식약청은 여름철 더위를 식히기 위해 많이 먹는 냉면육수, 콩국수 등을 판매하는 전국 705개 식당에서 780건의 음식을 채취한 결과, 28개 식당(3.9%) 28건에서 위생지표균인 대장균, 식중독균인 황색포도상구균이 검출됐다.

이번 점검은 여름철 소비가 많은 냉면육수, 콩국수 등으로 인한 식중독을 예방하기 위해 지난 6월 7일부터 7월 16일까지 16개 지방자치단체를 통해 실시했으며, 적발된 업소는 영업정지 등 행정처분을 취했다.

주요 점검 대상은 체인점 형태의 냉면전문점이나 패스트푸드점 등으로, 대상업체에서 조리ㆍ판매하는 냉면육수·콩국물·빙과· 빙수·식용얼음의 식중독균 오염실태를 점검했다.

총 705개 식당에서 판매하는 냉면육수 464건, 콩국물 142건, 빙과ㆍ빙수 114건, 식용얼음 60건 등 총 780건을 수거ㆍ검사한 결과, 냉면육수 11건에서 대장균 양성(10건), 황색포도상구균(1건)이 검출됐고, 콩국수 14건에서 대장균 양성(13), 황색포도상구균(1), 식용얼음 3건에서 대장균군 양성(3) 판정됐다.

특히 빙수·빙과는 모두 적합했다.

식약청은 앞으로 국민다소비 식품인 냉면육수 등 수거ㆍ검사를 지속 실시하는 등 안전관리를 강화하는 한편 위반업체에 대해서는 특별관리 대상 업체로 지정, 관할 시·도(시·군·구)를 통한 수시점검과 관련협회를 통한 자율지도·점검을 지속 실시할 계획이라고 밝혔다.

아울러 식약청은 여름철 식중독을 예방하기 위해서 영업자나 종사자는 조리 전 반드시 손을 깨끗이 씻어야하며 조리용구 및 음식기 등은 사용 후 세척·살균등 항상 청결하게 유지·관리해야 한다고 밝혔다.

또한 어류·육류·채소류를 취급하는 칼·도마 등은 각각 구분해 사용해 줄 것을 당부했다.