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달걀 글로벌 마켓 2032년 6,000억弗 육박 전망 [2023-04-18 09:25]
달걀 글로벌 마켓이 오는 2032년에 이르면 6,000억 달러 규모에 육박할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난 2017년에 1,882억7,500만 달러 규모를 형성한 이 시장이 연평균 6.1% 성장해 지난해 2,532억9,900만 달러 규모에 도달한 데 이어 앞으로도 연평균 8.5% 성장을 거듭해...
손상된 조직을 재생시키는 발린 [2023-04-17 08:55]
발린(Valine)은 루신, 이소루신과 함께 BCAA라고 통칭되는 분지 아미노산이다.  발린이라는 이름이 붙은 이유는 이 물질이 처음 발견된 Valerian 이라는 허브의 이름에서 유래한 것이다.  발린은 주로 근육조직에 고농도로 존재하는데 근육에서 에너지원으로 사용...
보충제는 대체재가 아니잖아요! 보충제일 뿐.. [2023-04-17 08:49]
미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 임신한 여성들이 복용하는 일부 보충제들(dietary supplements)의 영양소 수치를 조사한 결과가 학술지 ‘미국 임상영양학誌’(AJCN)에 게재된 것과 관련, 12일 입장 발표...
美 43% 가리는 식재료 제각각 “식사초대 꺼려” [2023-04-14 10:28]
미국 소비자들 가운데 58%가 서로 가리는 음식이 제각각이어서 식사를 함께 할 때 괴로움을 느껴야 했던 심경을 토로한 것으로 나타났다. 43%의 응답자들이 가리는 식재료 또는 음식 요구사항(food requirements 또는 dietary restrictions)이 서로 다르기 때문에 친구 또...
돌 푸드, 당도 높은 파인애플 美서 공급 개시 [2023-04-13 09:30]
지난 1901년 이래 파인애플의 대명사로 통하는 미국 식품기업 돌 푸드 컴퍼니(Dole Food Company)가 과즙과 향기가 더욱 풍부한 골든 파인애플을 북미시장에 선보였다. 당도가 보다 높은 파인애플을 원하는 것으로 나타난 소비자 수요 조사결과를 유념하고 4월 중순부터 ...
마늘, 日 대표 건강식품 될까? [2023-04-11 17:00]
일본 건강식품 업계에 마늘 연구 바람이 뜨겁다.  마늘은 전세계적으로 인정받는 건강식품인데다가 일본에서도 마늘의 건강효능에 대해서는 의심하는 사람들이 거의 없기 때문.  마늘에 대한 심층적인 연구개발을 통해 이를 건강식품으로 개발하면 상당한 반향을 ...
가랑이 찢어지게 발버둥쳐야 가능한 건강 식생활 [2023-04-11 16:58]
‘코로나19’ 판데믹 이후 건강한 식생활을 중시하는 태국 소비자들이 부쩍 늘어난 것으로 나타났다. 집에서 스스로 영양정보를 습득하고 조리하는 태국 소비자들의 비율이 각각 52% 및 51%에 달하는 것으로 집계되었다는 것. 하지만 비용을 감당할 수 있는 경제적인 ...
지방을 분해하는 아미노산 메티오닌 [2023-04-10 16:25]
메티오닌(Methionine)은 단백질 합성 과정의 초반에 관여하는 중요한 아미산이다.  메티오닌에 의해 시스테인과 타우린의 합성 여부가 결정되는데 그 때문에 메티오닌이 체내에 충분한지, 아니면 부족한지 여부에 따라 신체에 여러 가지 변화가 나타난다.  메티오...
美, 2월 외식업계 ‘코로나19’서 소폭 회복세 [2023-04-10 16:23]
미국 외식업계가 지난 2월에 ‘코로나19’ 판데믹으로 인한 손실로부터 회복세를 지속한 것으로 나타났다. 전체 외식업소 방문건수가 전년도 같은 기간에 비해 2% 늘어난 것으로 나타난 것. 일리노이주 시카고에 본사를 둔 시장조사기관 서카나(Circana)는 5일 공개한 ...
온라인 음식 배달 글로벌 마켓 갈수록 “빵빵” [2023-04-10 16:22]
글로벌 온라인 음식 배달 마켓이 2023~2030년 기간 동안 연평균 10.3% 빵빵하게 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 2,216억5,000만 달러를 형성한 이 시장이 오는 2030년에 이르면 5,055억 달러 규모로 2.5배 이상 크게 성장할 수 있으리라 추정된다는 것이다. ...
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