식약청은 국민들의 나트륨 섭취량을 줄이기 위한 정책의 일환으로 '저나트륨 급식주간 시범사업'을 지난 21일부터 25일까지 실시한다.

시범사업은 나트륨 과잉 섭취로 인한 건강 위험을 감소시키기 위한 첫 번째 사업으로 5개 급식업체의 101개 급식소가 참여하게 된다.

식약청은 올해부터 나트륨 저감화 정책을 본격적으로 추진해 식품 공급단계에서의 '사용 저감화'와 식생활 특성에 따른 '섭취 저감화'를 동시 추진할 계획이다.

이번 급식주간에는 아워홈, 한화호텔앤드리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이, ECMD 등 5개 급식업체의 101개 급식소가 참여한다.

이들 급식업체는 국물의 나트륨 함량을 낮추고, 저염 소스를 사용하는 등의 조리법으로 기존에 비해 나트륨을 10% 이상 줄인 메뉴를 제공한다.

예를 들어 한화호텔앤드리조트는 간장을 줄이고 매실을 넣어 고기의 부드러운 맛과 향을 살린 저염돈육매실청간장불고기 메뉴를 제공한다는 것.

한편, 우리나라 국민들의 나트륨 섭취량은 WHO 권고량(나트륨 2000mg 미만)의 2배 이상이며, 30대 남성의 경우 3배 이상으로 나트륨 섭취 저감화가 시급한 상황이다.

나트륨을 장기간 과잉 섭취하게 되면 심장질환, 뇌졸중 등 심혈관질환으로 인한 사망률이 증가하고 위암·신장결석·골다공증 등의 위험이 높아지게 돼 사회적으로나 개인적으로 치러야 할 부담이 커지게 된다.