HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
MSG, ´ëüÀç·Î »ç¿ëÇÏ¸é ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·® °¨¼Ò
3%¼­ ÃÖ´ë 7~8%±îÁö ³·Ãç,,°¨Ä¥¸À ´öºÐ ¸Àµµ ±×´ë·Î
ÀÔ·Â : 2019-11-12 15:08:37


´ëºÎºÐÀÇ ¹Ì±¹ ¼ºÀεéÀÌ ±Ç°íÄ¡¸¦ ³Ñ¾î¼­´Â ¾çÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇϰí ÀÖ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÎ °¡¿îµ¥ ±Û·çŽ»ê¿° ³ªÆ®·ý(MSG)À» ºñ·ÔÇÑ ±Û·çŽ»ê¿°ÀÌ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ¿äÁöÀÇ ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.

¡®±¹°¡ º¸°Ç?¿µ¾ç½ÇÅ Á¶»ç¡¯(NHANES)¿¡¼­ µµÃâµÈ ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ±Û·çŽ»ê¿°ÀÌ ºÎºÐÀûÀ¸·Î ÀϺΠ½Äǰ ¼Ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ³ªÆ®·ýÀ» ´ëÃ¼ÇØ ÀüüÀûÀÎ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ³·Ãß´Â ¼º°ú·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó »ç·áµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

±×¸®°í ÀÌó·³ ±Û·çŽ»ê¿°ÀÌ ³ªÆ®·ýÀ» ´ëüÇÒ °æ¿ì 1ÀÏ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÃÖ´ë 7~8% Á¤µµ±îÁö °¨¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.

¹Ì±¹ Á¶Áö¸ÞÀ̽¼´ëÇÐ ½Äǰ¿µ¾çÇаúÀÇ Å×ÀÏ·¯ C. ¿ù·¯½º ±³¼ö ¹× ÆÛµà´ëÇÐ ½Äǰ°øÇаú ¸®°Ç L. º£Àϸ® ±³¼ö°¡ ÃѰýÇÑ ¿¬±¸ÆÀÀº ÀϺ» ¾ÆÁö³ë¸ðµµÞäÀÇ Áö¿øÀ¸·Î ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÑ ÈÄ ¡®¿µ¾çÇС¯ò¼ (Nutrients)¿¡ 7ÀÏ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼­¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.

ÀÌ º¸°í¼­ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®ÇöÀç ¹Ì±¹ÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë½ÇÅÂ¿Í ÀϺΠÀÚ±ØÀûÀÎ ½Äǰ¿¡ ±Û·çŽ»ê¿°À» ÷°¡ÇÑ ¸ðµ¨¸µ ¿¬±¸¡¯ÀÌ´Ù.

¿ù·¯½º ±³¼ö ¹× º£Àϸ® ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀÌ Á¦½ÃÇÑ °á°ú´Â ¹Ì±¹ ±¹¸³°úÇаøÇÐÀÇÇоÆÄ«µ¥¹Ì(NASEM)°¡ MSG¸¦ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·® °¨¼Ò¸¦ À§ÇÑ ´ë¾ÈÀÇ Çϳª·Î Æ÷ÇÔ½ÃŲ °¡¿îµ¥ Áö³­ 2019³â °ø°³Çß´ø ³ªÆ®·ý?Ä®·ý ¼·Ãë±âÁذúµµ ±Ë¸¦ °°ÀÌÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. 

2015~2020³â ½Ä»ýȰ °¡À̵å¶óÀÎÀº ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô °Ç°­ÇÑ ½Ä»ýȰÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î 1ÀÏ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» 2,300mg ÀÌÇÏ·Î Á¶ÀýÇÒ °ÍÀ» ±Ç°íÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀÚµé °¡¿îµ¥ 90% ¾ÈÆÆÀÌ À̺¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇϰí ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â °Ô Àü¹®°¡µéÀÇ ÃßÁ¤ÀÌ´Ù.

°úµµÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë´Â ½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ ¹ß»ýÀÇ ÁÖ¿äÇÑ À§Çè¿äÀÎÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â °íÇ÷¾ÐÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¿ù·¯½º ±³¼ö´Â ¡°³ªÆ®·ý ¼·ÃëÀÇ ´ëºÎºÐ ¿ä½Ä¾÷¼Ò¿¡¼­ ÇÏ´Â ½Ä»ç¿Í Æ÷Àå½ÄǰÀ» ÅëÇØ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°MSG°¡ ¸ÀÀ» ¾çº¸ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼­µµ ÀÌ °°Àº ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÌ´Â µ¥ Ȱ¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í °­Á¶Çß´Ù.

MSG°¡ ¾à 12% ¾ÈÆÆÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î ½ÄŹ¿ë ¼Ò±Ý°ú ºñ±³ÇÏ¸é ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ 3ºÐÀÇ 2 Á¤µµ ³·±â ¶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.

´õ¿íÀÌ MSG·Î ³ªÆ®·ýÀÇ ÀϺθ¦ ´ëüÇÒ °æ¿ì ½Äǰ¿¡ µû¶ó ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 25~45%±îÁö ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¿ù·¯½º ±³¼ö´Â °­Á¶Çß´Ù.

¼ÒºñÀÚµéÀº MSG°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ÀÌÇØÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù°í ¾ð±ÞÇÑ ¿ù·¯½º ±³¼ö´Â ¡°³ªÆ®·ýÀÇ ÀϺθ¦ MSG·Î ´ëüÇÒ °æ¿ì °Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÑ °á°ú·Î ±Í°áµÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ´Ü¾ðÇß´Ù.

ÇÑÆí ±×°¡ ÃѰýÇÑ ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³­ 2013~2016³â ±â°£¿¡ ÀÌ·ç¾îÁø ¡®±¹°¡ º¸°Ç?¿µ¾ç½ÇÅ Á¶»ç¡¯¿¡ Âü¿©Çß´ø 1¼¼ ÀÌ»óÀÇ ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀÚ ÃÑ 1¸¸6,183¸íÀ¸·ÎºÎÅÍ È®º¸µÈ ÀڷḦ ¸é¹ÐÇÏ°Ô ºÐ¼®ÇÏ´Â ÀÛ¾÷À» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.

À̸¦ ÅëÇØ Æò±ÕÀûÀÎ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÆÄ¾ÇÇÑ ¿¬±¸ÆÀÀº ¸ðµ¨¸µ ±â¹ýÀ» Àû¿ëÇØ ±Û·çŽ»ê¿°À» »ç¿ëÇÑ ³ªÆ®·ý °¨¼ÒÈ¿°ú¸¦ ÃßÁ¤Çß´Ù.

±× °á°ú ÀϺΠ½ÄǰÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ±Û·çŽ»ê¿°À¸·Î ´ëüÇÒ °æ¿ì ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» 3% Á¤µµ ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °á·ÐÀ» µµÃâÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.

´õ¿íÀÌ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Åë»óÀûÀ¸·Î ´Ù·®ÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ÃÖ¼Ò ÇѰ¡Áö ½Äǰ¿µ¿ª¿¡¼­ ¿°È­³ªÆ®·ý(sodium chloride)À» ±Û·çŽ»ê¿°À¸·Î ´ëüÇÏ¸é ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» 7~8% Á¤µµ±îÁö °¨¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÆ´Ù.

¼ÒºñÀÚµéÀÌ Åë»óÀûÀ¸·Î ´Ù·®ÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ½ÄǰÀÇ ¿¹·Î´Â ÀýÀÎ °í±â°¡ ¾ð±ÞµÆ´Ù.

¿ù·¯½º ±³¼ö´Â ¡°ÀýÀÎ °í±â¿Í ³Ãµ¿ À°·ù½Äǰ, ¼öÇÁ ¹× Å©·¡Ä¿ µî¿¡¼­ ±Û·çŽ»ê¿°À» ³ªÆ®·ý ´ëü¿ëµµ·Î »ç¿ëÇÒ °æ¿ì 1¼¼ ÀÌ»ó ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô¼­ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» »ó´çÁ¤µµ ³·Ãß´Â ¼º°ú·Î ±Í°áµÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó¸ç È¿¿ë¼ºÀ» ½Ã»çÇß´Ù.

¹«¾ùº¸´Ù ±Û·çŽ»ê¿°ÀÌ °¨Ä¥¸ÀÀ» Á¦°øÇϹǷΠ¸ÀÀ» ¾çº¸ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼­µµ ÀÌó·³ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·® °¨¼ÒÈ¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í ¿ù·¯½º ±³¼ö´Â µ¡ºÙ¿´´Ù.

¾à¾÷½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
µ¨¸óÆ® ǪÁî, ÆÄ»êº¸È£¤ý±â¾÷ȸ»ý...
Ú¸ J.M. ½º¸ÓÄ¿, 2027³â ¸»±îÁö ...
ìí Äݶó°Õ »ê¾÷ Ç϶ô¼¼ ¶Ñ·Ç
¹Ì±¹ Á¦³Ê·² ¹Ð½º, ¡®¿äÇ÷¹¡¯ µî...
ÆÄ½ºÅ¸¸Ô°í °¥·¡¿ä? 쥼­ ÆÄ½ºÅ¸...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
±â´É¼º µ¶Æ¯ÇÑ °Ç±â½Ä ¿ø·á ¼Ó¼Ó ...
ìí ¶ôÅäÆä¸°, ¸é¿ª+È£Èí±â ±â´É¼º...
°Ç±â½Ä ¿¬Æò±Õ ±¸¸Å¾× 2³â ¿¬¼Ó ...
[±â´É¼º Çãºêޱ¸] Áú ÁÁÀº ¼ö¸é...
ìí ¹Ì¿ë ½Äǰ ½ÃÀå VÀÚ ¹Ýµî äºñ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
ìí Äݶó°Õ »ê¾÷ Ç϶ô¼¼ ¶Ñ·Ç
[±â´É¼º Çãºêޱ¸] õ¿¬ ºñŸ¹ÎC...
°Ç±â½Ä ±¸ÀÔ ¿Â¶óÀÎ ºñÁß ´õ Ä¿Á³...
[±â´É¼º Çãºêޱ¸] ½ÉÇ÷°ü Áö۰í...
ìí ¹Ì¿ë ½Äǰ ½ÃÀå VÀÚ ¹Ýµî äºñ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆÇ¸Å¾÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå