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중요한 신경전달물질 글루탐산 [2023-03-13 16:06]
글루탐산(Glutamic Acid)은 신경전달물질로 활용되는 아미노산이다.  중추신경계의 뉴론의 작용을 증가시키는 것으로 알려져 있는데 보통 척수동물의 신경계에 가장 많이 존재한다.  글루탐산은 흥분성 신경전달물질로 구분되는데 글루타민이나 GABA를 합성하는 재...
수산물 소비 증가율..인구 성장률의 두배예요~ [2023-03-12 08:04]
글로벌 수산물(seafood) 마켓이 지난 2021년에 1,801억5,000만 달러 규모를 형성한 데 이어 2023~2028년 기간 동안 연평균 9.40%의 풍성한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 글로벌 수산물 마켓이 올해 2,143억2,000만 달러 규모에 도달한 데 이어 오...
英, 1월 식료품 물가상승률 15% 고공행진 지속 [2023-03-12 08:03]
영국에서 식료품과 에너지를 비롯한 생활필수품들의 가격급등세가 이어짐에 따라 생계비 위기가 갈수록 심화되고 있는 것으로 나타났다. 올들어 총 물가상승률이 6.8%에 달해 당초 영란은행이 제시했던 목표치인 2%를 훌쩍 뛰어넘고 있다는 것. 특히 식료품과 에너지의...
“루테인ㆍ제아잔틴 섭취 年 1.06억弗 비용절감” [2023-03-08 17:43]
미국에서 노화 관련 황반변성이 나타날 위험성이 가장 높은 표적 소비자 그룹이 루테인과 제아잔틴을 섭취할 경우 연평균 1억600만 달러 이상의 비용절감 효과로 귀결될 수 있을 것이라 추정됐다. 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Resp...
작년 건강식품 해외직구 큰 폭 감소 [2023-03-07 18:26]
관세청이 집계한 지난해 해외직구 현황을 분석한 결과 전체적으로 해외직구를 통한 물품 구매가 줄어들고 있는 것으로 나타났다.  특히 매년 해외직구 품목 중 1위를 차지하던 건강식품의 구매가 줄어들기 시작해 이목을 집중시켰다.  지난해 해외직구를 통한 건강...
美, 제과류 매출 전년대비 11.1% ↑..426억弗 [2023-03-07 18:24]
지난해 미국의 제과류 매출이 전년대비 11.1%, 지난 2019년과 비교하면 22.1% 껑충 뛰어오른 것으로 나타났다. 81%의 소비자들이 초콜렛과 캔디를 삶의 즐거움(fun part of life)으로 보고 있는 데다 74%는 저렴한 사치이자 위안거리(affordable treat)로 삼고 있는 것으...
슈퍼 항산화제로 유명한 글루타치온 [2023-03-05 08:38]
근래들어 글루타치온(Glutathione)에 대한 관심이 높아지고 있다.  슈퍼 항산화 성분이라는 이미지가 굳어지며 글루타치온을 건강식품 용도로 활용하는 수요가 늘고있기 때문이다.  글루타치온은 상당히 강력한 항산화력을 발휘한다. 글루타치온이 간에서 혈류...
메디컬 푸드 마켓 年 5.2% ↑..2030년 335억弗 [2023-03-05 08:33]
환자용 의료식품을 의미하는 메디컬 푸드(medical food)는 미국에서 별도의 영양섭취를 필요로 하는 질병을 앓고 있는 환자들의 식생활 관리를 위하 의사의 감독하에 경구섭취 또는 체내투여가 이루어지는 식품을 말한다. 이와 관련, 글로벌 메디컬 푸드 마켓이 2022~2030...
美 외식업계, ‘코로나19’ 긴터널 끝이 보인다! [2023-03-05 08:32]
“소비자들은 여전히 외식(foodservice experiences)을 원하고 간편함을 필요로 하고 있습니다. 이제 긴터널의 끝이 눈에 들어오고 있습니다.” 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹의 데이비드 포탈라틴 식품산업 담당 애널리스트의 말이다. ...
日 기능성 표시 식품 절정을 맞다 [2023-02-28 17:08]
기능성 표시 식품을 신고하는 신규 기업들이 계속해서 늘어나면서 시장이 절정을 맞이하고 있다.  지난 1월을 기준으로 기능성 표시 식품을 신고한 업체의 수는 1,400개사를 돌파했다.  원조 건강기능식품이라고 할 수 있는 특정보건용식품 신고사가 137개라는 것...
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