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달걀의 단점을 보완한 보양식 초란 [2022-08-29 08:37]
예전에는 최고의 자양강장 식품 중 하나로 초란(酢卵)을 꼽는 사람이 많았다.  초란은 달걀을 5~6일 간 식초에 담근 것을 말한다.  달걀을 식초에 담그면 껍질이 녹아 말랑해지고 흰자가 굳어 마치 반숙과 같은 형태가 된다.  식초의 산으로 인해 달걀 껍...
美, 외식비용이 집밥의 3.4배..식당말고 집으로 [2022-08-26 08:33]
미국에서 인플레이션이 물가상승에 미친 영향이 집밥보다 외식에 한결 덜한 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다. 외식 물가가 전년대비 7.6% 오른 반면 같은 기간과 비교했을 때 집밥 물가는 13.1% 껑충 뛰어오른 것으로 나타났기 때문. 그럼에도 불구, 외식에 소요되...
글로벌 인삼 시장 연평균 11% 지속성장 “쑥쑥” [2022-08-26 08:32]
글로벌 인삼 시장이 올해 80억 달러 규모에 도달한 데 이어 오는 2026년까지 연평균 11%의 두자릿수 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2026년이면 이 시장이 117억 달러 규모를 형성할 수 있을 것이라 예상된다는 관측이다. 아일랜드 더블린에 ...
글로벌 프리바이오틱스 마켓 연평균 14.9% 확대 [2022-08-26 08:31]
글로벌 프리바이오틱스 마켓이 2022~2030년 기간 동안 연평균 14.9%의 발빠른 성장률을 거듭 기록할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2030년에 이르면 글로벌 프리바이오틱스 마켓이 212억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 관측이다. 아일랜드 ...
日 유산균 시장 요구르트 하락, 건식 상승 [2022-08-23 17:20]
일본 유산균 시장에서 가공식품과 건강식품류의 성장세가 괄목할만한 것으로 나타났다.  일본 TPC 마케팅 리서치의 조사한 결과에 따르면 지난해 일본 유산균 시장은 전반적으로 정체기에 있었지만 유독 유산균 함유 가공식품과 건강식품의 성장세는 높아지고 있었다. ...
입맛을 찾아주고 컨디션을 올리는 청어 [2022-08-22 08:36]
입맛이 없을 때 식욕을 되찾게 해주는 별미 중 하나가 청어구이다.  석쇠에 청어를 올려 숯불에 구워낸 청어구이는 담백하고 독특한 맛을 내기 때문에 많은 사람이 좋아한다.  청어라는 이름은 푸른 색깔을 가졌기 때문에 붙여진 것인데, 청어라는 말 외에도 지역...
美, 올해 수확량 옥수수 감소ㆍ콩 소폭상승 전망 [2022-08-22 08:33]
옥수수는 줄고, 콩은 늘고.. 미국 일리노이주 시카고에 소재한 글로벌 상품, 농업, 식량공급 관련 자료, 소프트웨어 및 기술 서비스 기업 바차트(Barchart)가 ‘2022년 8월 미국 옥수수 및 콩 수확‧생산 전망’ 자료를 지난 2일 공개했다. 이에 따르면 올해 미국의...
저소득층엔 외식업소 문턱이 넘사벽..라면인건가! [2022-08-18 17:18]
미국에서 높은 인플레이션으로 인해 고소득층 가정과 저소득층 가정의 소비간극이 더욱 심화되고 있는 것으로 나타났다. 푸드 인플레이션(또는 애그플레이션)이 40년 만에 최고치를 기록함에 따라 소비간극이 다시 한번 확대되기에 이르면서 저소득층 가정의 경우 외식을 ...
美 명문 축구팀 유니폼에 ‘허벌라이프’가 떡~ [2022-08-18 17:17]
미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본사를 둔 글로벌 뉴트리션 기업 허벌라이프 뉴트리션(Herbalife Nutrition)이 미국 ‘메이저 리그 사커’(MLS)의 최고 명문팀 가운데 한곳으로 손꼽히는 L.A. 갤럭시 구단과 다개년 제휴 갱신계약을 16일 체결했다. 양측은 허벌라이프 ...
기능식품 10대 품목 과반이 40% 이상 성장 [2022-08-16 17:58]
지난해 건강기능식품 판매액이 전년대비 20% 이상 증가한 것으로 나타났다.  상위 10대 품목 절반 이상이 40% 이상 성장률을 기록했고 특히 EPA/DHA와 MSM의 경우는 각각 70%와 95% 성장률을 나타내 급성장했다.  지난해 코로나로 인해 건강관리에 대한 관심이 폭...
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