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글로벌 메디컬 푸드 마켓 2026년 241억弗 전망 [2022-12-08 18:19]
질병이나 건강상의 문제로 인해 특별한 식이관리를 필요로 하는 사람들을 위해 만든 식품을 메디컬 푸드(medical food)라고 한다. 우리말로는 환자용 식품 또는 의료식품으로 불리고 있다. 이와 관련, 지난해 183억6,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 메디컬 푸드 마켓...
加, 인플레 원인 내년 식품가격 5~7% 인상 전망 [2022-12-08 18:18]
캐나다의 식품가격이 내년에 5~7% 인상될 것으로 전망됐다. 특히 채소류, 유제품 및 육류가 이 같은 식품가격의 오름세를 견인할 것으로 예측됐다. 노바스코샤주의 주도(州都) 핼리팩스에 소재한 댈하우지대학 농‧식품 분석실의 실뱅 샤를부아 교수는 5일 공개한...
맞춤 건강기능식품 근거 법안 나왔다 [2022-12-06 17:21]
맞춤형 건강기능식품과 관련된 내용이 담긴 법률 개정안이 발의됐다.  국민의 힘 강기윤 의원은 11월29일 ‘건강기능식품에 관한 법률 일부개정법률안’을 발의하고 향후 맞춤형 건강기능식품의 운영 등과 관련된 구체적인 안을 제시했다.  이번 개정 법률안에는 ...
세계 최대 육류시장 中서 대체육류가 야금야금 [2022-12-06 17:18]
‘코로나19’가 건강에 대한 관심도를 높이고 친화적인 정부정책이 채택되도록 함에 따라 세계 최대의 육류시장인 중국에서 육류 대체식품(또는 대체육류) 매출이 발빠르게 증가하고 있는 것으로 나타났다. 게다가 혁신적인 맞춤 식품들이 소비자들의 활발한 육류 대체식...
美, 통곡물 섭취인구 20년간 39.5~61.5% 증가 [2022-12-05 18:09]
통곡물은 섬유질을 풍부하게 함유한 까닭에 이를 많이 섭취하면 다양한 건강상의 문제점들이 발생할 위험성을 낮출 수 있는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 미국민들의 통곡물 섭취가 과거 어느 때보다 높게 나타나고 있다는 요지의 조사결과가 공개되어 관심을 모으고 ...
항산화, 항암효과 기대되는 팽이버섯 [2022-12-05 08:40]
다양한 전골 요리에 활용되는 버섯 중 팽이버섯을 빼놓을 수 없다.  팽이버섯은 원래 팽나무에서 자라기 때문에 팽나무버섯이라고 불렸는데 점차 팽이버섯이라는 이름이 더 일반화되었다.  팽이버섯은 영양가치가 매우 높고 상대적으로 칼로리는 낮은 좋은 식품이...
바게뜨ㆍ다도, 유네스코 인류 무형 문화유산 등재 [2022-12-05 08:35]
프랑스의 아이콘격 빵이라 할 수 있는 바게뜨 제빵지식과 중국의 전통 다도(茶道), 과테말라의 聖 주간이 국제연합교육과학문화기구(UNESCO)에 의해 ‘인류 무형 문화유산 대표목록’에 새로 등재됐다. UNESCO는 30일 모로코의 수도 라바트에서 열린 회의에서 이 같이 결...
오메가-3 보충제로 ‘롱코비드’ 신경증상 해소? [2022-12-01 17:59]
네덜란드의 글로벌 생명공학‧종합화학기업 로열 DSM(Royal DSM)이 ‘코로나19’ 감염자들에게서 장기간 동안 신경계 증상들이 나타날 위험성이 증가할 수 있는 것으로 나타났다는 요지로 최근 ‘네이처 메디슨’誌에 게재된 내용에 대한 의견을 29일 제시했다. 이날...
네슬레, 땅콩 알레르기 치료제 ‘팔포지아’ 매각? [2022-12-01 17:58]
스위스 네슬레는 지난 2020년 8월 미국 캘리포니아주 브리즈번에 소재한 전문 제약기업 에이뮨 테라퓨틱스(Aimmune therapeutics)를 26억 달러 상당의 조건에 인수키로 합의한 바 있다. 에이뮨 테라퓨틱스는 최초의 소아용 땅콩 알레르기 치료제 ‘팔포지아’(Palforzia: ...
그릇 색상 따라 맛에 미치는 영향이 다르다고? [2022-11-29 18:28]
다양한 식품 용기(容器) 있는 자 없느냐? 까다로운 식성의 소유자들과 그렇지 않은 식성의 소유자들에게 색상이 미치는 영향을 조명한 유례없는 연구결과가 나와 관심을 모으고 있다. 앞선 연구사례들을 보면 식품의 냄새와 질감이 까다로운 식성의 소유자들에게 미칠 ...
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