서울지방식약청(청장 이희성)은 ‘비식용 목초액’을  사용한 5개 바비큐 전문 음식점을 적발, 목초액 240L를 압류하고, 관련 음식점을 고발 및 행정처분했다고 밝혔다.

이번에 적발된 음식점은 '08년 1월경부터 '09년 11월까지 숯 찜질방에서 비식용 목초액을 구입해 물로 희석(1:1)한 후  바비큐용 고기에 분무기로 직접 뿌려 사용하다 적발됐다.

이들 업소는 돼지등갈비 등 요리에 참나무향을 진하게 내기 위해 1L에 60만원 정도하는 식품첨가물보다 저렴한 비식용 목초액을 1L에 1,500원씩 구입해 총59억원 상당의 바비큐를 조리ㆍ판매했다.

한편 사용된 ‘비식용 목초액’을 검사한 결과, 두통, 구토, 시력장애 등을 유발할 수 있는 메탄올이 최고 2,047ppm이 검출(스모크향 기준 : 50ppm이하)됐으나, 메탄올은 끊는점(65℃)이 낮아 고기를 굽는 과정에서 증발하기 때문에 인체에 영향을 미치지는 않는것으로 밝혀졌다. 

서울식약청은 안전한 식품 환경을 조성하기 위해 지속적인 지도ㆍ단속을 강화한다고 밝히고, 부정ㆍ불량식품 발견 시 서울 식약청 식품안전관리과(02-2640-1373)에 제보해 줄 것을 당부했다.