±Û·Î¹ú ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏ¿¡¼ ÃÖ´ëÀÇ ¸¶Äϼξ Á¡À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °÷Àº ¾Æ½Ã¾Æ‧ÅÂÆò¾ç½ÃÀåÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿©±â¼ ÇÑ °ÉÀ½ ´õ ³ª¾Æ°¡ Àεµ¿Í Áß±¹ µî¿¡¼ ¿À°¡´Ð ½ÄÇ° ¼ö¿ä°¡ È®´ëµÇ¸é¼ Â÷ÈÄ ¼ºÀå¼¼°¡ ÇÑÃþ °¡¼ÓÆä´ÞÀ» ¹âÀ» ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸°í¼´Â Áø´ÜÇß´Ù.
ÇÏÁö¸¸ º¸°í¼´Â ¹Ì±¹°ú °°ÀÌ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ°¡ ³ô°í ºñ°Ç(vegan)À» ½ÇõÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ù¼ö¸¦ ÀÌ·ç´Â ±¹°¡µéÀÌ ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó ÀÌµé ½ÃÀå¿¡¼µµ ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô Ä¡¼ÚÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í ´Ü¾ðÇß´Ù.
µû¶ó¼ °¡Àå ¹ßºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÒ ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏÀº ºÏ¹Ì½ÃÀåÀÌ µÉ °ÍÀ̶ó´Â °Ô º¸°í¼ÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.
º¸°í¼´Â ±Û·Î¹ú ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏ¿¡¼ °¥¼ö·Ï Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀÌ ÆîÃÄÁö¸é¼ ½ÃÀåÀÌ ÇÑÃþ ¼¼ºÐ鵃 °ÍÀ̶ó¸é¼µµ ½Å±Ô¾÷üµéÀÇ °æ¿ì ½ÃÀå¿¡ ÁøÀÔÇÏ´Â µ¥ ÀûÀÝÀº ¾î·Á¿òÀÌ ¼ö¹ÝµÉ ¼ö ¹Û¿¡ ¾øÀ» °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
Àμö‧ÇÕº´À» ´ÜÇàÇϰųª, ÃæºÐÇÑ ¼öÁØÀÇ ÀڱݷÂÀ» È®º¸ÇÏÁö ¾Ê´Â ÇÑ, ¾Æ¹«·¡µµ ½Å±Ô¾÷üµéÀÌ ÄÚÄÚ³Ó ½Ã·´ ¸¶ÄÏ¿¡ ÁøÃâÇϱâ´Â ¾î·Á¿ö º¸Àδٴ ÁöÀûÀÌ´Ù.