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美 켈로그, 쌀 재배농가 온실가스 감축 프로그램 [2023-01-26 10:19]
쌀을 생산하는 과정에서도 메탄을 비롯한 온실가스가 배출되는 것으로 알려져 있다. 메탄은 전체 온실가스 배출량의 1.5% 정도를 점유할 뿐이지만, 이산화탄소에 비해 25배 정도까지 강력하다는 것이 전문가들의 지적이다. 이와 관련, 미국 식품기업 켈로그 컴퍼니가 ...
서태후의 피부비결 영양만점 호두 [2023-01-25 08:37]
청나라 말기 막강한 권력을 휘둘렀던 서태후는 피부가 좋기로도 유명했다.  서태후는 나이가 들어서도 주름이 적고 윤기가 있는 피부를 자랑했는데 그 비결이 바로 호두낙이라는 음식이다.  세간 사람들은 서태후가 먹는 호두낙을 보고 페르시아의 천연 진주로 만...
식품 제품명에 한방처방 더 엄격히 금지 [2023-01-20 15:41]
향후에는 식품의 제품명에 공진단이나 경옥고 등 한방 처방명을 사용하는 것이 더 어려워질 전망이다.  식약처는 ‘식품 등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준’ 개정고시를 통해 식품의 제품명으로 사용할 수 없는 한약 처방명의 범위를 확대했다.  또 대마씨 ...
BMI 25 상회? 비타민D 보충제 먹어도 도루묵.. [2023-01-20 14:45]
체질량 지수(BMI)가 높은 사람들의 경우 비타민D의 체내 대사가 사뭇 다르게 나타난다는 지적이 나왔다. 미국 매사추세츠주 보스턴에 소재한 브리검 여성병원 연구팀(예방의학)은 비타민D 보충제 또는 오메가-3 보충제가 암, 심장병 및 뇌졸중을 예방하는 데 나타난 효과...
말린 버섯, 年 8.6% 못 말리는 시장확대 행보 [2023-01-20 14:43]
말린 버섯류의 글로벌 마켓이 2022~2031년 기간 동안 연평균 8.6%에 달하는 못 말리는 시장확대 행보를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2021년에 39억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2031년에 이르면 86억 달러 규모로 2배 이상 크게 몸집을 불릴 ...
매일 단식? 비현실적 신년계획과 “헤어질 결심” [2023-01-20 14:42]
미국 소비자들이 비현실적인 새해 계획과 “헤어질 결심”에 대한 의지를 드러내 고개가 끄덕여지게 했다. 47%의 응답자들이 장시간에 걸쳐 작은 변화를 시도하는 것이 초심을 성공적으로 유지하는 데 가장 큰 도움이 된다는 데 입을 모은 것으로 나타났기 때문. 실제...
훌륭한 맛 만큼 건강효능도 조명받는 해파리 [2023-01-17 03:51]
중국에는 식전에 입맛을 돋우는 첸차이라는 음식이 있다.  차갑게 만든 냉채를 먹기도 하고 따뜻하게 만든 열채를 먹기도 하는데 아무래도 냉채를 먹는 경우가 많은 것이 사실이다.  중국 냉채 요리 중 으뜸으로 평가받는 식재료가 해파리다.   해파...
땅콩 알레르기, 지지고 끓고 볶고 했더니 “극복” [2023-01-17 03:47]
땅콩을 최대 12시간 동안 끓인 후 소아들에게 먹이면 알레르기 반응을 극복할(overcome) 수 있을 것으로 보인다는 연구결과가 나와 “지지고 볶고 끓고” 하는 일이 마냥 안 좋은 일만은 아님을 시사하고 있다. 땅콩 알레르기를 나타내는 있는 소아들에게 지지고 볶고 끓...
감자전분 글로벌 마켓 연평균 3.9% 성장 전망 [2023-01-17 03:46]
글로벌 감자전분 마켓이 2022~2029년 기간 동안 연평균 3.9% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 글로벌 감자전분 마켓이 오는 2029년에 이르면 56억 달러 규모로 확대될 수 있을 것이라는 관측이다. 또한 이 시장은 분량 측면에서 보면 같은 기간 동안...
배곯는 아이 없애기 위해 돌(Dole) 굴러가유~ [2023-01-13 09:11]
국내에서도 낯익은 미국 식품기업 돌 푸드 컴퍼니(Dole Food Company)가 새해를 맞아 비영리 기구 ‘노 키드 헝그리’(No Kid Hungry)와 파트너 관계를 갱신했다고 11일 공표했다. ‘노 키드 헝그리’는 미국에서 아동 기아(飢餓) 문제를 종식시키기 위한 국가적 캠페인을...
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