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대체 유제품 “집에서” 식물성 고기 “식당에서” [2020-11-24 18:22]
미국 소비자들은 식물 기반 식품(plant-based foods)을 섭취할 때 단호한 태도를 취하고 있는 것으로 나타났다. 유제품 대체식품의 경우 집에서, 식물성 고기(또는 대체육류)의 경우에는 요식업소에서 주로 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다. 미국 뉴욕주 포...
코카콜라, 유럽시장 공급 플라스틱 랩 “체인지” [2020-11-23 17:26]
스위스에 소재한 코카콜라 HBC(Coca-Cola Hellenic Bottling Company)가 현재 유럽연합(EU) 회원국 시장에서 유통되고 있는 콜라캔에 사용되고 있는 플라스틱 랩 멀티팩을 대체하기 위한 1단계 조치로 아일랜드, 북아일랜드 및 오스트리아에서 ‘킬클립’(KeelClip) 기술을 ...
영화보고 밥먹고 차 마시고? 안보고 안먹고.. [2020-11-23 17:24]
영화보고, 밥먹고, 차 마시고.. 매출 창출원으로 꼽히는 영화흥행에 의존해 왔던 영국 내 요식업소들은 ‘코로나19’로 인해 정부가 고객과 직접적으로 대면하는 매장들이 문을 닫도록 한 조치를 완화하고 영화관도 상영을 재개하면서 안도의 한숨을 내쉴 수 있게 된 것처...
숲에서 만나는 영양만점 보물 머루 [2020-11-23 08:56]
산을 오르다보면 구불구불한 가지에 꽤 넓은 잎을 가지고 포도송이 같은 열매를 맺은 나무를 볼 때가 있다.  그것이 머루다. 머루는 포도과 식물로 덩굴을 뻗는 특징이 있는데 우리나라를 비롯해 일본, 중국의 숲속에서 꽤 흔하게 볼 수 있다.  우리나라에서는 머...
코로나 격리 덕분 선샤인 비타민(비타민D) 햇살 [2020-11-19 17:09]
이게 다 ‘코로나19’ 덕분? 영국 소비자들 사이에서 이른바 ‘선샤인 비타민’이라 불리는 비타민D 보충제의 매출이 다른 어떤 비타민제들보다 빠르게 증가하고 있는 것으로 나타났다. 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)은 지난달 말 공개한 비타민...
美, 코로나 격리 최고의 단백질 공급원 “치킨” [2020-11-19 17:07]
‘코로나19’ 판데믹으로 인한 격리생활이 이어지고 있는 가운데 대다수의 미국민들이 건강에 유익하고 간편한 단백질 공급원으로 손꼽히는 치킨에 크게 의존하고 있는 것으로 나타났다. 한 조사결과에 따르면 치킨을 자주 먹는다고 밝힌 미국 소비자들의 75%가 최소한 주...
日, 위드 코로나 시대 확찐자 겨냥한다 [2020-11-17 18:38]
우리나라도 마찬가지겠지만 일본 역시 코로나로 인해 체중 증가를 호소하는 이른바 ‘확찐자’인구가 증가하고 있다.  더구나 코로나로 인한 보건안전 위기가 언제 종식될 수 있을지 섣불리 예측하기도 어려워 활발한 야외활동도 요원한 상황. 체중조절에 대한 관심이 ...
“올 연말엔 파티보다 고급 식품선물 받았으면” [2020-11-17 18:37]
미국 소비자들 가운데 67%가 올 한해 남은 기간 동안 식료품점 방문건수를 최소화할 계획인 것으로 나타났다. 이와 함께 밀레니얼 세대 이후 세대인 Z세대(18~23세 연령대)의 59%가 올해 크리스마스 휴가시즌의 경우 멋진 파티에 초대받기 보다 고급 식품선물을 받았으면 ...
쌀국수 시장 2027년 95억弗로 철철 “볕드남” [2020-11-17 18:36]
글로벌 쌀국수(Rice Noodles) 마켓이 2020~2027년 기간 동안 연평균 14.2%의 괄목할 만한 성장세를 이어가면서 시장규모가 철철 넘쳐날 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 32억8,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 올해 37억4,000만 달러 볼륨으로 확대된 후 ...
원래는 약으로 시작되었던 맥주 [2020-11-17 18:34]
맥주는 상상외로 오랜 역사를 가진 술이다.  고대 바빌로니아의 함무라비 법전에도 맥주에 대한 기록이 있고, 나폴레옹이 발견한 로제타 스톤의 상형문자에도 맥주와 관련한 기록이 남아있다고 하니 인류가 얼마나 오랜기간 맥주를 만들고 마셔왔는지 알 수 있다.  ...
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