기능식품신문

커피나 와인 산업에서는 각기 다른 원두나 포도를 섞는 이른바 블랜딩이 대단히 중요하게 받아들여진다.

단일 품종의 제품을 선호하는 사람들도 있지만 서로 다른 품종이 섞이면서 일어나는 상호보완 및 상승효과를 좋아하는 고객들도 적지 않기 때문이다.

이 때문에 이름난 커피숍이나 와이너리에서는 블랜딩 기술에 대한 가치를 충분히 인정해주는 분위기가 나타난다.

앞으로는 기능식품 업계에도 블랜딩 바람이 일어날지 모르겠다. 원료 업체들이 각기 다른 원료들을 섞어‘1+1’ 전용원료를 선보이고 있기 때문.

블랜딩 원료, 프리믹스 원료로 불리는 이 제품들은 평범하면서도 특별한 이미지로 시장의 눈길을 사로잡고 있다.

비타민 업계는 이미 일반화

원료를 미리 혼합하여 판매하는 방식은 이미 비타민 업계에서 일반화된 기법이다.

프리믹스 비타민이라고 불리는 이 원료들은 다수의 비타민을 혼합기에서 미리 배합한 후 믹스된 형태로 제조사에 공급된다.

특히 대형 혼합기를 구비하기 어려운 제조사나 미량(微量), 다종(多種)의 비타민, 미네랄 첨가 제품을 제조하는 업체들은 프리믹스 형태의 제품을 선호할 수밖에 없다.

혼합만을 전문으로 하는 설비에서 생산되었기 때문에 배합비가 일정하고, 자사에서 배합하는 것보다 로스도 적기 때문에 경제적이라는 설명.

특히 분유회사 등 수많은 비타민, 미네랄을 첨가해야하는 식품업체에서는 프리믹스 원료를 사용하는 것이 일반화 되어있다