해썹(HACCP, 식품위해요소중점관리기준) 관리기준 교육이 오는 26일 서울식약청 대강당에서 개최된다.
식품의약품안전청(청장 이희성) 서울지방청은 해썹 적용 확대 및 체계적인 식품안전관리를 위해 교육을 개최한다고 밝혔다.
이날 교육은 서울․경기북부․강원지역 내 해썹 의무적용 품목을 제조․가공하는 업체 중 준비업체 111개소의 영업자 및 업무 관련자를 대상으로 실시된다.
해썹 의무적용 품목은 어묵류, 어류ㆍ연체류 조미가공품, 피자류, 만두류, 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 배추김치 등이다.
주요 교육 내용은 ▲2012년 식품안전관리 업무 소개 ▲해썹 지정 평가표 소개 및 지정평가 결과 분석 ▲식약청 청렴도 및 고객만족도 향상을 위한 추진사항 ▲해썹 표준관리기준서 작성요령 등으로 구성된다.
특히 올해 12월부터 해썹 의무적용이 시행되는 7개 품목 생산 업체 관계자와 사례별 해썹 관리기준에 대한 정보 및 의견을 공유하고 기간 내 해썹을 지정받을 수 있도록 유도할 예정이다.
