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美 패스트 푸드업계 年 5.1% 성장 “빨리빨리” [2021-11-05 08:39]
  미국의 패스트 푸드점들이 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안에도 다른 유형의 외식업소들에 비해 발빠른 성장세를 구가하고 있는 것으로 나타났다. 택배를 위한 온라인 주문이나 공유주방(cloud kitchens) 등 디지털 기술을 효과적으로 채용하고 있는 데에...
기능식품 제조사 10곳 중 3곳은 매출 전무 [2021-11-02 17:08]
건강기능식품 산업이 매년 높은 성장률을 기록하며 승승장구하고 있지만 10곳 중 3곳은 건강기능식품 매출이 전무한 것으로 나타났다.  또 절반 이상은 연 매출이 5억원에 못 미치는 것으로 파악되고 있다.  시장은 빠르게 팽창하고 있지만 산업 자체는 여전히 영...
美 소비자, 빠뜻한 생활 불구 외식엔 지갑 활짝 [2021-11-02 17:04]
‘코로나19’ 판데믹으로 인해 한 달 벌어 한달 사는 수준의 빠듯한 삶이 이어지고 있는 소비자들도 코로나 이후에는 외식을 포함해 쇼핑을 활발하게 즐길 계획을 갖고 있는 것으로 나타났다. 금전적으로 한결 여유가 있는 소비자들보다 한층 더 강한 쇼핑욕구를 드러냈을...
당뇨병, 패스트 푸드점 주변 ↑ㆍ슈퍼마켓 인근 ↓ [2021-11-02 08:48]
심장병, 2형 당뇨병 및 일부 암과 환자들이 거주하는 주위환경의 상관관계를 시사하는 연구사례들이 증가하고 있는 추세이다. 이와 관련, 미국 뉴욕대학 의과대학 연구팀이 미국 의사회(AMA)가 발간하는 학술저널 ‘미국 의사회지 네트워크 오픈’誌(JAMA Network Open)에...
레이건도 애용한 면역식품 아가리쿠스 [2021-11-01 08:37]
코로나 이후에 면역력에 관심을 갖는 소비자들이 많아졌다.  아가리쿠스 버섯 역시 면역력을 좋게 하는 버섯 식품으로 꼽힌다.  아가리쿠스는 브라질에서 야생으로 자라던 버섯으로 1990년대 초반부터 일본에서 인공재배하고 있다.  인공재배하면서 건강식...
말차(抹茶) 분말 글로벌 마켓 연평균 9.4% 성장 [2021-11-01 08:33]
흔히 ‘가루녹차’라고 하는 말차(抹茶) 분말의 대중적인 인기가 건강 유익성에 힘입어 지구촌 전반적으로 치솟음에 따라 괄목할 만한 성장이 가능할 것이라는 전망이 나왔다. 말차 분말의 항균, 항바이러스 및 심장보호 효과 등에 힘입어 이 시장이 2021~2031년 기간 동...
美 동물보호단체, 돈육 가공기업 소송 이유는? [2021-10-29 08:40]
미국 워싱턴 D.C.에 본부를 둔 글로벌 동물보호단체로 잘 알려진 휴메인 소사이어티 인터내셔널(HSI)의 미국지부가 자국의 한 대형 돈육 가공업체를 상대로 지난 18일 소송을 제기했다고 자체 웹사이트를 통해 공표해 관심이 쏠리게 하고 있다. 이 업체가 자사의 동물학대...
에리스리톨(erythritol) 액취균 억제에 효과 [2021-10-29 08:39]
청량한 감미를 가지고 있는 감미료 ‘에리스리톨(erythritol)’이 액취균에 작용하여 겨드랑이 냄새를 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.  겨드랑이 냄새 및 액취균 연구를 진행해온 일본 로토제약은 당알코올이 겨드랑이 냄새에 미치는 영향에 대해서 연구를 진행한 ...
유럽의회, 가축 사육용 우리(cage) 철폐 지지 [2021-10-28 08:41]
유럽의회(EP)가 지난 19일 프랑스 스트라스부르에서 열린 전체회의에서 ‘농장에서 밥상까지’(Farm to Fork) 보고서를 채택하면서 오는 2027년까지 가축 사육용 우리(cage)를 철폐하는 案에 지지의 뜻을 천명했다. 보고서는 동물복지 뿐 아니라 EU 각국의 고밀도 가축사...
인삼, 면역 바람타고 日서 인기몰이 [2021-10-26 15:44]
일본 건강식품 시장에서 인삼에 대한 주목도가 높아지고 있다.  코로나 이후 면역에 대한 관심이 높아지면서 대표적인 면역소재로 인삼의 인기가 오르고 있는 것.  여기에 기능성 표시식품으로 인삼을 신고하는 사례가 늘어나면서 소비자들의 인식수준 또한 매우 ...
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