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밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이
단백질, 무기질 풍부하고 콘드로이친 보충도 가능
입력 : 2020-07-27 08:56:13
우리나라에서 한때 정력제로 유명했던 것이 달팽이 액기스다. 

우리나라뿐만 아니라 유럽에서도 달팽이는 진귀한 미식의 재료로 각광 받는다. 

프랑스의 요리 에스카르고나 스페인의 카라고레스 등의 요리는 모두 달팽이를 재료로 만든 것이다. 

달팽이의 진정한 약효는 온 몸에서 분비되는 끈끈한 점액질에서 비롯된다. 

달팽이의 점액질은 뮤신(mucin)이라는 성분이다. 

뮤신은 당단백질의 일종으로 점액질의 점성을 형성하는 원천이라 할 수 있다. 

뮤신의 구성 요소 중 하나가 콘드로이친 황산인데, 이것이 체내에서 다양한 역할을 한다.


밤을 위한 요리 달팽이

우리나라에서 한때 정력제로 유명했던 것이 달팽이 액기스다. 

건강식품으로도 상당히 오랜 기간 인기를 누려왔다. 우리나라뿐만 아니라 유럽에서도 달팽이는 진귀한 미식의 재료로 각광 받는다. 

프랑스의 요리 에스카르고나 스페인의 카라고레스 등의 요리는 모두 달팽이를 재료로 만든 것이다. 

유럽사람들은 달팽이를 ‘밤을 위한 요리’로 칭하며 사랑해왔다. 

이런 상황을 보면 달팽이 액기스가 정력제로 취급받는 이유를 알만하다.


기능식품신문 뉴트라덱스 기자(joowon@hfoodnews.com)
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