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美 요식업 체인업계 1월 객단가 전년比 2% ↑ [2020-02-17 17:40]
미국 요식업소 체인업계의 1월 객단가가 온화한 날씨에 힘입어 전년도 같은 기간에 비해 증가한 것으로 나타났다. 2019년 1월의 경우 극심한 한파와 평균치를 크게 상회한 강수량이 미국 내 상당수의 지역을 움츠러들게 했었다는 것. 이에 따라 1월 6일부터 2월 2일에 ...
사포닌 함량 높아 인삼나무로 불리는 황칠 [2020-02-14 17:19]
황칠(黃漆)은 누를 황과 옻칠하다는 뜻의 칠자가 결합된 한자어 그대로 원래 칠을 하는 용도로 활용된 식물이다.  황칠의 수액은 황금빛을 내었기 때문에 매우 기품있게 보였을 뿐만 아니라 갑옷 등의 내구성도 높여주었기 때문에 백제 때부터 대단히 각광받는 도료였다.&n...
美, 피자 10년 前보다 32%나 더 먹어 먹어~ [2020-02-14 17:11]
오늘(2월 14일)이 ‘밸런타인 데이’라는 사실은 모르는 사람을 찾기 어렵지만, 이보다 며칠 앞선 매년 2월 9일이 미국에서 ‘피자의 날’(National Pizza Day)로 기념되고 있다는 사실을 아는 이들은 많지 않다. ‘밸런타인 데이’와 마찬가지로 ‘피자의 날’ 또한 그 ...
식약처, '코로나19' 편승 보건용 마스크 411만개 사재기한 업체 적발 [2020-02-13 17:39]
식품의약품안전처 위해사범중앙조사단은 코로나19(COVID-19)로 인한 보건용 마스크 품귀현상에 편승해 마스크 411만개를 사재기한 A업체(경기도 광주시 소재)를 적발했다고 13일 밝혔다. 이번 점검은 '식품의약품안전처 매점매석 신고센터'로 접수된 신고에 따라 매점매석대응팀...
美, 살빼기 계획..내멋대로>케토>간헐적 단식 順 [2020-02-13 17:37]
어느덧 2020년도 한달 반 가까이 흘러간 데다 새해를 맞아 다짐했던 계획을 포기한 이들도 적지 않을 것이라는 지적이다. 하지만 미국의 성인 소비자들 가운데 전체의 50% 정도가 여전히 새해의 최대 목표 가운데 하나가 체중감량이라는 데 입을 모은 것으로 나타났다. ...
미 FDA, 올해부터 새 식품 라벨링 규제 시행 [2020-02-12 17:42]
올해부터 미국에서 새로운 식품 라벨링 규제가 시행됨에 따라 국내 수출기업들은 이에 대한 철저한 준비가 필요하다는 진단이다. 코트라 미국 로스앤젤레스무역관 우은정 스페셜리스트는 최근 발표한 보고서를 통해 이같이 밝혔다. 식품 영양성분표 라벨의 주요 변경 내용을 ...
“기능식품은 신종 코로나 예방‧치료와 무관해” [2020-02-12 17:41]
“미국 기능식품(dietary supplement) 업계는 신종 코로나바이러스에 대한 우려감이 고조되고 있는 현실 뿐 아니라 소비자들이 이 바이러스로부터 자신을 보호하고자 하는 니즈가 존재한다는 사실 또한 분명하게 인지하고 있습니다.” 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익...
日 ‘건강박람회’ 3월17~19일 3일간 열려 [2020-02-12 17:40]
제38회 일본 건강박람회가 3월 17일~19일까지 3일간 도쿄 빅사이트 아오우미 전시장에서 개최된다.  건강박람회는 ‘건강’분야에 특화된 일본 최대 비즈니스 트레이드쇼이다.  회장은 ‘FOOD DESIGN EXPO 기능성식품·음료(원료·OEM)전’ ‘건강식품·서플리먼트...
메치오닌 섭취량 감소시켜 과잉면역반응 억제 [2020-02-12 17:40]
메치오닌(methionine)은 육류와 달걀, 생선 및 유제품 등에 다량 함유된 것으로 알려져 있는 필수 아미노산의 일종이다. 그런데 이 메치오닌의 섭취량을 크게 감소시킬 경우 발병 위험도가 높은 이들에게서 다발성 경화증과 같은 염증성‧자가면역성 질환들의 발생 및 진행...
日 기존소재 R&D로 기능성 표시 노린다 [2020-02-11 15:57]
일본에서는 기존에 건강식품으로 많이 알려져 있었지만 기능성 표시식품으로 인정받지 못했던 소재들의 기능성을 검증하고, 이를 규격화하기 위한 노력이 이어지고 있다.  과학적 데이터가 미비했던 소재들의 기능성에 대한 연구가 활발히 진행되는가 하면, 규격화가 쉽지 ...
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